Druerne til denne cuvée af Chardonnay og Pinot Blanc kommer fra vinmarker i 300 og 350 meters højde, fra 30 år gamle vinstokke. 100 procent økologisk. Vinen har en delikat, lysende gyldengul farve i glasset. Allerede i næsen er den cremet og imponerende tæt. Fyldig, moden stenfrugt, ristet fersken og en forførende duftende, kraftig æbletarte tatin. Svævende smagsnuancer af vanilje, kanel, muskatnød og hvide blomster tilføjes gradvist. Munden leverer også, hvad næsen lover - vinen ruller cremet over tungen med sin vidunderlige tekstur og krydrethed. Men intet er tungt, for der er også en vidunderlig afbalanceret friskhed her. Jeg smagte Liebenstein over to dage og var imponeret over dens udvikling i glasset. Krydderiet bliver langsomt til mere og mere fyldig gul frugt og modne røde æbletoner med en animerende salthed. Jeg er virkelig begejstret for at være involveret i denne unge, fremadstormende vinmager lige fra starten, for der er ingen tvivl om, at vi kommer til at høre meget mere fra ham. Anton tager kvantespring fra det ene år til det næste, som er helt overvældende. Han forfølger ubarmhjertigt og målbevidst sit mål om at konkurrere med de bedste hvidvinsproducenter fra Bourgogne. 95/100
