Den bedste tønde fra de ældste vinmarker er altid mærket Chara. Der er en Chara-tønde fra alle Alexanders druesorter, men altid kun maksimalt én tønde i hver årgang. Chara er oldgræsk og betyder "glæde". En hyldest til den protestantiske kirke, som sikrede Laibles' overlevelse i de vanskelige grundlæggelsesår. Scheurebe får en kort macerationsperiode for at frigøre smagene og give den et let greb. Vinen presses med meget lidt kontakt med ilt. Modnes udelukkende i rustfrit stål. Alexander Laibles Scheurebe har en næse af hvide og sorte solbær, buksbom, efterfulgt af fersken fra hvide vinmarker og saftig ananas. Smuk eksotisme, men ikke noget sprudlende, den fine grønbladede friskhed er også imponerende. Pebermynte, hyldebær. Letbenet, urteagtig og frisk i munden, minder lidt om Sauvignon Blanc. Alexander siger, at Scheurebe er det tyske svar på Sauvignon fra New Zealand, og det er helt rigtigt. Den har den samme klarhed og udtryksfulde smag, men den er som regel lidt mere subtil og elegant end New World Sauvignon Blanc, hvilket passer mig bedre. Præcisionen i Alexanders vine er betagende, man kan mærke, at han nærmer sig Scheureben som en Riesling-vinmager, så klar og saftig. Det er vidunderligt!
