Vokser på sort, næsten lilla skifer. Den typiske skiferjordstruktur, der kendetegner Assmannshäuser. Skiferforvitringssand ligger ovenpå, så vinstokkene kan rodfæste sig godt. Under skiferen er der kvartsit. Vinen kommer fra en nærliggende Höllenberg-vinmark, og Frankenthal har også været med siden 2019. Også her gæres der naturligvis i åbne kar i klassisk burgundisk stil. Modnet i brugte 600 liters træfade. Kølig urtenæse, meget dyb og voluminøs, rig på smag, mørke kirsebær, krudt, trækul. 2020'erne blev lagret på træ i mindre end 2 år og blev alle tappet på flaske i august 2022. Assmannshäusers næse er helt anderledes end Rüdesheimers. Rüdesheim er mere tilgængelig og venlig, Assmannshausen har mere greb, mere krydderi og virker lidt mere kantet, men har også mere salt. Her er der mere røg, mere sten, mere moreller og mere peber. Dette er ren parfume med en vidunderlig krydrethed. Assmannshausen ramte virkelig plet i 2020, den var helt moden og silkeblød med voluminøs, tæt frugt og masser af friskhed. Hele Provence's urtepalette. Smagen er derefter fløjl og silke, poleret uden ende. Men mørk, stenet, med så meget greb for en vin fra et gods. Så stenet, skiferagtig. En vin som fra Molitor. Det er en komplet tysk klon. Munden med denne vidunderlige krydrethed, næsten rønnebær, hyldebær, sorte kirsebær, masser af grafit og et ekstremt skifertouch, smuk længde. Dette er en meget mere idiosynkratisk vin end Rüdesheimer, som er alles favorit med en stjerne. Assmannshäuser er speciel på sin egen måde, ligesom Pinot fra skifer. 94/100
