Raul Suarez er Pedro Guimaros bedste ven og er fjerde generation, der ejer en lille og gammel økologisk vingård på en stejl skråning ved floden Mino. Det er en blandet vinmark med hovedsageligt Mencia og Alicante Bouchet, men der er selvfølgelig også vindruer og forskellige andre vinstokke. Der er kun 3000 flasker. For det meste afstilket, foodtrodding i åbne gæringskar, spontan gæring, malo og modning i hovedsageligt nye barriques og tonneaux. Som man siger? Syre æder træ. Og så præsenterer 2019 sig fuldstændig integreret i frigivelsesåret 2023 og i begyndelsen af 2024. Raul var selvfølgelig klog nok til at overlade høsttidspunktet, udvælgelsen og kælderarbejdet til sin ven Pedro, som helt sikkert producerer de bedste og mest elegante vine fra Ribeira Sacra. Det er ikke tilfældigt, at han er yndlingspartner for finessens mester, Dirk Niepoort, som laver flere projekter sammen med ham. Divina Clementia præsenterer sig med behersket, fin frugt og sensationel balance lige fra starten. Mencia uden den sorte kraft fra vinene fra Corullon og uden den til tider massive rødfrugtige syre fra vinene fra Valtuille. Men det er netop denne hyperelegance, der er Pedros stil. Og nu, hvor træet er væk, får man associationer til sorte kirsebær og fine praliner, nougat, Nutella, fin chokolade, fine solbær, mørke pomeranser og de fineste brombær. Accentueret af blåbær og havtorn med et strejf af appelsin. Sikke en elegant, lækker og hedonistisk vin. Dette er en af topvinene fra Ribeira Sacra. 96-97+/100
