Blanc de L' Etampe 2024

Der er kun 1.500 flasker af denne single-varietal Sauvignon Blanc. Dyrket på sandede, kiselholdige jorde lige ved siden af Cheval Blanc. Vinmarken er kun 0,73 hektar stor. Jean-Claude Berrouet og hans søn Jean-Francois, der er vinmagere på Château Pétrus, laver denne hvidvin. Modnet i syv måneder i barriques, 20 procent nyt træ. Vinen er certificeret biodynamisk Demeter. Næsen handler faktisk om citrongræs. Wow, plus lime, hvid stenfrugt og hvid fersken. Lidt chili-varme i næsen og syngende salt. Ekstremt elegant! Denne vidunderlige chili-varme og et salt bid i ganen. Et meget karakterfuldt angreb, fuld af smag og meget aromatisk! Igen hvid stenfrugt med lime, citron og passionsfrugt, nu endda lidt gul stenfrugt. Forbløffende kompleks og rig for Sauvignon Blanc og slet ikke græsagtig. Fantastisk længde ... Fremragende sager, en ekstremt vellykket 2024.