Druerne til Colore kommer fra Bibi Graetz' tre bedste vinmarker, Lamole, Vincigliata og Siena. Lamole er en terrasseret vinmark, der vender mod sydøst. Vinstokkene, som er over 80 år gamle og opvokset i buske, producerer år efter år små, koncentrerede druer i 620 meters højde, som også er ansvarlige for den betagende balance og friskhed, som kendetegner Colore. Siena ligger 350 meter over havets overflade på frugtbar jord med masser af småsten. Vincigliata ligger i 300 meters højde og er dermed det "laveste" sted med lerholdig Galestro-jord. Her høstes druerne op til otte gange, og kun helt perfekte druer når frem til vineriet. Næppe nogen andre går så langt. Gæringen foregår i åbne barriques med vildgær. Efterfølgende modning i tre år på nye barriques. Næsen afslører dybe sorte kirsebær med antydninger af syrlige kirsebær, hindbær og blåbær. Sødt læder, tonkabønne, sød tobak, provencalske urter og nellikepeber nedenunder. I munden er Colore næsten overvældende med en utrolig tæthed, ultrafine sandkorn og massive tanniner, der indhyller ganen i et tæt fløjlsslør af mørke bær. Friskheden skaber en spænding mellem de sorte kirsebær og de varmende urter. Tørret salvie og blomstrende timian i eftersmagen. Den enorme tæthed i den delikate frugtkerne, som synes at være støbt i én form, holdes godt sammen af den frodige, men overdådigt fine tanninstruktur, som utvivlsomt kan sammenlignes med en 1 GCC fra venstre bred. Colore rejser store spørgsmålstegn ved, hvordan vinen kan være så poleret fin og alligevel så umådelig kraftfuld på samme tid. Stor balance, stor længde, stor vin. 98-100/100
