Bodegas y Vinedos Ponce: P.F 2024

ØKOLOGISK

: Bobal 100%

: rød, tør; 13,5% Vol.; Modenhed til at drikke: 2027–2039

: velsmagende & krydret; frugt-orienteret

: Lobenberg: 96+/100; Parker: 96/100; Suckling: 94/100

: Spanien, Manchuela

Allergener: Sulfitter,

Prephyloxera. "P.F", som står for "Pie Franco", står også for dette. En lille kalkstensvinmark i over 900 meters højde. Vinmarker, som man sjældent finder i dag. Naturligvis 100 % håndplukket. Bittesmå udbytter. Helklasegæring i små kar med naturlige gærtyper. Modning og malo på gæren i barriques. Ekstremt krydret i næsen. Masser af rappen og ristet bacon. Dertil kommer den frugtagtige smag af hyldebær, brombær og slåen samt flint og svag sort te. I munden er vinen der! Blomme, hyldebær og kakao. En elegant smag med violer og roser. Meget elegant for denne intensitet, men det er det, Bobal kan være kendt for. Meget krydret. Flint, sort peber og skifer. Stærke, men ikke tørre tanniner. Træet er kun subtilt mærkbart. Det gør vinen meget charmerende og rig på samme tid. Den typiske Bobal-friskhed vender tilbage i eftersmagen. Meget animerende. En utrolig fin og kompleks vin, som er unik på grund af sin legesyge.

Parker om: P.F

The 2024 P.F. is ungrafted Bobal ("P.F." stands for "pie franco" in the Spanish language and means "ungrafted") that fermented with full clusters in 4,500-liter oak vats, where it matured for 10 months. It comes in at 13.5% alcohol, with a pH of 3.63 and 5.5 grams of acidity. This is somehow earthier and darker in character, complex and nuanced, serious, a little closed, showing the more austere profile of the year and the soils. This has nuance, complexity, depth and purity of flavors, with very good precision. This has the juiciness but with the concentration from the smaller bunches delivered by the ungrafted vines, with fine-grained, polished tannins. This is going to improve with time in bottle, which I think will be more in the direction of a Northern Rhône than a Burgundy. 12,000 bottles produced. It was bottled in July 2025.

Suckling om: P.F

Deep yet very fresh nose, with a stemmy, herbal note to its complex melange of bramble and wild cherry fruit. Round, fleshy and full-bodied, with tight but melted tannins slowly making themselves felt on the palate. Chewy, powerful finish, with savory herbs and dark cherries. From organically grown grapes. Drink from 2026.

Min vinmager