Vingården blev grundlagt af Otto Velich i 1933, oprindeligt som en bibeskæftigelse. Det er først siden begyndelsen af 1990'erne, at ejendommen har været fuldt fokuseret på vindyrkning. Mens Roland Velich startede sin egen virksomhed med sit MORIC-projekt, besluttede hans bror Heinz at videreføre familiens vingård i Apetlon ved Neusiedler See.
Pludselig gik det op for familien Velich, at det, alle andre drømte om, havde de lige uden for døren: Chardonnay fra gamle vinstokke!
Neusiedler See er egentlig kendt for sine søde vine, men her i hjertet af naturreservatet Seewinkel fokuserer Velich på at producere kraftfulde, tørre hvidvine, der overvejende er modnet i træ. En klog beslutning, da Velich-vingården kan kalde de måske ældste Chardonnay-vinstokke i Østrig for sine egne. De blev plantet i 1959 under den antagelse, at de var Pinot Blanc - Chardonnay fandtes ikke engang her på det tidspunkt. I mange år troede man, at vinen var Pinot Blanc, indtil trenden med "internationale" druesorter blev mere og mere populær i 1990'erne, og mange vingårde begyndte at plante Chardonnay og Sauvignon Blanc. Pludselig indså Velichs, at det, der bare var en drøm for alle andre, var lige uden for deres dørtrin: Chardonnay fra gamle vinstokke! Så Heinz og Roland, som stadig arbejdede i familievirksomheden på det tidspunkt, gik ud for at købe barrique-tønder. Altid med visionen om at fremstille en stor chardonnay med Bourgogne som forbillede. Og ja - vinen kunne sagtens måle sig med sine slægtninge fra Bourgogne! De bedste sommelierer, kritikere og vinsamlere ville alle prøve denne Chardonnay fra Velichs.
Et storslået samspil mellem terroir og håndværk
Fra et indledende eksperiment blev der ret hurtigt skabt en legende med "Tiglat", og succes-toget begyndte at rulle. Det var først på det tidspunkt, at Velichs virkelig indså potentialet i Burgenland Chardonnay. Opskriften på succes har ikke ændret sig den dag i dag: Udgangspunktet er de bedste vinmarker med gamle vinstokke. Vinene modnes meget forsigtigt og frem for alt med stor tålmodighed på træ. For at opnå dybde, tekstur og struktur lader Heinz Velich sine vine ligge på bundfaldet i lang tid og aftapper dem ufiltreret.
Resultatet er meget spændende og komplekse hvidvine, som stilistisk er tydeligt orienteret mod Bourgogne, men som ikke er kopier - de er helt unikke. Her finder vi ofte en balancegang mellem reduktive spændinger og let oxiderende noter, masser af mineralitet fra kridt, kalksten og flint. Frugten spiller aldrig førsteviolin, lige så lidt som den overfladiske syre. Velich-vine er dog altid forfriskende og livlige, men de defineres først og fremmest af deres mundfølelse og tekstur - af et storslået samspil mellem et subtilt tanninhold og en fin syre. Det er derfor, vi elsker disse store terroir-vine.