Vingården har 16 hektar egen jord, fem hektar hos kontraktvinavlere, samlet produktion omkring 150.000 flasker. Vingården arbejder med bæredygtig vindyrkning, økologisk, men uden at være medlem af en organisation. Nu i sjette generation. Floden sætter naturligvis også klimatiske accenter og skaber ud over de forskellige jordbundsformationer markante forskelle i vinmarkerne. Den mest imponerende og fyldige af de tre vinkategorier er Smaragd (Federspiel og Steinfeder er de noget lettere vine). Til sammenligning kan nævnes Auslese dry, Spätlese dry og Kabinett dry), fyldige vine med en vidunderlig legesyge - den store styrke, men også den største udfordring for regionen.
En vinproducent, der mestrer denne udfordring, er altid bemærkelsesværdig. Men når han formår at gøre det gennem årene med tilsyneladende legende lethed som Emmerich Knoll, så er han en sjælden mester i sit fag. Diskret, men næppe nogensinde helt gennemtrængelig, fyldig, men uden tyngde, er hver vin i Knolls kollektion et komplekst lille mesterværk. Men også her, som med vinene, er der masser af undertekst. Hvis du kigger godt efter, vil du opdage uigendrivelige visdomsord, som forbinder vinmagere og -drikkere: "Du skal bare ikke døbe vinen, lad den løbe som en hedning. Kun tørsten bør være kristen, det er sådan, man viser vinen ære."