Prunottos Barbaresco kommer fra vinmarker i Treiso og Neive. Høstet i hånden, når den er fuldt moden, fuldstændig afstilket, knust og derefter gæret hurtigt i 8 dage ved op til 30 grader, efterladt på skindene og på gæren, derefter modnet i store franske og slovenske egetræsfade på mellem 500 og 3000 liter. Malo hurtigt før jul. Forbliver i træ og på det fine gær i 12 måneder, hvorefter den omstikkes og blandes endeligt i store stålfade. 2019 har en meget blomsteragtig næse med en fantastisk koncentration underneden. Berusende friskhed med kirsebær og solbær. Sikke et tryk, sikke en intensitet i næsen! Men ikke noget fedt, bare hurtig, dynamisk og levende. Friskheden i munden slår næsten benene væk under den, der drikker den. Brillant! Sådan en elegant syre. Moden rød frugt, hindbær, jordbær og lyse røde kirsebær. Men sammenlignet med Everybody's Darling fra 2018 er den tættere, mere levende og mere kraftfuld. Måske også med mere klasse, men 2018 er uovertruffen med hensyn til nydelsesfaktor. 2019 tager længere tid og varer længere. Det er ikke den største vin, men den er klassisk og udstyret med stor modenhed. En spændstig prima ballerina. Langvarig og uendelig elegant. Harmonien mellem denne hurtige friskhed og modenhed er perfekt, som den er i hele Europa. 2019 er et fantastisk år. 94-95/100
I Piemonte, som i mange andre regioner i Europa, er 2019-årgangen et magisk år med perfektion; den er meget rost som en klassisk årgang og samtidig også højt vurderet. Mange vinproducenter sammenligner årgangen med den enestående 2016-årgang i verdensklasse, især på grund af vinenes tannintæthed, koncentration og kraft. Den afgørende forskel til 2016'erne er dog balancen mellem de mange tætte tanniner og den fyldige frugt, som er sødere og saftigere end i 2016'erne. Den livlige, friske og harmoniserende syrestruktur i vinene giver den ultimative, enestående balance. Den høje andel af polyfenoler giver en sund, lys farve, især i Nebbiolo, som er dybere og mere intens end i tidligere år. I bund og grund har 2019'erne skruet højere op for nydelsesknappen end 2016'erne; de er en hedonistisk version af denne klassiske årgang. På trods af al den saftighed og balance vil vinene have brug for noget tid til at nå deres ideelle drikkevindue, tidligst fra 2025, ideelt set i 2028. Topvinene har det, der skal til for nemt at kunne modnes i kælderen i 20 år eller mere. De er stærke, elegante maratonløbere.
