Vigna Ca'Mia er Brovias otte hektar store monopollage i Serralunga. Huset, hvor familien bor om sommeren, står midt i vinmarken. Det er Brovias vinmark med den største andel af kalksten. Der er også lidt hvidt ler og sand. Luca Currado fra vingården Penna-Currado (tidligere Vietti) er overbevist om, at dette er en af de bedste vinmarker i Serralunga. Men fordi den kun fremstilles af Brovia, flyver den stort set under radaren. Så dette er en rigtig insider-vin, som Barolo-elskere helt sikkert bør opdage! Hos Brovia fremstilles alle crus på nøjagtig samme måde. Druerne er altid 100 procent afstilkede. Gæring i beton, hvor vinen forbliver på skindet i tre til fire uger. Derefter trækkes den over i en ståltank, hvor malo'en finder sted. Herefter følger modning i store træfade på 2.500-3.500 liter. Det særlige ved Brovia er, at mosten pumpes over, men saften føres ikke tilbage ovenfra med en stråle, men sprøjtes i stedet over en flad plade. Alt er gjort for at lave elegante vine og ikke trække for meget af tanninerne ud af skallerne. Lys rubinrød farve, som i år er dybere end nogen anden vin fra 2021-årgangen på Brovia. Næsen er kraftig, intens og jordagtig. Moden, mørk kirsebærfrugt med cassis og brombær ligger saftigt under duftende hvid trøffel, intense tjærearomaer og lidt mynte med lakrids. Næsen er mystisk, tæt og sublim, endda monumentalt intens. 2021 er en stor, intens klassisk årgang for Brovia! I munden har vinen næsten uendelig saftig frugt, ligesom ejendommens Rocche, men her er tanninerne endnu større, mere fremtrædende og mere intense - de mest strukturerede vine i Barolo-regionen kommer fra Serralunga. Denne Brea Ca' Mia er utrolig spændingsfyldt, har mange lag og skubber intenst, kraftfuldt og uophørligt på med energi. Hvid chokolade og brune, jordagtige krydderier i flere lag bliver hængende. Mega imponerende sager! Vinen blev tappet på flaske for et par måneder siden og har et stort potentiale, jeg tror, den vil fortsætte med at vokse, når den modnes i flasken!
