Blandet sæt af syv druesorter og forskellige, gamle små parceller. Omhyggeligt afstilket i hånden, den bedste og mest dramatiske metode. En del af den modne Rappen og nogle meget modne hele klaser tilsættes igen. Gæret spontant i åbne tonneaux. Sortblå med rødgrå farve, som kommer fra Rappen. Den første næse er sød, tæt morbær med blåbærskal, violer og sødt træ, sød moskus, sort jord, lakrids. Hyldebær, usøde, syrlige sorte kirsebær og sorte, lidt umodne solbær samt et strejf af bourbonvanilje, meget charmerende på trods af den enorme krydrethed. Munden kommer med betydeligt mere greb, salt og chili. Urtekrydret rødvin og solbær (solbær!) sammen med vilde hindbær, bitter appelsinskal, jern og lidt blod. Uendelig fin og alligevel masser af urteagtigt, krydret, mineralsk-saltet greb! Den sødlige hyldebærsyre (findes der sådan noget?) fra en let løftet pomerans kommer med charme, frugt og finesse, en spankulerende skønhed med totalt veltrænet atletik og en mineralsk, salt base. Vinen står i minutter i denne stenede, salte mineralitet. På trods af alt presset og den salte længde forbliver vinen uendelig fin, en legende skønhed med silkebløde tanniner, en strålende ledsager til braiseret kød eller intense gryderetter eller grøntsagsgryderetter med garniture. Kanin eller kid ville også være ideelt for ikke-vegetarer! Under alle omstændigheder en madkammerat med en frugtagtig, mineralsk og salt chilismag, der vil glæde alle smagsløg. Meget unik.
2023 var meget varm, men den er meget køligere og mere afbalanceret end den endnu varmere og tørrere 2022. Ikke så spændende og ekstrem som 2021, mere en moden og harmonisk version af 2020. Og så er 2023 helt sikkert en fortsættelse af de store årgange siden 2019. Luis Gutierez, Parkers mand for Spanien, opsummerer 2023-årgangen baseret på Alvaro Palacios vinmarker i det fjerne vest og det fjerne øst, dvs. på tværs af alle lande: "2023 var en endnu mere generøs høst end 2022 ... vinene har bedre balance, og det føles slet ikke som et varmt år. Faktisk føles vinene mere som om, de kommer fra et køligt år. Det er en årgang, der har en tendens til reduktion, ikke så meget som 2020, men stadig reduktiv. Men det er en elegant, stenet reduktion ... Kvaliteten af 2023'erne er fantastisk. Der er et niveau af præcision, renhed, symmetri og elegance, som gør, at hvis slutningen af élevage og aftapningen går som forventet, må jeg konkludere, at 2023 måske er den fineste årgang ... Der kan være andre individuelle vine, der når højere toppe, men som en samlet portefølje repræsenterer årgang 2023 den stærkeste samling, der nogensinde er produceret.
