Cabernet-vinstokkene er omgivet af en lille skov tæt på Domaine. Der er ingen naboer her. Den biodynamiske dyrkning er derfor helt upåvirket og foregår i den fred og ro, som biodynamikken søger. I smagen er Cabernet Franc stadig lidt lukket i starten, selv om denne vin har ligget på fad i hele 18 måneder. Fadene til Clau de Nell ligger i en rævehulslignende hule, som er forgrenet ud under den anden side af vejen fra Domaine. Enorm dybde og udstråler en masse indre varme. Brombær, cassis og fine tobaksnoter samt krydderier begynder langsomt at fylde ganen. Mineraler skaber en strukturel ramme, som gør det muligt at genfortolke smagsspektret igen og igen. Stor som en californisk cabernet franc, men med krydderier fra garrigue i Provence og Languedoc. Frisk og på samme tid meget moden og charmerende. Den jordnære dybde efterlader dig målløs. En fascinerende vin, der garanterer gådefuld, hedonistisk drikkeglæde. 94-95+/100
