Han presser nu typiske regionale vine i alle kerneområder med samme dedikation og præcision som sine ikonvine fra Douro. Niepoort-familien er først og fremmest optaget af at bevare kulturlandskaberne og den regionale biodiversitet. Derfor revitaliserer Niepoort mange gamle vinmarker i Dao, som er beplantet med traditionelle druesorter og blandinger. Han er særligt opmærksom på og dedikeret til de gamle, regionale sorter og vindyrkningstraditioner.
Niepoort - Dao
Dirk Niepoort, der nu betragtes som en absolut kultvinmager og kulturel galionsfigur for portugisisk vin, strækker sine følehorn fra Douro i alle retninger af dette storslåede vinland.
