Clouets Vintage er halvt Chardonnay, som i Dream Vintages, og halvt Pinot Noir fra Bouzy Grand Cru. Vinen forbliver Den lave dosering er 4 gram pr. liter. Kraftfuld, direkte og intens i næsen. Den lidt køligere 2016-årgang giver hele historien en utrolig elegance og finesse. Vi har den kraftfulde, rige Clouet-stil, men med en vidunderlig floral lethed og nuancer af de fineste kager og hvide blomster. Strålende balance som 2012, ligeledes langlivet og kraftfuld, men lidt mindre varm og eksotisk i stilen end forgængeren fra 2015. Vital syre og høj koncentration fra lavt udbytte, med fine tanniner i den intense, lange finish, som viser meget tryk og ankommer ungdommeligt adræt. Chardonnay-komponenten kommer smukt til udtryk med hvid fersken og dejlig limesaft over mirabelleblommen, efterfulgt af masser af sød kalksten i finishen og de typiske karamelsmage. En fornøjelse af finesse. Den kan helt sikkert forblive på dette ekstremt høje niveau i mere end 15 år med permanent ændring til modenhed.
