Druerne til denne vin kommer fra en 0,5 hektar stor parcel. Gamle, upodede vinstokke, som producerede hvidvin for længe siden og derefter blev podet igen. I dag er det et blandet sæt med et par andre druesorter, men 97 procent af vinen er lavet af Mencia. Dette er Alvaro Palacios svar på hans L'Ermita fra Priorat. Begge vine er langt de dyreste, man kan finde i deres region. Men det er også de vine, hvor der er gjort den største indsats, og hvor udbyttet er lavest. Alvaro er en ret skør vinmager. Det, der kommer i Faraona her, er det allerfineste, du kan forestille dig fra Mencia. Gamle vinstokke, små udbytter på bare et par hundrede gram pr. vinstok. Vinstokke i buske, stejle skråninger, naturligvis alle biodynamisk dyrket, men ikke certificeret. Spontangæret i åbne gæringskar af træ med tilsætning af modne rosiner. Så alt er topmoderne. Modnet i barriques, men også i tonneaux og beton. Der er kun en lille mængde. Relativt lys, gennemskinnelig farve. Let til medium rubinrød farve. Næsen er ekstremt velduftende og ultrafin. Mencia kan være så utrolig forførende. Tydelige jernnoter fra terroiret, blodlugt. Let bitter appelsinsmag. Ekstremt velduftende, krydret, slåen. Men ikke fed, snarere fin med en meget krydret vild hindbær underneden. Næsten et lille Cabernet Franc-touch. Vibrerende med mineralitet i næsen. Fine røde kirsebær. Røde, kogte ribs og pommersk blomme. Hyben, lidt mynte og eukalyptus. Grandios næse. Duftende, fin, næsten burgundisk. Krydderiet gør den til en top cru fra Vosne-Romanée. Sikke en fornøjelse i næsen! Smuk nøddeagtig note. Hasselnødder, nougat. Begge dele i munden: uendelig fin og på samme tid tæt og altomfattende. Vibrerende, opbygger stor spænding. Enorm længde, øjnene bliver små. Der er en friskhed, en syrlighed. Jeg tror, det til dels kommer fra Rappen. Grandios finish i flere minutter. Hasselnødder igen, sammen med røde kirsebær og slåen. Lidt blod igen, dvs. en jernrig baggrund. Sikke en delikatesse, sikke en grandios finesse. Og alligevel en utrolig spænding, tæthed og vibration. En af Spaniens store vine - uden tvivl. 100+/100
