Modnet i en blanding af stort, neutralt træ på 3.000, 5.000 og 10.000 liter. En blanding fra de enkelte vinmarker, dette er helt klart topkvalitet! Før vinen tappes på flaske, tilbringer den et par måneder i en stor ståltank for at blive blandet. Jeg prøver denne tankprøve. Lys, medium rubinrød farve. Selv næsen er fantastisk, dyb og imponerende. Tjære, røg, jord og på samme tid meget æterisk, tæt. Gradvist tilføjes duftende urter, balsamico. Rød frugtprofil med violer og lidt hvid peber. I munden er præcisionen på et andet niveau - denne Barolo rammer virkelig plet. I den højtflyvende 2019-årgang har Alex Sanchez skabt et mesterværk af præcision. Røde surkirsebær, tranebær, rød blomme og ribs snor sig om den fine og vedholdende tanninstruktur. Dette er en kombination af rigdom og alligevel fantastisk friskhed. Den røgede mineralitet løber også som en rød tråd gennem vinen på ganen. Strukturen er ret klassisk, nærværende og alt andet end genert - en klassisk Barolo og absolut topklasse. Og eksplosiv i sin salte, vellykkede hedonistiske frugt! Strukturen vil give denne vin et langt liv, men selv i dag har den allerede animerende, virkelig lækre egenskaber. Lige til at hoppe i. 96+/100
I Piemonte, som i mange andre regioner i Europa, er 2019-årgangen et magisk år med perfektion; den er meget rost som en klassisk årgang og samtidig også højt vurderet. Mange vinproducenter sammenligner årgangen med den enestående 2016-årgang i verdensklasse, især på grund af vinenes tannintæthed, koncentration og kraft. Den afgørende forskel til 2016'erne er dog balancen mellem de mange tætte tanniner og den fyldige frugt, som er sødere og saftigere end i 2016'erne. Den livlige, friske og harmoniserende syrestruktur i vinene giver den ultimative, enestående balance. Den høje andel af polyfenoler giver en sund, lys farve, især i Nebbiolo, som er dybere og mere intens end i tidligere år. I bund og grund har 2019'erne skruet højere op for nydelsesknappen end 2016'erne; de er en hedonistisk version af denne klassiske årgang. På trods af al den saftighed og balance vil vinene have brug for noget tid til at nå deres ideelle drikkevindue, tidligst fra 2025, ideelt set i 2028. Topvinene har det, der skal til for nemt at kunne modnes i kælderen i 20 år eller mere. De er stærke, elegante maratonløbere.
