Punktum. Og i harmoni med naturen. Punktum. Han ønskede at bevæge sig væk fra international massekompatibilitet og hen imod regionalt karakteriserede vine. For ham var ingen anden drue end den oprindelige Blaufränkisch en mulighed. En druesort, der både kan være kraftig og fin og elegant. Meget karakteristisk, på en eller anden måde lige så elegant som Pinot Noir med den jordagtige smag og faste tannin fra en Malbec. Vinene skal smage af oprindelse, af terroir, natur og vinbonden. For at opnå dette udnytter han de bedste vinmarker i Neckenmarkt og Lutzmannsburg. Stejle skråninger i op til 400 meters højde. Undergrunden er lerjord med skifer- og skalkalksten nedenunder.
De gamle vinstokke er 50-100 år gamle. Du kan fornemme den høje mineralitet og store mængde ekstrakt, så snart du plukker druerne. Den afgørende faktor er naturen; vi holder altid øje med forholdene. Derudover lagres vinen på 500 liters træfade i hele 22 måneder på det fine gær. Træet tjener virkelig til at forfine og ikke til at fremmedgøre terroir-noterne. Alt er så originalt som muligt. Spontan gær, ingen klaring og kun meget omhyggelig filtrering. De vine, der kommer ud af denne proces, er i absolut verdensklasse. Morics tilgang til Blaufränkisch har båret frugt. Mange vinbønder i Burgenland har erkendt det enorme potentiale i disse vinstokke og laver nu vine, der er inspireret af dem. Roland Velich fortjener den største respekt alene for dette, og hans meget begrænsede vine har for længst gjort sig fortjent til det.