Callum Powell henter sin inspiration fra Europa. Jean-Louis Chave er målestokken og standarden, og derfor tilbragte Callum et år med at arbejde i hans kælder. Denne vin er en rejse ind i fortiden. Vinstokkene blev plantet i 1860, så de er ægte rødder fra en for længst glemt æra. Stedet er et af de ældste og sidste af sin slags i verden, og Callum måtte banke på døre i årevis, før han fik lov til at købe en lille mængde druer fra Asbroeks Kalimna Vineyard. 2022 var hans første årgang. Fra 2023-årgangen blev han bedt af en meget større og mere berømt vingård om at holde op med at bruge det lokale stednavn "Kalimna" på etiketten. Callum gærer kun hele druer, inklusive stilkene, og bruger kun vildgær fra vinmarken og kælderen. Herefter følger 12 måneders lagring på egetræ, hvor højst ti procent af fadene er nye. Dyb violet i farven. Krydrede blommer og saftige sorte kirsebær med salt mineralitet i næsen. Violer, frisk stearinlysvoks og et strejf af grøn oliventapenade med earl grey-te og en meget delikat note af duftende tørrede urter. Alt er så elegant, så fuld af finesse og overraskende nok med så meget delikatesse. Forbløffende! Forført af denne aromatiske delikatesse følger den første slurk med fuld kraft. Wooow! Her er den, koncentrationen af disse stenaldrende vinstokke. Tæt, utroligt krydret, med finkornede, men runde tanniner. Sort peber, timian, rosmarin og et strejf af kamfer. Et delikat strejf af lakrids og mørk chokolade. Men intet er sødt her, denne vin er kendetegnet ved en fantastisk friskhed, balance, elegance og ynde. Sikke en opdagelse! Dette er den gamle Barossa om igen - jeg ville aldrig have drømt om sådan en vin fra Barossa, al respekt! Som mange af de gode ting i verden er den desværre ultra sjælden, og jeg var kun i stand til at sikre nogle få kasser af disse fantastiske ting til Tyskland.
