For Franciacorta er Alessandra Divella det, der svarer til en topvinproducent af champagne. Historien om denne karriereskifter er helt sensationel, efter min mening er hun et geni! Hun har aldrig studeret ønologi, men har selv tilegnet sig sin viden ved hjælp af bøger og derefter eksperimenteret og lært. Der står i øvrigt ikke "Franciacorta" på flasken, for Alessandra er meget stolt af sine vinmarker i de høje bjerge i landsbyen Gussago. Strengt taget hører landsbyen til Franciacorta-appellationen, men man kan selvfølgelig ikke sammenligne denne vin med "klassisk" Franciacorta fra de overvejende flade dale. Ligesom vingårdens Solera er denne Nere en absolut "enhjørningsvin" og stoffet i vinnørdernes drømme. Desværre kunne den næppe tildeles mere strengt. Med en masse charme lykkedes det mig at overtale Alessandra til at give mig 12 flasker til hele det tyske marked. Nere er fremstillet af 100 procent Pinot Noir. Efter lagring på brugte barriques gennemgik vinen en traditionel flaskegæring. Vinen blev liggende på det fine gær i 96 måneder (ja, hele otte år!), før den blev degorgeret i september 2024. Som med alle Alessandra Divella-vine anbefaler jeg et hvidvins- eller bourgogneglas for at værdsætte og nyde den fulde vifte af smagsnuancer. Dyb gyldengul i farven. Næsen er krydret og spændende. Her er ikke noget højtråbende, men vinen er præget af finesse og kompleksitet og minder mig mere om en moden bourgogne eller endda en hvidvin fra Jura end om en champagne. Ultrafine urtearomaer, ren kalksten og stenmel, muskatnød og brun peber, lidt osteskorpe, endda moden Comté! Alle de krydrede smage er så fine, så delikate og så vidunderligt elegante. Den første slurk, og mine øjne er vidt åbne! Wow, hvor kommer denne koncentrerede intensitet fra? Salt præcision! Citron, gule æbler, friske, delikat bitre haveurter, lidt citronmelisse. Også i munden er dette mere en Chablis end en Champagne, og den langsomme modning på gæren træder frem med de første smagsnuancer fra flaskemodningen. Den prikkende friskhed, som man kan stole på med Alessandra Divella, sikrer en fantastisk balance og spænding. Selvfølgelig er vi her i prisklassen for en eksklusiv champagne, men Alessandra Divella er en af de mest spændende producenter af mousserende vin, der findes. Den, der kan købe en af de få flasker, er heldig.
