Denne Gran Bussia kommer direkte fra vingårdens kælderreserve. Det særlige ved Gran Bussia er, at vingården Aldo Conterno ikke kun tager de ældste vinstokke fra de tre vinmarker Romirasco, Cicala og Colonello, men også går gennem alle tre vinmarker i form af en forhøst og kun skærer de bedste druer fra de ældste vinstokke. Druerne afstilkes derefter i hånden, og kun de fineste druer bevares. Druerne differentieres endda inden for klasen, og kun den øverste del af skulderen tages til Gran Bussia. I tidligere år blev udvælgelsen foretaget senere fra fadene. Der produceres kun omkring 3000 flasker i hvert år, der udvælges til Gran Bussia. Næsen er betydeligt mere moden end hos de andre Baroli. Det særlige er macerationsperioden på godt to måneder og gæringen i 2500 liters træfade, hvor vinen derefter modnes. Hele vinen har ingen kontakt med stål overhovedet og får lov til at ligge i træet i godt tre år. Derefter følger tre til fire års flaskelagring, før vinen kommer på markedet. Gran Bussia har alt det, som en moden Barolo skal have. Balsamico-noter, trøffel, porcini-svampe, utroligt dybe, søde, runde slåen, sorte og røde ribs og søde røde kirsebær. Alt sammen utroligt dybt og tæt, men alligevel forførende harmonisk. En næse, som ikke bare beruser, men som simpelthen er en fornøjelse at dufte til, man kan dufte den igen og igen, helt perfekt. Munden, hvordan kan man ellers sige det? Dette er vin! Stor harmoni og alligevel al den finesse, der findes på de andre sider, fantastisk syre, stor spænding, smuk fin sødme, ribs, kirsebær, blomme, svampe, trøfler, alt er der, båret af salt og dyb mineralitet. Vinen er ikke en ekstremist, men højst en ekstrem i harmoni. Dette er store og storslåede ting for elskere af finesse og harmoni. 100/100
