Den stadig relativt unge succeshistorie begyndte først i 2002, da Dorli Muhr grundlagde vingården i Prellenkirchen sammen med sin daværende mand Dirk van der Niepoort. Grundstenen blev dog lagt meget tidligere af Drolis bedstemor Katharina Muhr: Hun tilbragte sin barndom og ungdom i Prellenkirchen, hvor hun blev opdraget af sin tante. Da hun endelig vendte tilbage til sin hjemby i 1918, testamenterede hendes tante hende en lille vinmark på 0,17 hektar, som familien dyrkede fra da af. Hvert år blev familien Muhr genforenet i Prellenkirchen og høstede den lille parcel sammen på bare et par timer. Den lille mængde, der kom ud af det, blev drukket inden for familien og blandt venner.
Fra PR-professionel til topvinmager
Selv om Dorli Muhr nærmest var født ind i vindyrkning, havde hun oprindeligt andre karriereplaner. Efter skolen begyndte hun at læse til tolk i fransk og spansk, og her blev hun nærmest smittet med den franske "savoir-vivre", og hendes begejstring for vin blev vækket. I begyndelsen af halvfemserne, da hun var midt i tyverne, grundlagde hun et marketing- og PR-bureau med fokus på vin- og kulinariske industrier.
Men Drolis hjerte har altid banket for vindyrkning og især for vindyrkning i Prellenkirchen, hvor det hele begyndte - på den lille 0,17 hektar store parcel i Roterd-vinmarken på Spitzerberg. I 1995 begyndte hun at genopdyrke denne gamle vinmark, som i mellemtiden havde ligget brak. Med støtte fra Dirk van der Niepoort skabte de deres egen, til at begynde med fælles vingård, som i starten gik under navnet Muhr-Van der Niepoort. I årenes løb overtog Dorli Niepoorts aktier, og siden 2019 har vingården udelukkende fungeret under hendes navn.
Det mest spændende udtryk for Blaufränkisch-druen uden for Burgenland
- Stuart Pigott for James Suckling
Store vine fra Spitzerberg
Den lille parcel i Roterd-vinmarken har altid været og er stadig vingårdens midtpunkt. I de følgende år var Dorli i stand til at opkøbe flere og flere naboparceller og udvide arealet i netop denne vinmark. Vinmarker i vinmarkerne Spitzer, Pannhölzer, Kobeln, Kranzen og Holzweingarten blev også tilføjet. Indtil 2018-årgangen aftappede Dorli Muhr kun en enkelt "Spitzerberg" Blaufränkisch sammen med vinmarkerne Roterd og Kobeln; fra 2019 blev de enkelte vinmarker så aftappet separat. Det var et logisk skridt, da det giver de enkelte vinmarkers individuelle terroir mulighed for at komme meget bedre til deres ret. Kirchweingarten-vinmarken i Höflein blev også tilføjet. De cirka tolv hektar vinmarker dyrkes alle økologisk, og kælderen bearbejdes med stor omhu: Kældermester Lukas Brandstätter lægger stor vægt på skånsom og langsom ekstraktion, så tanninerne altid er så silkebløde og polerede som muligt. Mange druer trampes stadig med fødderne på en meget traditionel måde, der er næsten ingen overpumpning, men hovedsageligt anvendes dråbetryk. Der er altid en vis andel af hele klaser for at give ekstra struktur. Gæringen sker spontant med vingårdens egen gær og i relativt små trækar, så hver parcel kan vinificeres individuelt. Vinene lagres derefter i træ - men bevidst ikke i nyt træ og kun i store fade, da den rene frugt aldrig må maskeres af træet. Traditionelle fade af akacietræ bruges også i nogle tilfælde. Vinene får den nødvendige tid, dvs. mindst 20 måneder på fad og efter ufiltreret aftapning yderligere ca. et år på flaske, før de kommer i handlen.
Det væsentlige er at bringe så lidt ego ind som muligt, men snarere at skabe de perfekte rammebetingelser, så hvert plot kan udtrykke sig i sin individualitet.
- Dorli Muhr
Resultatet er imponerende klare og altid elegante, meget fine vine. Den lokale vin fra Prellenkirchen kommer fra Spitzerberg og bærer navnet "Samt & Seide" ("Fløjl & Silke") - hvilket faktisk er en ret perfekt beskrivelse af, hvad man kan forvente af Dorli Muhrs vine. De er utroligt delikate, bløde og afbalancerede, men har altid en kerne af dyb mineralsk kraft og gribende struktur. I dag, lidt over tyve år efter grundlæggelsen af vingården, har Dorli nået det absolutte højdepunkt inden for Blaufränkisch med denne stil. "Årgang 2020 er svær at slå, når det gælder finesse", skriver Gault&Millau og hædrer Dorli Muhr med titlen "Exceptional Winemaker of the Year" i 2023/24 Wine Study.