Bouchard Père & Fils: Chambertin Clos de Beze Grand Cru 1999

1999 Clos de Bèze, fra en af de mest legendariske årgange i nyere tid på Côte de Nuits, kom til os fra Domaine i sensommeren 2025, indtil da havde den været perfekt opbevaret i Domaine's slotskælder. Parcellen i Clos de Bèze er ikke en del af Bouchards ejendom, men er dyrket og forpagtet af den samme ejer i årtier. Høst og vinificering udføres naturligvis altid af Bouchard-holdet. 1999 er uden tvivl den bedste vinmark i Gevrey, og den er en rig, sød og silkeblød Pinot-drøm med brombærbusk, hjertekirsebær og solbær, også sorte kirsebær, søde jordnoter, kinesisk sort te, cigarindpakning og søde krydderinoter. Et orgie i næsen. I smagen kommer endnu flere af de sødt smeltede tanniner frem, krydret, tæt og fløjlsagtig, med den markante charme fra en Bourgogne fra 1990'erne. En sjælden skattekiste fra en virkelig smuk årgang, som nu er helt klar til at blive drukket. Man får ikke 1999 i glasset hver dag, vidunderligt. Desværre meget begrænset.