Alkoholindholdet i 2015 er på beskedne 14 volumenprocent. I gennemsnit blev fem til ti procent af de hele druer medgæret for at bevare friskheden og holde alkoholindholdet lavt. Paje er 100 procent ejet af Roagna-familien. Vinmarken er eksponeret mod sydvest og ligger i 280 meters højde. Vi har et terroir med 100 procent kalksten her. Logisk nok har vinen på grund af terroiret klart den mest strukturerede næse af de Barbaresco-vine, der er smagt indtil videre. Helt rent defineret til venstre og højre, samtidig med at den er meget aromatisk. 2015 var et meget varmt år. Rige noter af jordbær og hindbær. Tæt, lang, næsten undertrykkende og eksotisk. Minder lidt om moden Grenache eller overmoden Pinot Noir i denne rige jordbær-hindbærsmag. Fin lakrids og en meget høj blomsternote, masser af violer, men også rosenblade. Udstråler en elegant sødme. På ganen ved man straks, at her skal man vente ti år. Vinen har en helt silkeagtig, men meget intens tanninstruktur. En skarphed i tanninen. Utrolig ligefrem, knivskarp, tannin og salt. Dertil denne overstrømmende frugt af jordbær og hindbær, denne finesse. Forbindelsen med supermoden Grenache fra Château Rayas er indlysende. Den kunne sagtens gå for at være en Rayas Châteauneuf-du-Pape. Det er en meget sjov kombination. En vin med storhed og længde. 97/100
