Kabinett fra de allerbedste parceller på Trittenheims bedste Apotheke-sted. Det er de køligste og højeste vinstokke, som kan hænge på vinstokken i ekstremt lang tid. De udsættes for den kolde vind fra skoven og modnes ca. 2 uger senere. En meget sen høst af fuldmodne, aromatiske druer kan derfor gennemføres her. 2024 Kabinett-vinene er blandt de bedste i denne kategori. De har længde og kraft, men er så vægtløse, kølige og fulde af finesse. Som en endnu finere udgave af 2023 er den ikke så skarp som 2021, men lige så delikat. Knust lime vendt i salt og sukker, flint, hvid peber, grøn abrikos. Grandios spænding, vibrerende på tungen, fuld af filigranspil. En forførende skiferduft, du kan allerede lugte, hvor fint denne juice vil danse hen over tungen. Sindssygt delikat mundfølelse, delikat og blomsteragtig. Men i eftersmagen har den en længde og en smag, som du aldrig ville have forventet. Fremragende!
