Aldo Conterno: Chardonnay Bussiador 2022

Aldo Conterno arbejder økologisk, men uden certificering. Giacomo Conterno bor med sin familie og sine børn midt i vinmarkerne, så der var aldrig nogen anden mulighed for ham end naturlig dyrkning. Her udvælges druerne med ekstrem omhu lige fra høsten i vinmarken. Lagring i 12 måneder på små, nye franske barriquefade med medium ristning. Vinen overføres derefter til ståltanke i et par måneder, før den tappes på flaske. Lys strågul i farven. Næsen er rig og cremet tæt. Trælagringen er blevet foreviget i dette lokkende og overdådige krydderi - fra vanilje, tonkabønne, kanel og søde brune krydderier til lidt varm stearinvoks. Saftige, koncentrerede, tørrede abrikoser, modne røde æbler, men også sød mango og blandede gule eksotiske frugter stiger op af glasset. I munden viser vinen derefter en betagende spænding - wow, det kommer som en reel overraskelse, efterfulgt af den tætte næse! Fænomenal energi på tungen! En salt, intens mineralitet glider lige gennem munden. Gule æbler, appelsinjuice og appelsinsorbet, elegante aromaer fra den fine bundfald, lidt brioche, delikat, velduftende hø, laurbærblad og subtile brune krydderier. I munden er denne Bussiador som allerede nævnt levende frisk, men også så ultra genialt lækker! Denne krydrethed i kombination med den perfekt modne frugt er fænomenal og i vidunderlig harmoni med vinens matchende syre. På grund af sin overdådighed er den allerede mere tilgængelig end 2021 var på dette tidspunkt, men denne strålende Bussiador har stadig mindst 10-15 års kælderpotentiale. Den er ikke helt så majestætisk som 2021, men så meget desto mere forførende. En ode til stor drikkeglæde! Der blev fyldt 8.200 flasker. Stedet har potentiale til at producere 20.000 flasker.