Vinen kommer fra "røvåret" 2010, som var ekstremt vanskeligt for vine, men ret spændende for mousserende vin med denne enorme syrestruktur. I deres ungdom var basisvinene sikkert tæt på udrikkelige, men efter 14 års forædling på gæren er det hele en anden historie. 2010'erne har simpelthen brug for tid, og vi er heldige, at HO og Carolin har givet ham den. For nu er dette en ædel vin med masser af hestekræfter under motorhjelmen. Meget koncentreret frugt, kølig og røget, flint, mørke bær, solbær og ribs, pumpernikkel, østersskal. Fuldt tryk i munden, vild og bastung, ligesom 2010, men med 14 år på gæren indfinder smidigheden sig, en vis ro, som er nødvendig for at gøre den til en stor mousserende vin. Det er store sager, som stadig skal have masser af tid i glasset. Omhyggelig dekantering er heller ikke nogen dårlig idé.