Denne lille vingård "Dolio", 60% Mencia og 20% Brancellao (resten Alicante Bouchet, autoktone druesorter og lidt Alvarinho i det blandede gamle sæt), er nu blevet perfektioneret gennem årene af Fernando Algueira, også med hjælp fra sine venner Raul Perez, senere Telmo Rodriguez og Pablo Eguzkiza med hensyn til udbytte og vinmarksforvaltning. De gamle vinstokke, der blev forladt efter den spanske borgerkrig, ventede praktisk talt på, at prinsen skulle blive kysset vågen. 2019 var det første rigtig gode år for denne nordøstvendte enkeltmarksvinmark, og derfor overtalte Telmo ham til at transportere denne vinmark ud i verden med hjælp fra marketinggiganten "place Bordeaux". Selv om der kun er omkring 6000 flasker fra denne lille vingård på 3,5 hektar, er det en form for berømmelse og omtale, som Algueira aldrig kunne have opnået. Og denne enestående vin er bestemt det værd. Dens karakter er forbløffende lig, næsten identisk, med Telmo Rodriguez' O Diviso, som vokser ved den samme flod i nabolandet Valdeorras. Måske endda lidt vildere her, mere Menia end Grenache-stil. De små udbytter fra det økologiske vinmarksarbejde blev ikke afstilket, men blev samtidig knust som hele klaser med fødderne i åbne lagares og gærede derefter spontant i koniske trætanke (Telmo og Pablos foretrukne gæringstank). Efter nænsom presning (næsten udelukkende frit løb) blev vinen modnet i nye og brugte barriques, men mest i et 2000 liters træfad. Lagret i 2 hele år og derefter tappet på flaske ufiltreret og uraffineret efter naturlig klaring i tanken. Sten og rosin, derefter hindbær, tranebær, flint, jern, appelsinskal, tydelig salvie, knuste bær, peber, masser af grillede urter i næsen. Silkebløde tanniner. Røget fra zobel. Denne urtekrydrede friskhed og moderate alkohol i en vin, der slet ikke er overmoden, kommer helt sikkert fra brugen af hele druer. Træet er ikke mærkbart på grund af den store friskhed og smag, strålende balance. Saftigt, lækkert flow, søde hindbær, et strejf af ribs, moreller og de fineste skovjordbær i den søde, charmerende og intense finish. Dette er stor film fra Ribeira Sacra, jeg er glad for, at jeg fulgte Telmos opfordring her, selv om Dolio muligvis er endnu bedre end hans egen As Caborcas, så er Dolio på højde med O Diviso, store sager!
Vinteren 2020/2021 bragte en masse regn og sne mellem december og marts, herunder en del frost. Jorden var fyldt med masser af vandreserver, før vinstokkene sprang ud - en god start på 2021-årgangen. Blomstringen var ret normal bortset fra nogle få dryp, ingen frost, ingen meldug. En tør maj blev efterfulgt af store mængder regn i juni før blomstringen. Efter blomstringen begyndte en meget tør, varm og til tider hed sommer. Varme- og tørkestress var resultatet, og vinstokkene lukkede sig helt fra midten af august for at beskytte sig selv. På dette tidspunkt var bærrene tykskallede og sunde helt ind til kernen, men den fenoliske modenhed, som ikke kunne opnås på grund af vinstokkenes stilstand, gav anledning til bekymring. Dette fænomen opstod i alle regioner i den nordlige halvdel af Spanien, dvs. i alle de bedste regioner. Fra begyndelsen af september til den 25. september var der flere dage med kraftig regn. Den nye vandtilførsel betød, at fotosyntesen og modningen gik i gang med det samme. Fra den 25. september var det tørt, ekstremt solrigt og varmt, og temperaturen faldt markant om natten. Derefter fulgte fem vidunderlige uger med store temperaturforskelle mellem dag og nat og højintensivt solskin. Denne store kølighed, endda kulde om natten, efter den sidste regn den 25. september, anses for at være nøglen til denne store, modne og samtidig friske årgang i det kølige klima. Resultatet var meget sunde, tykskallede bær med rige tanniner og høj syre inden høsten i efteråret. Vinene er mindre ekstremt modne og enorme end i 2019, men betydeligt mere aromatiske og modne end i 2018, med en friskhed, der er uovertruffen.
