Alvaro Castro: Jaen 2016

Mørk blodrød farve med sorte reflekser. Jaen er en af de sjældneste og mest interessante af Portugals indfødte druesorter og vinificeres kun meget sjældent som en enkelt sort. Lige så spændende som Touriga Nacional, men meget sjældnere (måske beslægtet med Alicante Bouschet). Meget koncentreret næse, meget krydret og frisk med balsamiske trænoter, mørke frugter, tobak og krydderurter fra Provence. Fyldig og fløjlsagtig i munden med animerende syre og en klar smag af sorte bær, røde kirsebær og kødfulde surkirsebær. Friskheden i den enestående smukke syre og finessen er næsten betagende. En utrolig spænding, høje vibrationer. En utrolig mængde skovbund træder frem. Alt er dybt, hviler i sig selv og er alligevel så udtryksfuldt. Alderen viser sig i dens åbenhed, ikke gennem nogen træthed. Dette er et utroligt, vidunderligt smukt unikum.