Clouets Vintage er halvt Chardonnay og halvt Pinot Noir fra Bouzy Grand Cru. Forskellen til Dream Vintage er derfor cuvéen, hvor Dream Vintage altid er ren Chardonnay. Kraftfuld, direkte og intens i næsen, og kraften fra Pinot Noir skinner igennem med det samme. Den varme overdådighed fra 2018 presser sig ud af glasset. Vi har den kraftfulde, rige Clouet-stil, men med en vidunderlig blomsteragtig lethed og nuancer af de fineste kager og hvide blomster. Saltet karamel og kvædepære, ristet brioche, delikate vaniljetoner, endda lidt gurkemeje. I smagen kommer Chardonnay-komponenten smukt igennem og overdøver mirabelleblommen med hvid fersken og bergamot. 2018 er en spændende forvandler mellem fyldig kraft med et strejf af overdådighed og en fin, cremet friskhed. Den er noget varmere og mere intens end den fine 2016'er og kommer mere fra trykket og den elegante cremethed. Den kan helt sikkert forblive på dette ekstremt høje niveau i 15 år med permanent forandring og modenhed.
