Bodegas Guimaro - Pedro Rodriguez Perez: Pedra 2019

Dyrket på de stejleste terrasser på Sil. Gamle Mencia og 20 % oprindelige vinstokke og hvid og Alicante Bouchet og og og... Betagende beliggenhed og små udbytter. Brutalt høstarbejde. Kun halvt afstilket og derefter gæret uknust i stort træ. Modnet i 18 måneder på det fine bundfald uden filtrering og klaret 3/4 i ovale granitstenæg, 1/4 i brugte barriques. Derefter yderligere et år på flaske indtil frigivelse. Den lange lagring og den sene frigivelsesdato vil gøre vinen godt, når den smages i slutningen af 2023! Moden blommerød farve. Moden næse, blomme, modne skovjordbær, tørret blåbærskal, kanel, granatæble, fin charmerende sødme. Berusende hedonistisk mundindgang, masser af greb og damp, men også allerede klar til at drikke i den fine søde frugt. Overmodne hindbær, modne jordbær, granatæble igen med noget bittert tranebær, moden blomme. Meget aromatisk, frugtsød og lækker. Slanger og surkirsebær tilføjes, silkebløde tanniner, men meget salte med et fantastisk samspil mellem sød, moden frugt og stor frugtsyre fra surkirsebær og slanger, god saltholdighed og stenet mineralitet fra granit-terroiret. Minder også tydeligt om Grenache og Chateauneuf du Pape og er et superkup til prisen i betragtning af den virkelig berusende nydelsesfaktor. 95-96+/100