Bodegas Luis Perez: Bina Vino de Pasto 2023

Bodegas Luis Perez: Bina Vino de Pasto 2023

Til vinbonden

97–98
100
2
Palomino Fino 100%
5
hvid, tør
11,0% Vol.
Modenhed til at drikke: 2026–2044
Pakket ind i: 6s
3
Lobenberg: 97–98/100
6
Spanien, Malaga og Jerez
7
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Bina Vino de Pasto 2023

97–98
/100

San Cayetano-vinmarken er en af Willi Perez' bedste vinmarker, som strækker sig over de høje og lave områder af den bedste vinmark i Jerez, kalkstensbjerget Macharnudo. Bina er en tør hvidvin (Vino de Pasto), dog ikke fri for blomstergær og frem for alt med masser af kraft. Bina er en meget kølig (hvad menes der med kølig i Jerez) og stejl nordlig eksponering. Der er altid vandstress her, så den er meget koncentreret. Høstet tidligt i august og presset med det samme, gæret spontant og derefter modnet under flor i gamle træfade. Tør, nøddeagtig, en klar krydring i den friske mund og ret koncentreret. Storladen substans.

Årgangsrapport

2023 var meget varm, men den er meget køligere og mere afbalanceret end den endnu varmere og tørrere 2022. Ikke så spændende og ekstrem som 2021, mere en moden og harmonisk version af 2020. Og så er 2023 helt sikkert en fortsættelse af de store årgange siden 2019. Luis Gutierez, Parkers mand for Spanien, opsummerer 2023-årgangen baseret på Alvaro Palacios vinmarker i det fjerne vest og det fjerne øst, dvs. på tværs af alle lande: "2023 var en endnu mere generøs høst end 2022 ... vinene har bedre balance, og det føles slet ikke som et varmt år. Faktisk føles vinene mere som om, de kommer fra et køligt år. Det er en årgang, der har en tendens til reduktion, ikke så meget som 2020, men stadig reduktiv. Men det er en elegant, stenet reduktion ... Kvaliteten af 2023'erne er fantastisk. Der er et niveau af præcision, renhed, symmetri og elegance, som gør, at hvis slutningen af élevage og aftapningen går som forventet, må jeg konkludere, at 2023 måske er den fineste årgang ... Der kan være andre individuelle vine, der når højere toppe, men som en samlet portefølje repræsenterer årgang 2023 den stærkeste samling, der nogensinde er produceret.

Min vinmager

Bodegas Luis Perez

I Jerez de la Frontera i Andalusien, nærmest i hjertet af sherryregionen, producerer Willy Perez kompleks sherry i "old school"-stil på sin Bodega Luis Perez samt meget selvstændige, slanke og præcise vine.

Bina Vino de Pasto 2023