Angelo Gaja: Barbaresco 2021

En legendarisk vin fra en vinmager, som ikke behøver nogen nærmere introduktion. Druerne til denne vin kommer dels fra Barbaresco og dels fra Treiso - blandingen består af 14 vinmarker, hvoraf elleve ligger i Barbaresco og tre i landsbyen Treiso. Jordbunden her er meget sandet på kalksten og ler. Efter gæring i ståltanke gæres druerne separat efter vinmark og derefter i små franske fade - barriques og 500-liters tonneaux. Men der bruges aldrig nyt træ. Efter 12 måneder blandes druerne og modnes i yderligere 12 måneder på store fade. De anvendte "botti" er fremstillet af Gamba af fransk eg og Stockinger af østrigsk eg. Lys rubinrød i farven. Næsen er intenst frugtagtig med modne jordbær, søde hindbær, solbær, duftende violer og æteriske urter. Aromatisk er årets vin næsten overdådig, fyldig og åben - den tager mig lige i armene! Erfaringen viser, at vine som 2016'erne lukker sig lidt i løbet af et par år og åbner sig igen efter ca. ti år. Efter den første, intense bølge af frugt bliver vinens mange fine tanniner hængende på tungen. De er faste, men alligevel modne og delikate og giver denne Barbaresco den enorme struktur, der kendetegner en stor årgang. I munden er den næsten monumental! Hyben, tranebær og surkirsebær med et strejf af bitre urter, hvid nougat og den delikate smag af hvid kalksten. I øjeblikket afslører denne store vin ikke alt på grund af sin monumentale struktur; den fortjener et par år i kælderen. Store sager!