Michael Wenzel

Michael Wenzel samler Burgenlands vinhistorie som svampe i skoven og vover sig ned i dybder, som kun få vinproducenter gør. Og han vil gerne lave vin, det kan man se. En af hans bedrifter er revitaliseringen af Furmints og den ædelsøde Ruster Ausbruch. På grund af den geografiske nærhed til Ungarn og det østrig-ungarske monarki fandtes furmint traditionelt også i Burgenland. Furmint var tidligere allestedsnærværende, men i dag er der kun nogle få hektar vinstokke tilbage. Druesorten er blevet en truet sjældenhed og forsvandt med Donau-monarkiets sammenbrud. Selv viden gik næsten tabt. I 1984 bragte Michaels bedstefar afkom gennem jerntæppet og lagde den nye grundsten. Som en dybhavsdykker vover barnebarnet Michael sig ind i det mørke ukendte og graver de smukkeste, skjulte skatte frem. Stilen i vinene er præget af triaden af kølighed, præcision og elegance. Mørke undertoner giver genlyd. De ufiltrerede vine i sortimentet er kendetegnet ved druesortens renhed. Ikke et eneste element kan tages væk fra vinene, alt har sin perfekte proportion og berettigelse. De er syet til kanten, og som i et barns Jenga-spil kan man ikke tage for mange træklodser ud, uden at tårnet falder sammen.