Det var først på det tidspunkt, at hver vingård fik lov til at operere selvstændigt; før det skulle alt ifølge loven overdrages til de store havneafskibere, og ejerfamilien Ferreira var et af de store historiske brands. Vallados kombination af gamle vinstokke, indfødte druesorter og stejle skiferterrasser giver fænomenale vine, hvilket allerede var kernen i Ferreiras' store kvalitet i gamle dage. Quinta do Vallado blev bygget i 1716 meget tæt på Régua i hjertet af Douro-regionen, hvilket gør den til en af de ældste vingårde i Portugal. Dagens succes er baseret på drivkraften hos den visionære forfader til de nuværende ejere, Antónia Adelaide Ferreira. Den unge enke moderniserede portvinsproduktionen og engagerede sig i mange velgørende formål. Fra opførelsen af nye hospitaler, skoler og børnehaver bragte hun den fattige region fremad og blev en legende i sin egen levetid.
I dag drives vingården af sjette generation af Antónias tip-tip-oldebørn. Som administrerende direktør står João Ferreira Álvares Ribeiro for forretningen, mens Francisco Ferreira er ansvarlig for kælderen sammen med Francico Olazábal (som ven og freelancekonsulent, da han faktisk driver Quinta Meao). Da de portugisiske lovgivere blev tvunget af EU til at tillade de små kvintas at markedsføre deres vine selv for første gang i 1986, blev ideen om at skabe store rødvine fra det eksisterende, førsteklasses råmateriale født. I anden halvdel af 1990'erne hentede den unge Francisco Ferreira den beslægtede portugisiske top-ønolog Francisco "Xito" Olazabal (vinmager og ejer af Meão), og Vallado steg hurtigt til topgruppen af portugisiske rødvinsproducenter, holdt sammen af Douros mest initiativrige vinmager, Dirk Niepoort, som sammen med disse bedste vinmagere grundlagde gruppen "Douro Boys", hvor de 5 bedste rødvinsejendomme i Douro fandt et nyt hjem.
Quinta do Vallado har 65 hektar vinmarker med en enestående beliggenhed. Størstedelen af vinstokkene er syd- og vestvendte i ret stejle, terrasserede vinmarker - en dyrkningsform kendt som "patamares", hvilket betyder, at hver række vinstokke ligger på sin egen lille terrasse på konturerne af bjergskråningerne. Størstedelen af vinstokkene blev genplantet i 1990'erne, men omkring ti hektar er meget ældre. Vinmarken Vinha da Granja er en af de ældste på ejendommen og blev plantet så tidligt som i 1929 med den dengang typiske blanding af oprindelige druesorter. Alle Quintaens vinmarker ligger i 80 til 400 meters højde på ufrugtbar skiferjord. Sousao, en meget frisk sort af den rød-syrlige (meget sjælden, normalt er saften i alle rødvine også hvid, farven kommer kun fra skallerne) Alicante Bouchet, med stor syre og struktur. Det er kun i Douro og i Alentejo (Mouro), at saften fra vinstokken, som normalt bruges til at forstærke farven, giver fremragende uafhængige vine. En stor engangsforeteelse for kendere. Bæredygtig dyrkning er en del af familiens filosofi, og siden 2014 har de arbejdet økologisk, hvor det er muligt.
Ud over vinstokke hører 3,5 hektar olivenlunde og en appelsintræsplantage, som blev plantet for over 100 år siden, til quintaen. Og så er der det bedste eksempel på en drøm, der er gået i opfyldelse, Quinta do Olival. Og det bliver straks klart, når man slutter sig til Francisco og Ines Ferreira på deres egen ejendom for at nyde den betagende udsigt over 12 kilometer af Douro. Francisco Ferreira, vinmageren bag den legendariske Quinta do Vallado, er allerede en af Portugals bedste vinmagere. Men han og hans kone Ines har altid været drevet af tanken om at starte deres eget projekt. Så i 2011 købte de et stykke jord mellem Régua og Pinhão med kun 3 hektar vinmarker, en århundredgammel olivenlund og 3 hektar buskads. Det var kærlighed ved første blik. Den gamle vinmark er ikke længere så produktiv, men har en fantastisk kvalitet.
Ud over vinstokke hører 3,5 hektar olivenlunde og en appelsintræsplantage, som blev plantet for over 100 år siden, til quintaen.
Højden på over 300 meter var også afgørende for Francisco, da friskheden bringer den syre ind i vinen, som er så vigtig for ham. Indtil 2018 var projektet dog kun i en slags standbytilstand, da der ikke var tid til at engagere sig fuldt ud i vinen. Det var først, da Ines sagde sit job i banken op for at hellige sig projektet 100 %, at det blev til en forretning. Det første skridt var at bygge et "charme"-hotel, og så kom vinen. Da vingården er meget lille, vil mængden altid kun være mellem 4000 og 7000 flasker. Mere er simpelthen ikke muligt.
Den første vin blev tappet på flaske i 2018 og modnet i flasken i endnu et år. Navnet er Trufa. På den ene side ønskede de et kort og præcist navn, og på den anden side er trøfler indbegrebet af nydelse, eksklusivitet og høj kvalitet. Deres vine opfylder disse krav i enhver henseende. Trufa er cirklens kvadratur. Ren harmoni kombineret med styrke og elegance. Denne vin er straks på niveau med de store vine fra van Zeller, Niepoort, Poeira, Meao eller Pintas. Og den anden vin er også imponerende, indbydende og indtagende; det er længe siden, jeg har fået så rund en Douro i så ung en alder. Et lille projekt af meget høj kvalitet, som vi har været involveret i lige fra begyndelsen. Det gør arbejdet som trøffelgris særligt fornøjeligt.