Achaval Ferrer: Quimera Blanco 2023

Dette års Quimera er en blanding af 56% Chardonnay, 26% Semillon og 18% Sauvignon Blanc. Chardonnay blev modnet i franske barriques, Sauvignon Blanc og Semillon i ståltanke. Vinen har en delikat citrongul farve med et strejf af sølv i glasset. Næsen er så vidunderligt tiltrækkende - fristende cremet og vidunderligt forfriskende på samme tid. Modne abrikoser, citrontærte, appelsinskal, jasminblomst og hvide blomster, friskskallede hvide mandler. Vinen fylder munden med saftige citrussmage. Citroncreme med et strejf af vanilje, kanel og brioche. Den vidunderlige, forfriskende spænding er imponerende. Saftig fersken og gule æbler, blomsteraromaerne er legende sammenflettet, og vinen bliver hængende længe og cremet. Der er intet, man ikke kan lide ved denne fremragende proportionerede og veldefinerede vin.