Asili kommer udelukkende fra vores egne vinmarker. Der er 2,6 hektar med syd-sydøstlig eksponering i 250 meters højde. Der er leret kalkstensjord, masser af hvidt ler og en lille smule sand. Vinstokkene er omkring 30 år gamle, kun 4500 vinstokke pr. hektar. 15 dages maceration i ståltanke. Malolaktisk gæring finder også sted der. Modnes derefter i 18 måneder i stort træ (10.000 liters fade på Asili), som det er tradition her på vingården. Giacosa producerede slet ikke nogen steder i 2018, alt gik til den normale Barolo og den normale Barbaresco. I 2019 er Asili tilgængelig som en hvid etiket. Som altid med Giacosa blev det besluttet meget tidligt, kort efter høsten, at det skulle være en white label. Under lagringsprocessen kontrolleres det hele igen, men i det store og hele træffes beslutningen mellem white label og red label meget tidligt. Det er overraskende, fordi 2019 er et stort år, men Giacosas beslutning, som er inspireret af Bourgogne, er baseret på det faktum, at det er mere sandsynligt, at finessen går til Riserva og kraften til White Label. Og denne Asili 2019 har power. Den rødfrugtige næse er utrolig kraftig. Den ligger et sted mellem Chambolle-Musigny og Vosne-Romanée. Med masser af drive, med havtorn, pomerans, hindbær, surkirsebær og slåen. Ikke fed, men fin og kraftfuld. Masser af fremdrift, stor substans i næsen. Sikke en mundfølelse! Enhver, der ikke kan lide friskhed og syre, bør ikke bestille denne vin, da den ville være ekstremt frisk selv i Bourgogne. Men den har så meget substans, så meget intens rød frugt. Ribs dominerer klart over hindbær, jordbær, blomme, slåen, sødkirsebær og surkirsebær. Alt sammen superfint sammenvævet og ultralangt. Meget, meget let lakrids, fint trukket. Kalksten, hvidt ler og salt. Lang, fin og legende, men uden ende. Man skal have lidt tålmodighed og tid til, at denne store friskhed bliver lidt mildere på et tidspunkt. Men at smage denne vin er en oplevelse. Asili er helt sikkert det sted, der bedst kan sammenlignes med Musigny Grand Cru. Jeg er fuldstændig blæst væk. Super ting! 100/100
I Piemonte, som i mange andre regioner i Europa, er 2019-årgangen et magisk år med perfektion; den er meget rost som en klassisk årgang og samtidig også højt vurderet. Mange vinproducenter sammenligner årgangen med den enestående 2016-årgang i verdensklasse, især på grund af vinenes tannintæthed, koncentration og kraft. Den afgørende forskel til 2016'erne er dog balancen mellem de mange tætte tanniner og den fyldige frugt, som er sødere og saftigere end i 2016'erne. Den livlige, friske og harmoniserende syrestruktur i vinene giver den ultimative, enestående balance. Den høje andel af polyfenoler giver en sund, lys farve, især i Nebbiolo, som er dybere og mere intens end i tidligere år. I bund og grund har 2019'erne skruet højere op for nydelsesknappen end 2016'erne; de er en hedonistisk version af denne klassiske årgang. På trods af al den saftighed og balance vil vinene have brug for noget tid til at nå deres ideelle drikkevindue, tidligst fra 2025, ideelt set i 2028. Topvinene har det, der skal til for nemt at kunne modnes i kælderen i 20 år eller mere. De er stærke, elegante maratonløbere.
