"Det var stilheden, vidderne og Seewinkels flimren, perspektivet over søen, de snoede bakker i det nordlige Burgenland, skyggerne, som de sidste toppe i de østlige alper kastede mod lyset. Det var en begejstring for stedet og rummet mellem verdenerne. At føle pigtråden og vagttårnene i øst bogstaveligt talt i ryggen og se mod fremtiden i vestlig retning. Senere var tanken at kunne leve ikke bare på landet, men måske også uden for det. Mediet skulle være vin, og det markerede begyndelsen på en "rejse". Fra den østlige del af søen via den vestlige bred, bakkerne i Ödenburg til foden af Günser-bjergene, fuld af nye ideer, den kategoriske tilgang til at finde skønhed og båret af nødvendigheden af at ville forstå, går jeg stadig, søger, er villig til at forstå og lære, forkaster perspektiver og paradigmer og finder nye.
Det, jeg har fundet, er en storslået kulturhistorie om vindyrkning. Gammel dyrket jord, som er gået tabt i løbet af de sidste hundrede år. Vinskatte, som var blandt de mest værdifulde og eftertragtede i verden, og som nu er støvede og overlejrede og gået tabt. At kunne grave disse skjulte skatte frem, at kunne præsentere disse skønheder igen, er en del af den fascination, der drev mig helt fra begyndelsen, uden at jeg havde den mindste idé om, hvad der ventede mig; det var bare en følelse og en teenagers entusiasme.
Hidden Treasure er en fortsættelse af den idé, der fik mig til at udvikle Moric. Forsøget på at indfange en region. At indfange den med midler, der er så rene og direkte som muligt. Gamle, traditionelle metoder og fuld tillid til det givne stof - en gammel vinkultur, der har været succesfuld og verdensførende i århundreder, jordbunden og klimaet på den pannoniske slette, en lavlandsslette, der strækker sig fra de sidste bakker i de østlige alper langs Karpaterbuen, druesorterne, der har vist sig at være egnede og værdifulde over lange perioder, og selvfølgelig menneskene, en blanding af slavere, tyskere og ungarere, ortodokse, katolikker, protestanter, jøder og sikkert flere.
Jeg har besluttet at gå denne vej sammen med unge, innovative vinbønder. Vinproducenter, som er parate til at begive sig ud på denne rejse på samme måde. Det er vigtigt at starte denne rejse nu - det er på tide at gøre denne store vinkultur tilgængelig for offentligheden igen i en original og autentisk form."
- Roland Velich