Anne Gros fra Vosne-Romanée og Jean-Paul Tollot (Domaine Tollot-Beaut i Chorey-les-Beaune) realiserede for længe siden deres drøm om at eje deres egen vingård i Sydfrankrig. De producerer vine med burgundisk elegance, men med sydens salte krydderi og kraft. 2023 er et stort år for Anne Gros i syd, det er som 2015 for hende og vil vare for evigt. Les Combettes er en af de meget få vine fra Gros' sydlige domaine, som er lagret udelukkende på fade, inklusive en lille mængde nyt træ. Det har Cabernet brug for. Med sin blanding af Cabernet og Grenache er Les Combettes en slags crossover mellem Middelhavskysten og Atlanterhavskysten, det bedste fra begge verdener. En mørk, næsten sort vin med masser af damp under motorhjelmen. Fra cassis til brombær med tætte, frodige, fløjlsagtige vilde bær, der skyder rundt, Valrhona-chokolade og fyrreskov, som alt sammen løber over varm sandsten i munden. Overdådige tanniner med masser af tryk og sprød friskhed. En fascinerende vin med lagringspotentiale.
