For mange er Taylor's en prototype på portvin. Portvinshuset, som har eksisteret i over 300 år og altid har været familiedrevet, har altid fokuseret på finesse i stedet for tunge, overmodne portvine, som det ellers var på mode i perioder. Den harmoniske synergi mellem elegance, styrke og lang levetid udgør rygraden i Taylor's og er særlig tydelig i Vintage Port-vinene.
Taylor's Port blev grundlagt i 1692 af Job Bearsley og har været uafhængig lige siden. Nu i sit fjerde århundrede fortsætter Taylor's med at trives og har etableret sig som et af de mest respekterede historiske vinhuse i verden. Dette er hovedsageligt opnået gennem kontinuitet og innovation. I 1744 var Bartholomew Bearsley den første britiske vinhandler, der erhvervede et stykke jord ved Douro. Det gav ham den store fordel, at han kunne opbygge relationer til landmændene og sikre sig førstevalget af deres vine. Ejendommen i Lugar das Lages, nær det historiske centrum af Régua, ejes stadig af Taylor's, og den vin, der produceres her, bruges i den storslåede Taylor's First Estate Reserve Port. I årtier har Taylor's været ejet af Yeatman-familien, som har styret virksomheden tilbage i sikkert farvand efter et par urolige år. Yeatman-familien har mange års erfaring i portvinsbranchen og ejer også andre anerkendte portvinshuse.
Taylors portvine kommer fra forskellige quintas, som er geografisk forskellige og producerer enestående vine fra deres ekstraordinære, individuelle steder, hvorfra den umiskendelige Taylor's Port-stil kan opstå. En portvin med ægte karaktertræk, så at sige. Taylor's er en institution, især inden for tawny-sektoren, dvs. portvin, der er modnet på fade. Næppe noget andet hus har så stort et lager af fadlagrede vine, som man laver ældre tawny'er på. Taylor's lancerede også den første Late Bottled Vintage Port på markedet og er endnu en gang en pioner på dette område.
Taylor's har også haft naturbeskyttelse på menuen i længere tid end de fleste andre huse i Douro-dalen (og endda på verdensplan).
For at bevare det unikke naturlandskab i Douro-dalen, hvor der er blevet produceret store portvine i århundreder, arbejder virksomheden konsekvent og bæredygtigt. Det spænder fra bæredygtig vindyrkning, brug af bæredygtig energi og reduktion af vandforbruget til overvågning og reduktion af CO2-fodaftrykket.
Disse ekstreme foranstaltninger ses tydeligst i vinmarken. Smalle, omhyggeligt afbalancerede terrasser med kun én række vinstokke graves ned i skråningerne af bulldozere, der er udstyret med laserstyrede orienteringssystemer, hvorved niveauerne får en hældningsvinkel på præcis 3°. Det er netop denne hældning, der giver den perfekte balance mellem afstrømning og absorption af regnvand: Jorden kan absorbere dyrebart vand, men erosion af muldlaget undgås, en af de største farer ved vindyrkning på stejle skråninger og en af hovedårsagerne til miljøskader. Det lyder ikke bare skørt, det er det også!
For at bevare og øge biodiversiteten i vinmarkerne begrønnes jorden mellem rækkerne af vinstokke hvert år. Vinterbegrønningen blomstrer fra november til slutningen af foråret og forhindrer spredning af andre invasive planter. Da vinstokkene er i dvale i denne periode, er der ingen konkurrence om vandet. Så snart sommeren begynder, og vinstokkene bliver aktive, dør bunddækkeplanterne af sig selv. Derefter bliver de klippet og brugt som naturlig barkflis, hvilket igen sparer vand og tilfører jorden naturligt, organisk materiale. Ved ikke at bruge pesticider kan vegetationen nemt regenerere naturligt hvert år.