Fra de bedste enkeltstående vinmarker i Quinta Pellada. Økologisk vinmarksarbejde og meget små udbytter. Meget små mængder, hver topimportør modtager kun vinflasker.... Vinene modnes først i 18 måneder i barriques til andengangsbrug, derefter i større fade og lidt flaskelagring før levering. 'Alto' kommer fra det højeste sted, kalksten, ekstremt fin vin med en lys rød farve og meget frisk, urteagtig frugt, domineret af 'Jean', der i Spanien er kendt som Mencia. Vinen har affinitet med Pinot Noir. Vinens stil minder om Gallicia. 'Casa & Mata' kommer fra mere sandede jorde, granit danner alligevel grundlaget og hvidt ved siden af pinkfarvet kvarts, med lidt kalksten ved siden af. Et solintensivt, varmere sted, et rigt og udtryksfuldt, aromatisk kraftcenter. Meget domineret af Touriga og den aromatiske, urtekrydrede Alfrocheiro. Mørk, meget velduftende, fin og udtryksfuld. Næsen er dyb, mørkt krydret, kaffe og chokolade. Frugten er ultrapræcis, blomme, kirsebær, i mange former. I ganen er der næsten ingen tegn på denne overdådighed og mørke. Syren bærer og løfter hele smagen. Den udstråler også lidt pikanthed. Superpræcis i munden, men det er alligevel det, der gør Casa & Mata så speciel! Hold da op! Kompleksiteten med den friske frugt, den mørke mineralitet og den ultrapræcise syre er mere end bare berusende! Et højdepunkt i Dao og Portugal som helhed, bare meget begrænset!
