Vinbønder efter høsten 2018:
- "Sikke en sommer, sikke et efterår"

Hele Europa har oplevet en usædvanlig sommer. Også her i Sydtyskland var det varmere end normalt, men ikke helt så usædvanligt varmt og tørt som i Nordeuropa. Indtil midten af juli havde vi stadig den nedbør, der svarer til det langsigtede gennemsnit, men fra begyndelsen af august gjorde tørken sig også gældende i Pfalz.

Den 27. august begyndte vi at høste tidligere end nogensinde før. Lidt tidligere end i 2015 og 2017 - det ene rekordår efter det andet. Ikke desto mindre er 2018 igen anderledes end 2017. Mostvægten er høj, men ikke så høj, som vi havde frygtet. Heldigvis var surhedsgraden også betydeligt højere end oprindeligt forventet.

Under denne høst talte vi meget om mavefornemmelse. Når vi smager på druerne og tjekker, om de er fulde af smag, om syren er moden, men til stede, og om bærrenes spændstighed ikke aftager, så må vi træffe en beslutning: Er den klar næste dag, eller skal vi vente?

I det hele taget bliver betydningen af den optimale høstdag stadig vigtigere for os. Intet er så afgørende for kvaliteten af en stor vin som det tidspunkt, hvor druerne høstes. Hvis høstdagen er sat for tidligt, er resultatet umodne, grønne smagsnuancer. Hvis det er for sent, mister vinen præcision og friskhed, salt og den generelle smag af vinmarken på grund af overmodenhed.

Især i et år som dette kan tidskorridoren være meget snæver. For at tage presset af de yngre vinstokke og for at være hurtige med kun perfekte druer ved optimal modenhed senere, har vi forhøstet vores vinmarker intensivt i år. Når modningen kommer, går det hurtigt. Druerne når fuld modenhed i løbet af få dage, og overmodenhed er lige om hjørnet. Derfor er vi nødt til at være meget hurtige. Det er noget, vi kun kan opnå med et stort team på nu mere end 30 høsthjælpere og med næsten 100 % håndplukning.

Man kan også se, hvor vigtig og positiv den biodynamiske dyrkning er for vores vinmarker. Rødderne går dybt ned i jorden, så vinstokkene er mindre plaget af tørke, og harmonien tillader kun afbalancerede udbytter, selv i et år med højt udbytte, lige nok til at give næring til vinstokken. Som følge heraf fortsatte vores druer med at modne, selv på de varme og tørre dage.

I år gik mosten også overraskende hurtigt i gang med spontangæringen, og den forløber meget hurtigt. Bortset fra tre efternølere er alle vores tanke allerede fuldt gærede. Vi kan allerede lide, hvad vi lugter og smager, når vi smager, så vi kan være tilfredse og taknemmelige. Taknemmelige for støtten fra vores medarbejdere og høsthjælpere, men også taknemmelige for en høst, der er tilfredsstillende i enhver henseende.

2018-årgangen startede med kølige temperaturer i de første par måneder, og man troede, at det ville blive en mere klassisk årgang efter det tidlige efterår i 2017. Men de overraskende milde temperaturer i slutningen af marts førte til en meget tidlig knopskydning og hurtig blomstring.

Den 4. juli blev vi desværre ramt af haglskader i stort set hele vores vinmark. Heldigvis for os var vejret tørt og varmt. Det gjorde, at haglskaderne hurtigt tørrede ud, og derfor forblev druerne sunde.

Druehøsten 2018 begyndte den 28. august med "Spätburgunder Schupen". Fantastisk billedbogsvejr gennem hele høsten førte til en hurtig høst med helt sunde druer. De sidste vinmarker blev høstet i slutningen af september.

Vi glæder os nu over den gode kvalitet i kælderen - selv om haglskaderne afspejles i en lav høstmængde. På trods af den varme årgang er rødvinene elegante og komplekse. På grund af en bevidst tidligere start på høsten og undgåelse af berigelse forventer vi ikke overdrevne alkoholniveauer.

Vi har aldrig brugt udtrykket "århundredets årgang" og vil heller ikke gøre det i fremtiden :-)

Vinteren 2017-2018 var mild og regnfuld. Der var især meget nedbør i december og januar. Februar og marts var lidt koldere end gennemsnittet, men vejret blev bedre i april, og april og maj var de varmeste måneder, siden man begyndte at registrere vejret.

Vinstokkene spirede ret sent, men voksede derefter meget hurtigt. Der kom meget regn i slutningen af maj, og peronospora-trykket steg kraftigt. Vi var nødt til at begynde at plantebeskytte allerede den 17. maj. Den første sprøjtning blev stadig udført med kobber og svovl, men på grund af vejret og vores erfaringer fra 2016 besluttede vi at skifte til systemiske midler. Natten til den 1. juni faldt der 80 millimeter regn, og der var oversvømmelser nogle steder. Det forblev varmt og fugtigt indtil midten af juni, og vi var nogle gange nødt til at sprøjte med meget korte intervaller. På trods af dette var der peronospora-infektioner i Braunfels og i de vinmarker, der blev sprøjtet manuelt, men de var begrænsede. Blomstringen begyndte tidligt, gik godt og sluttede den 5. juni. Der var en hel del unge bær, men frugtsætningen var meget tilfredsstillende.

Juli var varm og tør. Vejret begunstigede udviklingen af vinmarkerne, og løvarbejde, ukrudtsbekæmpelse og plantebeskyttelse var generelt uproblematisk. Den sidste sprøjtning fandt sted den 6. juli.

Allerede den 17. juli gik de første druer i stok på særligt varme steder, og kun en uge senere kunne man finde bløde bær overalt. August var meget varm med temperaturer på op til 37 grader. Til at begynde med steg mostvægten hurtigt, og til tider forventede vi, at høsten ville begynde i midten af september. Men september var ret gennemsnitlig, og stigningen i mostvægten aftog noget, sandsynligvis også på grund af den store mængde klaser.

Vi begyndte at plukke druerne den 24. september, efter at en storm havde passeret i weekenden. Druerne var modne og usædvanligt sunde, og mængden oversteg vores forventninger. Vi høstede først druer til "Scharzhof" i Oberemmeler Rosenberg og i Wiltinger Braunfels, og efter bare tre dage havde vi lige så meget most i kælderen som i 2017. I de sidste nætter af september faldt temperaturen til 0°, og som følge heraf var syreniveauet ca. 1 gram pr. liter lavere. Det fik os til at skynde os, for vi ville nødig have set et yderligere fald i syreindholdet. Under hele høsten forblev det tørt, for det meste solrigt og varmt med temperaturer på op til 28°. Andelen af druer med ædel råddenskab steg langsomt, men forblev meget lav indtil slutningen. Kvaliteten af botrytis var dog fremragende, og den vedvarende tørhed betød, at de sunde druer også begyndte at skrumpe, og mostvægten fortsatte med at stige, mens mængden faldt tilsvarende.

Vi tog de sidste druer ind den 20. oktober. 2018 er vores største høst i lang tid. Det gennemsnitlige udbytte var 51 hektoliter pr. hektar. Vi er meget tilfredse med kvaliteten af druerne og mener, at vi har høstet præcis den kvalitet, vi ønskede til hver enkelt bedømmelse. Mostvægten var høj, men ikke på niveau med f.eks. 2005 eller 2010. Syrerne er moderate, men pH-værdierne er meget lave. Generelt er 2018 ikke en botrytis-årgang, men ligesom i 2011 har selv relativt små mængder ædel råddenskab en stor koncentrationseffekt, og Auslese- og Trockenbeerenauslese-vinene fra 2018 vil sandsynligvis være på et sammenligneligt niveau.

Et sensationelt efterår ligger bag os. Ingen af os kan huske en så vidunderlig druehøst. Fem uger med det bedste vejr, fem uger med kun sunde, smukke druer, fem uger med godt humør i vinmarken og i kælderen!

De første 2018-vine er allerede fuldt gærede. De er meget harmoniske og modne med en fin mineralsk åre. Vi er spændte på at se, hvor rejsen vil føre os hen!

Vi er nu færdige med at forarbejde årets druer for et par uger siden og er generelt meget tilfredse!

Året var faktisk et af de lettere for os i Baden på grund af det ekstremt tørre vejr, da vi næsten ikke havde noget svampetryk i vores vinmarker og ingen tørkestress, så tegnene på god kvalitet var ret gode.

Lidt mere regn nu og da ville selvfølgelig have været godt for vinstokkene, ligesom lidt flere af de køligere nætter ville have bevaret syren i druerne, men i sidste ende havde vi helt sundt og modent druemateriale at gøre godt med hele efteråret, så vi kan bestemt tale om et særligt vinår med hensyn til både kvalitet og mængde af druer.

Den eneste mangel kunne faktisk være syren, som var lavere end normalt på grund af varmen og tørken hele året ved høsttidspunktet. Derfor besluttede vi, ligesom mange af vores kolleger, at starte høsten meget tidligt (i slutningen af august) for at maksimere syreindholdet. Det har altid været meget vigtigt for os, ikke kun for vores hvidvine, da vores vine i almindelighed og vores pinotvine i særdeleshed trives med en livlig syre, og vi er afhængige af et højt syreniveau på grund af den længere maceration.

I øjeblikket præsenterer vinene sig dog virkelig smukt, og vi er også meget tilfredse med værdierne!
Fra et sensorisk synspunkt har vi at gøre med meget stærke, men absolut fine smage, og generelt vil vinene fra i år sandsynligvis ikke mangle krop, intensitet og kraft ...

Sikke en sommer! Sikke et efterår! Takket være deres utrolige rodsystem har vores gamle vinstokke trodset varmen og tørken og bragt en sjælden overflod af vidunderlige druer til optimal modenhed! Nu bobler det i kælderen, uden hastværk og fuld af forventning ...

Og endnu en god nyhed: Efter endeløse diskussioner, kafkask formfetichisme og ubeskriveligt juridisk tovtrækkeri er vores tre underappellationer i Uhlen blevet legaliseret! Blaufüßer Lay, Laubach og Roth Lay er de første individuelle tyske vinmarker, der er blevet godkendt af EU-Kommissionen i henhold til "romersk lov". En milepæl i udviklingen af en terroirkultur, et vigtigt oplæg til den kommende revision af vinloven: præcist definerede geologiske formationer og høje krav til druesort, plantetæthed, høstmængde, vinificering ...

En relativt kold vinter med en del sne blev efterfulgt af et relativt normalt forår. De meget varme temperaturer, der fulgte, sikrede en eksplosiv udvikling af vinstokkene. Gode blomstringsforhold førte til en god frugtsætning. Resten af den hurtige vegetationsperiode overhalede os alle, og næppe nogen ville have troet tilbage i marts, at vi allerede ville have afsluttet høsten den 19. september.

Høje sommertemperaturer kombineret med lav nedbør var en særlig udfordring for de unge vinstokke. Men i sidste ende overlevede vinstokkene den varme og tørre fase godt, og vi startede dette års druehøst den 21. august - tidligere end nogensinde før. Resultatet: supersunde druer med stor modenhed. Indtil videre ser dette års kvaliteter allerede meget lovende ud.

På grund af det varme forår med temperaturer på op til 30 grader i april spirede vinstokkene tidligt. Maj fortsatte med at være varm og solrig, så de første blomsterhoveder blev smidt i slutningen af maj. Optimalt vejr sikrede en jævn blomstring, som var afsluttet i begyndelsen af juni. Tørken, som varede fra foråret til efteråret, forårsagede tørkestress i de unge parceller (fire til fem år gamle vinstokke) i forbindelse med udbyttetab. For at sikre vinstokkenes overlevelse måtte der gentagne gange tilføres vand til vinmarkerne fra begyndelsen af juli.

På grund af den gode blomsterudvikling var druesætningen meget høj på trods af den ekstreme tørke. Som følge heraf blev druerne halveret i juli og august, og udbyttet blev reduceret. Den tørre sommervarme var gunstig for vinstokkenes og druernes sundhed og for udviklingen af modenhed. Den deraf følgende stadige stigning i Oechsle-niveauet betød, at det foregående års tidlige start på høsten blev overgået: Høsten begyndte den 16. august 2018 - hvilket i første omgang gav os en lidt skidt fornemmelse.

Efter et par dage blev det klart, at den tidlige start var absolut nødvendig, især for at sikre en vis friskhed i Bourgogne-druerne. Selve høsten gik glat. Der var kun et lille behov for selektion, druerne var helt sunde, og vi er også meget tilfredse med mængden.

Selv om vinene fortsat vil udvikle sig kraftigt i løbet af de næste par måneder, er det første indtryk meget godt. De røde bourgogner er meget koncentrerede, hvilket også afspejles i farven. De er hverken fede eller overdådige, men snarere faste, kompakte og lange. På trods af tørken og de varme temperaturer er de hvide bourgogner overraskende elegante og bløde.

Vi kan ikke huske en høst, hvor druerne så så ensartet sunde ud - som om de var malet!

Pinot-druerne udvikler sig fantastisk! En fuldmoden tanninstruktur antyder, at der er store ting i vente, og selv med Riesling er der ikke en tank i kælderen, som ikke sender os i ekstase!

Druehøsten 2018 ligger bag os, og mens vi skriver disse linjer til dig, bobler de unge vine i deres fade en etage under os, blidt og vidunderligt duftende, på vej mod deres nye personligheder.

Sund vækst

Vintermånederne 2017/18 havde mættet jorden med tilstrækkeligt vand. Da det blev varmere i marts, havde vinstokkene alt, hvad de skulle bruge for at vokse godt og sundt, så vi havde en hurtig knopskydning i april. På bare en uge gennemgik vinstokkene vækststadierne fra den første åbning af øjnene til udfoldelsen af tre blade. Det tager normalt 12-14 dage.

Masser af solskin og lidt regn hist og her sikrede de bedste vækstbetingelser i foråret, og at vinstokkene begyndte at blomstre i slutningen af maj. Under mit ophold i Bourgogne i 2009 lærte jeg, at det er godt, når vinstokkene vokser hurtigt. Hervé Arlaud sagde dengang til mig: "Hvis vinstokkene vokser så hurtigt, er de også vitale nok til at afværge svampe og holde sig sunde." Og i år var det faktisk en sommer, hvor vi ikke havde problemer med Perronosporra eller Oidium.

Den tidlige blomstring betød også en tidlig høstdato. Vi var omkring tre uger foran det langsigtede gennemsnit med hensyn til vegetation, og der var ikke meget, der tydede på en opbremsning. Det krævede en enorm udholdenhed af vores team. Med mand og mus løb vi gennem vores parceller næsten døgnet rundt, satte skuddene på højkant, satte hæfteklammer, fjernede overskydende skud og plukkede ukrudt fra underskoven. Vi måtte forsøge at holde trit med naturen, som kun gav os halv tid til det samme arbejde på grund af den hurtige vækst. Det var helt vildt!

Under blomstringen i slutningen af maj var det til at begynde med meget varmt. Det førte til en naturlig "drypning" af druerne. Det betyder, at ikke hver eneste blomst på en klase bliver befrugtet og udvikler sig til et bær, men at nogle simpelthen tørrer ind og falder ud af klasen. Resultatet er små, løse druer. De bedste betingelser for en sund udvikling frem til modenhed og et stort aromatisk udtryk. Vi forsøger at understøtte denne effekt ved at afløve druezonen i denne periode.

Sommeren

Den langvarige sommer satte sine spor i slutningen af juli. Vandreserverne i jorden lå dybt under overfladen og var svære at nå for de yngre vinstokke. Vi mobiliserede alle vores mobile tanke og byggede vandlanser, vandingsplove og grøfter for at få de unge vinstokke gennem denne magre periode. I sidste ende var det en "kamp mod vindmøller", da vinstokkenes vandbehov faktisk oversteg alle vandingsmuligheder.

Vi var meget heldige, da situationen blev lettet af kraftig regn den 9. og 13. august.
Men vores gamle vinstokke overlevede de tørre uger i midsommeren godt. Med deres dybe rødder var de altid i stand til at nå tilstrækkeligt med grundvand og muliggjorde dermed en afbalanceret vækst og en optimal forsyning af næringsstoffer til de unge druer.

Vores parceller i Oestricher Lenchen, Oestricher Doosberg og Hallgartener Jungfer havde altid tilstrækkelige vandreserver til rådighed takket være deres dybe jordprofil og er helt sikkert de klareste stjerner i år.

Høsten af druer

Vores medarbejdere, som sammen med deres viden, engagement og følsomhed står bag de tusindvis af arbejdstimer, har gjort denne enestående årgang mulig.

I otte uger plukkede vores 30 mand store høstteam sunde, gyldne, modne druer med en strålende, vidunderlig fin og dyb smag.

Takket være de stabile vejrforhold under høsten var vi i stand til at plukke vores parceller præcist og hele tiden holde øje med modenhedsudviklingen. Nætterne var kølige og klare, dagene solrige og varme. Vi udnyttede morgentimerne til at høste druerne ved lave temperaturer.

Det var endnu en årgang, som udviklede sin helt egen modenhed og balance, som ikke følger lærebogens parametre, og som altid vil være unik på trods af eventuelle ligheder med andre årgange. Med moderate 11,0 til 12,5 volumenprocent alkohol, pH-værdier på omkring 3,0 og en fin syre i intervallet 8,5 til 8,9 gram pr. liter ligger mosten i et meget elegant spektrum og viser stor aromatisk koncentration og spænding. Både aromatisk og analytisk er de første indtryk fantastiske.

2018 er en årgang, der krævede alt af os om sommeren og belønnede os om efteråret. Naturen var på vores side i de afgørende øjeblikke. Vi er stolte, glade og frem for alt taknemmelige.

Vi afsluttede høsten i 2018 den 13. september. Så tidligt som i 2003 og 2006 blev der ikke høstet noget i oktober. Men det faktum, at høsten sluttede midt i september, er unikt.

Problemet var syren og det højere potentielle alkoholindhold. Vi ønsker kun at producere meget fine vine med masser af elegance og frugt. En moden syre er afgørende for topvine.

Alkoholindholdet skal være passende og må ikke være for højt eller ligefrem uharmonisk. Det er derfor, høsttidspunktet er så vigtigt. Bare to dage for sent kan resultere i en slap og alkoholisk vin!

Dertil kommer den meget tidskrævende manuelle høst, hvor alle bær, der er syge, beskadigede, prikkede, umodne eller overmodne, renses væk. Vi afviser derfor maskinel høst. I år har vi arbejdet rigtig godt med druerne, så vi kan forvente en meget fin og elegant 2018.

A. Svagheder og styrker
Svaghederne i denne 2018-årgang ligger mere i de tidligt modnende sorter som Pinot noir, St. Laurent og Zweigelt, hvor sidstnævnte kæmper med ekstreme tegn på visning, især på de gennemtrængelige, grusede jorde. pH-værdierne er derfor meget høje for PN og SL, og der er allerede tegn på en tidligere drikkemodenhed!

Jeg ser klart styrken i denne årgang i de sent modnende sorter som Blaufränkisch - storslået slutmodning af tanninerne og perfekt træagtig stilkstruktur - og især på de køligere steder på Leithaberg med sorten Pinot Blanc.

B. Meget, meget god høstmængde med høj kvalitet i alle områder undtagen Zweigelt

C. Den tidligste høst nogensinde, der startede så tidligt som den 16. august med Pinot Noir, og for mig har det endnu en gang vist sig, at de højere placeringer med østlig eksponering og tæt på skoven giver en meget langsommere modning og dermed afslører mere kompleksitet, livlighed og spænding i vinen. Et andet særligt træk er, at den ekstremt stenede kalkstens- og skiferjord på Leithaberg klarede de mere end 100 liter regn under hovedhøsten meget bedre end lerjorden på den nordøstlige side af søen.

D. "Masser af saft og kraft" usædvanlig årgang med høj modenhed, men ikke overmodenhed - derfor en masse struktur og spænding i vinene med meget højt lagringspotentiale.

Vintertemperaturerne var ret milde, og nedbøren var heldigvis tilstrækkelig efter det ekstremt tørre foregående år. Det var først fra slutningen af februar til midten af marts, at vinteren for alvor viste sine muskler med konstante temperaturer under frysepunktet.

Endelig, i slutningen af marts, skiftede klimaet pludseligt fra vinter til sommer. Omkring den 20. april blev der for første gang målt næsten midsommertemperaturer. Heldigvis var der ingen senfrost i år. Vegetationen spirede med en utrolig hastighed, og de første blomstrende druer kunne allerede findes i midten af maj.

Sommeren var også præget af lange perioder med varme og tørke, især i Kremstal i Niederösterreich. I Burgenlands Seewinkel-region var der ofte kraftige tordenbyger - heldigvis altid uden hagl. Sammenlignet med andre områder i Europa var mængden af vand rimelig. Takket være drypvanding i Kremstal-terrasserne forløb dette år uden problemer.

Det længe ventede regnvejr i Donauregionen og det nordlige Burgenland kom lidt sent, mellem den 2. og 4. september, men med 70 og 80 millimeter pr. kvadratmeter, hvilket var truende i betragtning af druernes fremskredne modenhed. Vi havde gjort vores hjemmearbejde, og druerne hang løst og luftigt, hvilket forhindrede svampeinfektioner.

Høsten i Apetlon startede tidligere end nogensinde før, nemlig den 13. august. Zweigelt-druer til druesaft lagde ud. Chardonnay til den mousserende vin og Muskat Ottonel fulgte kort efter, og den 20. august startede vi hovedhøsten i begge vindyrkningsområder. Da balancen og elegancen i vores vine er vigtig for os, besluttede vi at bringe hvidvinsdruer med Kabinett-gradation og sprød syre ind i kælderen. Vinmarkerne Gebling, Breiter Rain og Schnabel blev også hver især høstet for første gang for at have lettere fyldige vine på lager til bagblandingen. Vi havde allerede finpudset denne strategi i sensommeren og understøttet den fysiologiske modenhed med intensiv brug af hornsilica.

De sidste Grüner Veltliner-druer fra vinmarken Breiter Rain blev bragt ind den 19. september, og Merlot-druerne fra vinmarken Burgenland Seewinkel blev bragt ind den 20. september. Selv seniorchef Sepp Moser, som snart fylder 90 år, siger, at han aldrig har oplevet en så tidlig høst.

Druerne i Kremstal og Neusiedlersee var sunde og fulde af smag. Vores taktik fungerede perfekt. Vinene fra årgang 18 er alle velstrukturerede og afbalancerede og har endda en tendens til at være noget lettere i alkohol end gennemsnittet af årene.

Vi glæder os allerede til at præsentere vinene fra dette særlige år for jer!

Efter et smukt forår og en tør sommer fik vi regn kort før høststart. 2018 var den tidligste høst i Nikolaihofs historie; vi begyndte at plukke druerne i begyndelsen af september og var færdige i slutningen af september. Høsten foregik meget hurtigt, og vi var i stand til at høste meget gode druer til Federspiel- og Smaragd-vine.

På trods af den varme sommer og den forventede tidligere modning begyndte vi høsten i midten af september og afsluttede den omkring en måned senere, i midten af oktober. Høsten var stort set ledsaget af ideelle klimatiske forhold (f.eks. store temperaturforskelle mellem dag og nat; især i oktober med omkring 1°C i de tidlige morgentimer og 22°C om eftermiddagen) og førte til en afbalanceret fysiologisk modning af druerne. Håndplukningen af druerne var igen meget tidskrævende, men også ekstremt vigtig. Den største udfordring i 2018-årgangen var at forarbejde druerne hurtigt.
På grund af de høje temperaturer i september var det vigtigt, at de uskadte druer blev forarbejdet så hurtigt som muligt for ikke at miste deres syre. Generelt ser det ud til at være en perfekt årgang for Grüner Veltliner med ideelle høstbetingelser for denne druesort.

Jeg er glad for at kunne fortælle dig, at kvaliteten af snaps aldrig har været bedre!

Høsten 2018 var meget arbejdskrævende for os, men med usædvanligt gode kvaliteter for langtidsholdbare vine. Årgangen er kendetegnet ved høj fysiologisk modenhed med udsigt til langtidsholdbare vine. Der var meget regn i vegetationsperioden, hvilket gjorde det til en ekstraordinær udfordring at dyrke økologisk på de stejle skråninger. Traktorarbejdet blev presset til det yderste, og høj kvalitet kunne kun opnås gennem omhyggeligt manuelt arbejde. Til gengæld sikrede regnen en god vandforsyning, og efteråret var præget af fint vejr, hvilket resulterede i en langtidsholdbar årgang med en forfriskende fin syrestruktur og høj koncentration. Vinene smager særligt koncentreret med en spændende syrestruktur.

Da vi først blev færdige med høsten for tre uger siden, og alt nu er i kælderen bortset fra isvinen, kan jeg endelig levere en årsrapport ;-)

Lad os starte med fakta og vejrdata her i Langenlois/Kamptal:
I alt 469 liter nedbør frem til slutningen af september, hvilket er lidt mindre end årsgennemsnittet. Vi var derfor ikke ekstremt påvirkede i Kamptal, hverken hvad angår temperatur eller gennemsnitlig nedbør.

Klimaet er præget af en kold og tør vinter, som skifter fra vintertemperaturer til sommertemperaturer i midten af april. Nedbøren er ikke så lav i vegetationsperioden, mindst 469 liter i slutningen af september (det svarer til det langsigtede gennemsnit i Langenlois). Det er ikke så varmt, i hvert fald ikke så varmt, at vinmarkerne ville holde op med at udvikle sig. Alle disse faktorer er med til at sikre en tidlig modning. Høsten af mousserende vin begynder i slutningen af august (en uge tidligere end den tidligste høst til dato i 2003). Vi begynder at plukke rødvinene i den tredje uge af september (også præcis en uge tidligere end i 2003).

I begyndelsen af september får vi omkring 70-80 liter regn i løbet af en weekend, hvorefter vejret stabiliserer sig, og vi oplever otte tørre høstuger. Psykologien omkring høstbeslutninger ligner den i 2014, hvor mange begyndte at plukke alt umiddelbart efter regnen i panik over, at botrytis ville få alkoholniveauet til at stige. Vi mener, at det stadig var for tidligt. De regionale vine, der er høstet, har et alkoholindhold på 11,5-12 %, og de lokale vine ligger på 12,5 %. Syreniveauet var ikke særlig højt i begyndelsen, men steg lidt igen i løbet af høsten på grund af de tørre forhold.

Hvad med høstmængderne?
Nogle af høsten er gennemsnitlig, andre er højere end i de foregående år. Vi forsøger altid at tilpasse dem til årgangens karakteristika og vintypen. I et så tidligt år ville det nok ikke være hensigtsmæssigt at tynde ekstremt ud i vinmarkerne til en regional vin. Vi er derfor glade for, at vi efter en kvantitativt lille høst igen kan se frem til et godt år rent mængdemæssigt. Procentuelt kan 2018 beskrives som et år lidt over gennemsnittet.

Hver årgang har sine egne specialiteter ...
Fra et vindyrkningsperspektiv var det særlige ved 2018, at der ikke var noget forår. Det gik direkte fra vinter til sommer. Vi var selvfølgelig glade for den hurtige knopskydning, men det betød også en meget tidlig start med alle de medfølgende symptomer i efteråret.

For at opsummere 2018-årgangen i én sætning....
Efter vores mening er 2018 en vidunderlig årgang med gode drikkeegenskaber for de regionale og lokale vine. Som 2003 allerede har bevist, er de bedste vine/vinmarksvine også velegnede til længere tids lagring og vil være en særlig fornøjelse efter ti års lagring.

Jeg håber, at vores rapport giver dig et godt indtryk af, hvad vi som vinbønder har at arbejde med hele året rundt ;-)

Alt dette er i sidste ende det produkt, du finder i flasken - et samspil mellem temperatur, nedbør, klimatiske forhold, jordbundsforhold og vores bestræbelser på at styre alt dette manuelt - gennem rettidig beskæring om vinteren, opbinding om foråret, korrekt løvarbejde, omhyggelig udtynding, daglig observation af, hvad der sker i vinmarken, og rettidig handling eller nogle gange venten ... ;-)

Naturen giver os nye opgaver hvert år ... hvert år er anderledes, spændende og udfordrende.

I vores vingårds arkiver opdagede jeg for nylig, at de fem store årgange i det tyvende århundrede var 1900, 1034, 1945, 1959 og 1990. 2018 skulle være den første i det XXI århundrede.

Jeg forsøgte at forstå den subtile alkymi bag fremkomsten af en stor årgang. Nøgleelementerne er som følger:

1. Vinteren og årets første måneder var regnfulde. Jorden lagrede derfor en masse vand i denne periode og opbyggede reserver, som kunne bruges i løbet af sommeren.

2) Dette blev efterfulgt af en ekstremt tør periode mellem april og oktober. Især i lerjordene og takket være vandreserverne i jorden kunne vinstokkene så at sige overleve, men med mindre, meget koncentrerede bær.

3. Nærheden til Genevesøen i Lavaux-regionen har givet vinstokkene relativ friskhed og fugt, hvilket har bidraget til at regenerere vinstokkene.

4. Smagsforskellene mellem de forskellige terroirs og appellationer var mere markante end normalt.

5. På høsttidspunktet havde druerne næsten kun vinsyre og næsten ingen æblesyre.

Det er præcis, hvad vi oplevede i år.

I Tjekkiet er det efter min mening meget lig årgangene 2015, 16 og 17. Især mangel på regn og et varmere klima. Men i år havde vi en ret god mængde.

Som du skrev, løste vi problemet med de lave syreindhold ved at høste tidligere. Vi havde nok nedbør i foråret, så vinmarkerne havde ikke så store problemer med at vokse op om sommeren, og druerne begyndte at modne uden større regnunderskud.

Efter min mening bliver det en af de bedre årgange. Sunde druer, god kvalitet, lidt bedre vejr til rødvine. Til hvidvin foretrækker jeg lidt mere nedbør (hvis vi taler om "århundredets vin") som i 2013 i Tjekkiet.

Her er nyhederne om min høst og vin. Som du ved, var vejret rigtig godt i sommer, perfekt til vinmarker, men der var et frygteligt haglvejr, og halvdelen af druerne blev ødelagt! Min vingård skiller sig ikke ud med sin store høst, men dette års høst var halvt så stor som normalt. Kvaliteten af druerne var virkelig høj. Jeg var positivt overrasket. Her er mængden af druesorter:
Rkatsiteli 3000 kg
Mtsvane 900 kg
Jghia 900 kg Vinen har gennemgået en vellykket gæring, nu er den sikkert låst inde, og vi venter på, at foråret skal åbne den. Det er alt, hvad jeg kan fortælle for nu.

Glem alt om de seks måneders regn, som gav vinverdenen mareridt. De havde i det mindste den fordel, at de fyldte grundvandsreserverne op, så vinstokkene kunne udholde en tør og varm sommer uden at lide større overlast. Og et fint efterår forlængede disse ideelle forhold.

Et hurtigt tilbageblik på en eksemplarisk druehøst:

Det med spænding ventede øjeblik, hvor druerne begynder at skifte farve, eller veraison, begyndte i begyndelsen af august. Denne fase forløb hurtigt i de fleste tilfælde, om end på en noget mere sløv måde i senere modnende sorter som Petit Verdot. På dette tidspunkt viste 2018 teoretisk set alle tegn på at være en tidlig årgang. Sukkerniveauet var stadig lavt og æblesyreniveauet højt.

Vi begyndte vores modenhedskontrol i starten af denne modningsperiode. De gjorde det muligt for os at planlægge en første høst af Merlot'er før midten af september eller i slutningen af september, afhængigt af det ønskede mål, og optimale modninger i slutningen af september/begyndelsen af oktober for Cabernet Sauvignon'erne for at begrænse risikoen for enhver forringelse af deres sundhedsmæssige tilstand.

Det første, der slog os, var både fraværet af grønne, urteagtige noter i druerne og deres utrolige aromatiske vedholdenhed. Hele femten minutter på vejen mellem vinmarkerne var ikke nok til at fjerne fornemmelsen af supermoden rød og sort frugtgelé i munden. Denne enestående egenskab gav os grund til at tro, at vi kunne gøre os håb om ekstraordinært aromatiske vine, hvis det lykkedes os at overføre denne kvalitet fra drueskallerne til saften.

Modningen forløb uden problemer takket være perfekte meteorologiske forhold. De hvide vine nåede optimal modenhed på nogenlunde samme tidspunkt som de første røde. Sukkerniveauet steg hurtigt og var højt, da druerne blev høstet. Æblesyreniveauet faldt markant og blev ofte målt til under 1 gram pr. liter, da Merlot'erne blev bragt ind, hvilket afspejler en sjælden modenhed. Tanninerne blev blødere og mere saftige. Bærrene var små med skind, der var usædvanligt tykke og modstandsdygtige.

Farverne, som først var forsigtige, viste mere og mere intensitet ved hver kontrol og lovede hurtigt at levere nogle bemærkelsesværdigt dybe rødvine.

Og denne observation blev snart bekræftet af producenterne, da de begyndte at høste. De havde sjældent set så intenst farvede safter efter kun få timers udblødning, før den alkoholiske gæring satte ind.

På samme måde viste mosten sig snart at være intenst aromatisk, ligesom druerne havde fået os til at tro. De var også sprængfyldte med frugt - saftige noter af supermodne røde og sorte bær, hvis enorme vedholdenhed var resultatet af højere koncentrationer af lugtbærende molekyler.

Den alkoholiske gæring var langsom, og temperaturen steg kun lidt. Mosten havde et naturligt underskud af tilgængeligt kvælstof. Men respekten for og beherskelsen af de grundlæggende principper gjorde, at de kunne afsluttes uden problemer, og ekstraktionsarbejdet kunne derefter forløbe glat og jævnt. Vi fandt meget hurtigt frem til det punkt, hvor vinene opnåede optimal koncentration, balance og harmoni. Vi lod gæringsprocessen slutte forsigtigt og fulgte op med korte, kølige udblødninger for ikke at risikere at miste denne delikate ligevægt på grund af de høje alkoholprocenter.

På trods af de høje koncentrationer forbliver vinene elegante og meget velsmagende. Efter aftapning er de samme bløde, elegante egenskaber lige så tydelige i pressevinene som i de fritløbende vine.

Den malolaktiske gæring er i fuld gang, men på grund af de lave oprindelige niveauer af æblesyre er deres indvirkning fra et analytisk synspunkt ret begrænset. De "færdige" vine har bevaret deres fyldige karakter, og de skal blot lagres med respekt for at bevare deres enestående naturlige kvaliteter.

Hvis vi skulle opsummere 2018-årgangen, ville vi sige, at den er fantastisk frugtrig og kompleks med en rig tekstur og en fremragende afbalanceret struktur. Den er resultatet af en lang, forlænget høstperiode, hvor naturen tillod hver enkelt parcel at opnå optimal modenhed i sin egen tid og uden stress. Det eneste lidt negative aspekt har været de meget svingende udbytter. Selvom det på nuværende tidspunkt stadig er svært at vurdere, vil de gennemsnitlige mængder næsten helt sikkert være på den moderate side, da klaserne hovedsageligt var ret små.

Under disse forhold er vi ubønhørligt tæt på perfektion med denne årgang. Og vi vil med glæde præsentere den for jer i den nærmeste fremtid.

2018, LE PHÉNIX

Sikke et forbløffende år med mere nedbør på seks måneder end normalt på et helt år! Bortset fra en god blomstring gjorde vejrforholdene livet svært for vinstokkene frem til midten af juli.

Selv om godset er fuldt ud engageret i sin omlægning til økologisk dyrkning, viste sæsonen sig at være vanskelig. Men konstant årvågenhed, indædt beslutsomhed, strenghed og daglig overvågning gjorde det muligt for os at overvinde disse vanskeligheder og på den ene side få en normal størrelse afgrøde og på den anden side en fantastisk afgrøde - en fantastisk bedrift i betragtning af sammenhængen.

Fra den 15. juli opstod der fremragende anticykliske forhold, som varede helt frem til slutningen af høsten, og den eneste afbrydelse var et par nødvendige regnbyger, som kom med perfekt timing for at give vinstokkene ny energi. Selv om temperaturerne var høje, var de aldrig ekstreme, i modsætning til f.eks. 2003-årgangen. Nætterne var kølige, og de store vandreserver, som forårsregnen bragte med sig, gjorde det muligt for en fremragende fotosyntese at finde sted. Druerne kunne modnes uden nogensinde at blive brændt af solen, hvilket resulterede i en årgang præget af friskhed i frugtkarakteren.

På Angélus, hvor høsten var skræddersyet til druernes modenhed, nåede de tykskallede bær en perfekt modenhed og producerede raffinerede, fløjlsagtige tanniner. Druekerne modnede meget tidligt og fik en mørkebrun farve - en sjælden begivenhed, der fortjener at blive nævnt, og som bidrog til at give fremragende, stabile polyfenolkvaliteter. På trods af den meget varme sommer blev syren bevaret lige til det sidste, hvilket gav de første vine, der blev smagt, en saftighed, balance, friskhed og elegance, der var de største årgange værdig.

2018 er en fremragende årgang, og for os på Château Carmenère var sommeren ideel med masser af solskin og et fuldstændigt fravær af råd.

Château Carmenères nordlige beliggenhed betyder, at vinstokkene ikke lider for meget under tørke og hedebølger, vi er omgivet af vand, Gironde-flodmundingen ligger 3 kilometer væk og Atlanterhavet 10 kilometer. Jeg tror, det er en stor fordel i 2018, for det bliver helt sikkert varmere og tørrere i de næste par årtier. Vores terroir har smukke dage foran sig ...

Vi startede høsten den 1. oktober og var færdige den 13. oktober.

Vi glæder os til at byde dig velkommen til at smage denne nye årgang. I mellemtiden arbejder vi på cuvéen, før vi aftapper vinene i 24 måneder.

De første seks måneder af 2018 var præget af nedbørsrekorder. Men august, september og oktober var tørre og varme. Høsten var let og enkel på trods af en stor sortering. Vinfremstillingsprocessen afslørede meget tidligt årgangens store potentiale, en meget intens farve, en fyldig og rank smag.

Årgangens store gevinst er cabernet! Franc eller Sauvignon, dens aroma er enestående, ultrakompleks, fyldig, men frisk og fin.

Vores gamle vinstokke har i år produceret en vin, der er svær at beskrive, da dens personlighed er enestående, i et blomsterregister (violet) og meget lang i munden.

Hos Clos Louie vil denne vin være en reference efter den fremragende 2016. Derudover vil det være den første årgang, der er Biodyvin-certificeret.

Årgangen i Champagne er på det tidspunkt helt utrolig. En ukendt kombination af modenhed, frugtskønhed og mængde. De fleste af vinene er nu færdige med den første gæring, og nogle er blevet plukket ved eller over 13° (ja, en treer) med ph mellem 3,1 og 3,25, så jeg frygter ikke mangel på syre.

Min eneste bekymring er, at de fantastiske udbytter (mellem 50 og 100 % højere end normalt, selv hos Jacquesson!!!) kan være årsag til en vis fortynding i nogle vine. Men vi har ikke bemærket en sådan tendens endnu, så vi håber stadig, at det kan være en årgang, man kun ser én gang i løbet af sin karriere.

For vores domæne var denne årgang særlig og speciel. Med vores vindyrkning producerer vi altid mindre mængder end det maksimum, komitéen har godkendt. I år var vi lige på grænsen. Vingården er fuld, så vi kan sige, at for et særligt år var mængden exceptionel!

Med hensyn til vinens kvalitet og en mulig århundredets vin er det tidligt at sige det ... og som du ved, har vi i Champagne brug for tid, før vi laver vin, især årgangsvine.

I tanken og på fadene tog vinen sig god tid til den alkoholiske gæring, hvor den først gik hurtigt og derefter reducerede hastigheden til sidst for at afslutte den tydeligt. Vi stopper stadig den malolaktiske.

Efter et par uger nu er vinene ret gode. Vi kan virkelig mærke det udtryk, der er typisk for hver enkelt mark og terroir. Den velafbalancerede sødme fra de modne druer med syren fra Côte des Blancs. Vi kan nemt finde det typiske ved kridtet og bitterheden uden ufuldkommenhed.

Om et par uger og måneder vil Vins Clairs' øjeblik tydeligt vise os resultatet af denne årgang før aftapningen. Uden at tale om århundredets årgang kan vi tydeligt identificere en god årgang efter et særligt år.

Årgang 2018 har en enestående kvalitet. Et vidunderligt år efter to år med meget lav volumen.
Vi begyndte at høste den 3. september på Château du Coing på de højest beliggende parceller nær vindmøllen i Coing. Vejret var perfekt hele ugen, så vi høstede uden regn på de andre parceller nær slottet med parceludvælgelse. Den 10. september høstede vi Chardonnay under gode forhold, og vi fik kvalitetsjuice. Mandag den 17. september høstede vi vores Gros Plant i solrigt vejr.

Saften var koncentreret og aromatisk. Landsbyen Appellation Monnières-Saint Fiacre er blevet høstet under de bedste forhold, og vi forventer en smuk årgang 2018. Den 18. september 2018 begyndte vi at høste Château de la Gravelle og Grand Fief de la Cormeraie, som dyrkes økologisk. Vejret var stadig solrigt, og vi fik ikke en eneste regndråbe.

Vi høstede naturlige safter på mere end 12° alc./vol., hvilket er usædvanligt. Høsten af druerne i Village Appellation Gorges foregik under gode forhold, altid med sol. Høsten sluttede tirsdag den 25. september 2018. Det var en vidunderlig høst, tankene er fulde.

I dag er saften i gang med at gære. Gæringen foregår stille og roligt under kontrol af temperaturerne. Når gæringen er færdig, begynder vi at smage. Så vil vi vide mere om vinenes kvalitet i december med de første sammenlignende smagninger.

Det er for tidligt at tale om denne udsigt, den malolaktiske gæring er ikke foretaget, så vi ved ikke rigtig, hvilken vej vinene vil gå. Vi kan kun sige, at det er et overraskende år, både hvad angår mængde, modenhed og syre (det er derfor, vi er nødt til at vente på afslutningen af den malolaktiske gæring).

Meget lille høst, forårets kraftige regn etablerede (udgjorde) gode vandreserver, som forhindrede vandstress bagefter, langsom modning, nødvendig risikotagning med sen høst for at opnå (påvirke) en stor skarphed (delikatesse) i tanninerne, en stor elegance og en længde.

Mængden er yderst begrænset. Modenhed opnået i oktober.

Fordi parcellerne i Châteauneuf-du-Pape er angrebet af skimmel (det er ikke sket siden 1946), vil familien ikke kunne producere alle cuvéer fra denne årgang. I Gigondas er kvantitet og kvalitet i centrum. De første smagninger af begge appellationer viser stor aromatisk kompleksitet og en elegant struktur, der minder om årgangene 2012 og 2006.

Stærkt regnfuldt forår, varm og tør sommer, regn den 12. august, som forhindrede enhver blokering af modenheden ... Alt var næsten perfekt, bortset fra meldug, som reducerede mængden af druer, der kunne høstes, betydeligt. I Châteauneuf-du-Pape blev alle ejendommens parceller ramt, La Crau West led under naturens vrede, ingen druer kunne høstes, og der bliver ingen cuvée "La Crau Ouest". De smukke druer, der er høstet på parcellerne "Les Saintes Vierges" og "Le Pied de Baud", gør det muligt at producere disse vine i meget små mængder. Sammen med Gigondas: Høstvinduet var perfekt på Domaine Santa Duc. Shiraz spirede tidligt, hvilket var godt for frugtens friskhed, Grenache har en masse finesse og Mourvèdre en afbalanceret, koncentreret og elegant balance.

Benjamin Gras: "Dette angreb af meldug var uheldigt med hensyn til kvantitet, men kvaliteten er på plads med nogle parceller, der er meget højtflyvende både aromatisk og med hensyn til struktur. I Gigondas var meldugangrebene svagere og mindre aggressive end i Chateauneuf du Pape. De endte med at spille rollen som udbytteregulator, mens druernes ydeevne var meget vigtig. I 2018 oplevede vi en præstation i "naturlig størrelse", som man taler så meget om i vinmarken: naturens balance. På trods af denne udfordring og takket være et smukt vejr - tre ugers høst under morgensol uden morgendug - høstede vi til sidst druer i perfekt hygiejnisk stand. Vinene har en god balance, nogle vil være bemærkelsesværdige."

De første smagninger viser profilen for denne 2018-årgang: kontrolleret alkoholindhold, elegance, fine tanniner og frisk, dyb frugt.

Vi fik usædvanligt meget regn i løbet af foråret i den sydlige Rhônedal. Det var meget usædvanligt ...

Sygdomspresset var meget stærkt. Sprøjtefrekvensen var meget høj og meget vigtig for at undgå at miste for meget afgrøde. Derfor er afgrøden i den sydlige del meget lav. Lavere end i 2017 ...

Derefter var sommeren og bagsæsonen tør og varm. Heldigvis, fordi trykket faldt.
Så det var en nem årgang med hensyn til kvalitet, det vigtigste var at vælge det gode tidspunkt for plukning.
De første indtryk er gode. Syren er ikke så dårlig, som der står i pressen.

Efterfølgende, i den nordlige del, er det igen en stor årgang. For mig ligger den kvalitetsmæssigt midt mellem 2015 og 2017, men det gode er, at høsten er stor.

Så er vi her ... Vi er altid klogere i november!

2018 er en ikke-almindelig årgang. Som vi allerede har sagt, var begyndelsen af sæsonen ret fugtig nede i sydvest.

Sommeren var ret varm og tør. Høsten var i øvrigt betinget af regnen. Faktisk havde den varme august en tendens til at stresse vinmarkerne en smule. Men da vi havde fået meget vand i løbet af foråret, så vinstokkene ganske godt ud, især på lerjordene. Fra sted til sted fik vi lidt regn i september, hvilket gjorde, at modningen gik hurtigere, men til sidst høstede vi på den "normale" dato.

Globalt set er udbyttet lidt mindre end i en "normal" årgang, men ikke så slemt som i 2017!

Da vi havde varme temperaturer i august og september, mistede vi en smule syre i bærrene og dermed også i vinene. Det er ikke noget problem, for normalt er vi nødt til at korrigere syreindholdet, da vi plejede at have for meget!
Alligevel opnår vi at plukke pæne klaser uden botrytis. Vinens balance er god, og vi venter på den malolaktiske gæring på de røde vine.

De første smagninger er ret interessante, da vi har meget frugt, især i de røde vine. Vi får vine med en dejlig tekstur, virkelig runde og fyldige.

Jeg vil ikke sige, at det er århundredets årgang for sydvest lige nu, men det skal nok vise sig under lagringen. Hvis jeg skal sammenligne, vil jeg sige, at 2018 er en blanding mellem 2003 og 2005. Endelig har vi en rigtig "solrig" årgang, selv om det var min mest regnfulde!

Høsten begyndte under meget gode vejrforhold, den 15. september for hvidvinene og den 4. oktober for rødvinene. Efter en kold vinter og et regnfuldt forår indtog solen igen sin plads på Cahors-himlen i juni. En varm og tør sommer, krydret med lejlighedsvise byger i august, bragte Malbec, Merlot & Co. til fuld modenhed i efteråret. Perfekt sunde druer gjorde det igen muligt for os at arbejde i kælderen uden at tilsætte svovl, som det har været vores vane i flere år.

De hvide druer, som manglede i 2017-årgangen på grund af alvorlige frostskader, producerede i år en velsmagende most, som blev gæret til frisk, frugtagtig vin uden problemer. Den relativt tidligt modnende Merlot viste fuldmodne kerner og skind med fine tanniner, moden frugt og smag, mens Malbec overgik vores kvalitetsforventninger lige fra starten af høsten ...

Efter gæringen viste vinene sig at have et moderat alkoholindhold, især for en så varm årgang, med forfriskende syre og en fyldig bouquet. Ved første øjekast minder denne årgang om 1990 med en frisk grundkarakter, fine tanniner og en meget udtryksfuld frugt og smag. Rendez-vous efter tre års lagring for at verificere dette indtryk ...

I mellemtiden har flere nye årgange forladt vores kælder: Vores klassikere - Château du Cèdre, Le Cèdre og GC - fra 2015-årgangen, samt vores svovlfri naturvine Extra Libre Le Cèdre 2016 og Extra Libre 2017, hvor sidstnævnte er den eneste vin, vi lavede i froståret 2017.

Vi ser frem til at smage disse vine sammen med dig i Frankrig eller andre steder, og vi sender dig varme hilsner fra kælderen og vinmarkerne i Cahors og ønsker dig en god og festlig juletid.

Jean-Mark og Pascal Verhaeghe

Druerne modnede langsomt, men støt i 2018, så vi stod over for en lang høst. Foråret var stedvis meget vådt, og vi begyndte at tynde ud i druerne i begyndelsen af juli for at skabe en naturlig balance.

I slutningen af juli begyndte en længerevarende tør periode, som blev afbrudt af de regnbyger, som druerne desperat havde brug for. Kort før høststart fik vi kraftig regn med op til 170 millimeter vand pr. kvadratmeter. Vi forventede det værste, men vejrprognoserne for de næste par uger - som forudsagde yderligere kraftig nedbør - viste sig heldigvis at være forkerte.

I september gjorde sommeren comeback med temperaturer på op til 33 grader Celsius. Samtidig var temperaturforskellene mellem dag og nat dog meget store med temperatursvingninger på op til 15 grader, hvilket sikrede druerne det perfekte grundlag for optimal modning. Vi forventede fenolisk modenhed, den fuldstændige modning af druekernene, i den tredje uge af september, så vi kunne starte hovedhøsten den 10. september. Høsten sluttede den 19. oktober med høsten af de højere beliggende vinmarker på skråningerne mellem 400-500 meter over havets overflade.

De høstede druer var i perfekt stand, og både kvaliteten og udbyttet var meget godt. De druer, der blev bragt til vores vingård til tørring, var også i lovende stand.

2018-årgangen kan vejrmæssigt betragtes som et normalt år, bortset fra en smule usædvanlig regn indtil midten af juni.

Vinteren var fantastisk, fordi vi havde god sne og lave temperaturer, sneen hjalp med at have en god vandreserve i jorden efter den tørre 2017-årgang, og de lave temperaturer hjalp med at dræbe bakterierne i jorden. Vi havde et godt forår med godt vejr, så skuddene voksede godt op. Derefter havde vi en smule regn indtil midten af juni, men så begyndte temperaturen at stige en smule med flotte solskinsdage. I løbet af sommeren havde vi ikke så høje temperaturer, og vejret var godt indtil de sidste dage af høsten, så vi havde ikke de store problemer med sygdomme. Vi startede høsten den 12. september med Dolcetto, og vi sluttede den 9. oktober med Nebbiolo.

Denne årgang ser ud til at blive en stor årgang med hensyn til kvalitet, men også kvantitet, det tegner til at blive en elegant årgang med stor smag og aromaer, men også god struktur og syre, med få ord har vinen, hvis vi allerede kan kalde den sådan, en god balance.

Jeg vil altid gerne involvere jer i vores virksomhedsliv, og jeg vil gerne informere jer om, at høsten 2018 har været meget vanskelig i hele landet på grund af de hyppige regnskyl i den første del af sommeren, som forårsagede meldug, og de kraftige regnskyl i august, som beskadigede Primitivo og Nero d'Avola.

Som vi altid siger hos Farnese: "Svære høstår er altid velkomne, de er med til at øge afstanden mellem vores konkurrenter og os selv; når vi har 20 vinmagere til at høste, kan vi arbejde som en boutique-vingård med en professionel til hvert eneste parti druer." Jeg vil ikke gå i detaljer med, hvordan det lykkedes os at tackle situationen, men ud fra det, vi smagte, kan jeg sige, at de hvide vine er fremragende, og det samme gælder roséerne.

Vi må vente lidt på, at de røde gærer færdigt, men jeg kan sige, at det eneste problem, vi måske har, er de tilgængelige mængder, for for at beskytte kvaliteten var vi nødt til at være meget strenge i vinmarken og lade mange af druerne falde til jorden, da de ville have ødelagt det endelige resultat af høsten.

Trods alt føler vi os rolige, og vi er overbeviste om, at vi ved smagningen i januar vil kunne smage fremragende vine. For at undgå problemer med tilgængeligheden vil jeg råde dig til at reservere de vine, du har brug for, for at undgå, at de bliver udsolgt.

2018-årgangen vil blive betragtet som en af de mest heterogene i de senere år. Vintermånederne var præget af kraftig regn, som fyldte vandunderskuddet fra 2017. Temperaturerne forblev gennemsnitlige med en moderat hård vinter, der var kendetegnet ved en bølge af intens frost (op til -13 °C), som ramte vores område mellem den 26. og 28. februar. Dette fænomen forårsagede ikke skader på vinstokkene, da de alle stadig var i vegetativ hvile.

Foråret har budt på temperaturer over sæsongennemsnittet og rigelig nedbør, så meget at det har været den mest regnfulde sæson i de seneste år. Arbejdet i vinmarkerne er derfor blevet kalibreret ud fra denne overflod af vand til vinstokkene, og i modsætning til 2017 er der blevet foretaget mange flere tidlige afløvninger, klipning og ukrudtsbekæmpelse er blevet foretaget mere intensivt, og jordbearbejdningen er blevet reduceret.

Sommeren var præget af høje temperaturer, men afbrudt af storme, der har opretholdt en perfekt vandstatus i jorden og dermed en balance i vinstokken.

September måned var bestemt smuk, og højtrykket forblev på vores område indtil den 10. oktober. Det gjorde det muligt for os at planlægge høsten på en omhyggelig måde ved at foretage et dobbelt valg af druer på alle virksomhedens vinmarker, selv på de mest prestigefyldte vinmarker foretog vi et tredobbelt valg ved at udvælge hver klase for at øge den allerede fremragende kvalitet.

Vinåret 2018 bekræftede ikke kun de seneste års klimatiske tendens, det er også det tydeligste eksempel på tematisering af klimaet i Alperne. Tematiseringen i Piana Rotaliana kan ses i tre faktorer: højere gennemsnitstemperatur, mere nedbør (både flere regnvejrsdage og mere nedbør) og intensivering af ekstreme fænomener.

Vinter: en snefyldt vinter, ikke særlig kold, men sne og regn har holdt vores vinstokke godt hydrerede. Et ideelt udgangspunkt for foråret.

Forår/sommer: Tørt i begyndelsen, derefter regnede det ofte. Et tordenvejr næsten hver dag. Den alpine skov bliver til en jungle, vores vinmarker til et krat af lianer. Bananer, Tarzan og Jane mangler, og billedet ville være perfekt. Svampetrykket er enormt, og vi klarer os lige akkurat.

Efterår: Høsten begynder den 27. august, og vi plukkede de sidste druer den 12. oktober. Det var en lang høst præget af det ekstremt tørre og varme efterår, druerne var i perfekt stand, og vejrforholdene gjorde det muligt for os at høste på det optimale modningspunkt. Syre og dyb tanninstruktur er mindre til stede, vinene er præget af frugten, blød og rund. Temperaturudsvingene mellem dag og nat var meget lave, og vi er tilfredse med høstmængden.

Pinot Grigio: moden, krydret og barok.

Manzoni Bianco: På trods af det varme vejr viser den friskhed og præcision. Vores favorit indtil videre i år. Der er blevet eksperimenteret med den med forbløffende resultater.

Nosiola: moden og høstet sent, hurtig gæring stadig udefineret, men lovende.

Teroldego: Det afgørende spørgsmål: "Så fortæl mig, hvordan går det med Teroldego?" Man kan læse, vente, læse, vente. Sikke et dilemma, vi sjældent konfronteres med i de kølige Alper. På grund af varmen og tørken var vi i stand til at udskyde høsten i lang tid: botrytis, råd - ingen tegn. Men hver dag, der gik, bragte sukker, og den ellers sprøde Teroldego blev rund, rund som en bold. Vi høstede tidligt og sent. Ikke alle vinene er tørre, vores ellers let flydende kælder- og vinmarksgær havde lidt større problemer med at omdanne det rige sukker til alkohol, især med Granato-perlerne; andelen af hele druer på 30 % bidrog til kompleksiteten og finessen. Vi venter på afslutningen af de sidste gæringer for at få et klart billede af 2018-høsten.

Nedbøren i 2018 var meget velkommen, især efter et så tørt år før. Druerne udviklede sig ideelt. Året var fremragende i de første par måneder, og vi forventede allerede en større høst, men regnen fortsatte, og modningen blev forsinket i nogle områder af vores vinmarker, og vi var nødt til at foretage en særlig udvælgelse for at undgå problemer, f.eks. i Mildiu, Oidio og Pobredumbre.

Efter mange uger i vinmarken har vi afsluttet en af de længste, hårdeste og vanskeligste høster, vi kan huske. Nu kommer den spændende tid med vinifikation, cuvaison. Sammensmeltningen af vinene for at skabe den bedste.

Ja, nu nærmer øjeblikket sig, hvor vi skal smage, hvad vores jord har givet os. Resultatet af 2018-årgangen: vinene er friskere, mere frugtagtige, mere blomsteragtige og med lavere alkoholindhold end i tidligere høstår.

Her er vi så efter en kompliceret, men GOD høst, som jeg er rigtig glad for. Kombinationen kunne ikke være bedre, hvis det, man leder efter, er ikke for meget ekstraktion, en masse frugt og friskhed ... især når man arbejder i Middelhavet ... så jeg kan slet ikke klage, og jeg er glad for de første resultater.

Vi havde en regnfuld og kold vinter - for Mallorca - og et moderat forår. Det var vådt, og vi måtte håndtere en del mildiou, men te og infusioner med Equisetum Arvensis, brug af biodinamiske præparater og lave doser ... giver os gode resultater ... så i løbet af foråret måtte vi være der - men det er vores job - og så kom der en dejlig juni og juli. Ikke for varmt, så planterne kunne udvikle sig godt. Vi havde nogle varme dage i slutningen af juli og begyndelsen af august, og vi begyndte at høste den 9. august ... siden da har vi haft godt vejr indtil midten af september, hvor vi havde fokuserede storme. Heldigvis påvirkede de os ikke, og da de gjorde, blev næsten alle druer høstet.

Så lavere pH end normalt, bedre syreindhold og spænding, friskhed ... vi kan ikke klage ... nu er det tid til at passe på dem og fortsætte med at gøre vores bedste.

2018 har været et meget regnfuldt år med over 600 millimeter nedbør indtil videre, hvor gennemsnittet for de sidste tre år har været mindre end 400 millimeter. I begyndelsen af august viste termometeret dog 40 ºC, men det lykkedes os at fastholde et årsgennemsnit på 15 ºC, hvilket svarer meget bedre til de temperaturer, vi forventer.

Mens høsten i 2017 begyndte 10 dage for tidligt, begyndte vi i år på det normale tidspunkt af året og startede med Macabeus på Plana-marken den 22. august efter en del kraftig regn, som øgede presset fra Botrytis, især for Sumoll og Macabeu. Mere regn den 12. og 18. september betød, at vi var nødt til at handle hurtigt for Xarel-parcellerne, og efter en måned var høsten på ejendommen færdig.

I år så vi et gennemsnitligt udbytte i vinmarkerne på omkring 5.500 kg/ha, en bemærkelsesværdig stigning på 55 % i forhold til året før. Selv om det faktiske antal druer var lavt, gav regnen mulighed for en god udvikling af druerne med en fin balance i modenheden. For at opnå dette måtte nogle parceller gennemgå en meget streng udvælgelsesproces på grund af presset fra Botrytis. Alt i alt er vi tilfredse med kvaliteten af årgangen og med at se vinmarkernes vandforsyning fuldt ud genopfyldt.

Som de fleste høster i Portugal (majs, ris, byg, mandler og alle frugtplantager i almindelighed) kom dette års høst for sent og med et chok! I Portocarro blev druerne først høstet den 3. september, næsten tre uger senere end året før.

Landbrugsåret var generelt meget mildt og tempereret. Regnen kom sent, men var kraftig, hvilket gjorde arbejdet i vinmarken vanskeligt og tvang os til at holde druerne fri for svampe (meldug). Alle disse faktorer forsinkede den normale udvikling af vinstokkene og dermed druerne.

I de første dage af august, hvor druerne normalt allerede er langt fremme med modningen, var den i år ikke engang begyndt ... Vi havde 3-4 dage med temperaturer på mellem 45 og 50 grader, hvilket forårsagede forbrændinger på de mest følsomme sorter med svage skind, hvilket førte til tab af druer, især den hvide sort.

Men med en stor indsats og takket være den strategiske placering nær Atlanterhavet blev vi velsignet med friskhed om natten og havvinde, som hjalp med at bevare kvaliteten af råmaterialet.

Som allerede nævnt startede vi med den hvide drue "Sercial", og den 3. september fortsatte vi med "Galego Dourado". Mosten viste en utrolig karakter, friskhed og syre i smagen, meget mineralsk og også frugtagtig, samt citrus og hvidt frugtkød (pære og grønt æble). Vi slappede af, da vi indså, at vi ville lave store vine igen. Som det er karakteristisk for vores vingård og vores filosofi, ønskede vi ikke at lave meget alkoholiske vine. Vi foretrækker de friske, syrlige og frugtagtige vine.

Vi fortsatte med roséerne, som alle er baseret på druesorten "Sangiovese". Denne mere sandede sort, som giver vinen flere mineraler og friskhed, blev høstet fra vores to vinmarker. Vi har også en anden sort, som vokser lidt tættere på floden, om end i mindre mængder, men med et højere frugtindhold og en afbalanceret syre. Her har vi ikke haft nogen pauser i produktionen, og kvaliteten af vinene (rosé og rød) er utrolig.

Vi fortsætter høsten med vores mere "atlantiske" hvide sorter i vinmarkerne i Grândola og Melides, ca. 3-4 km fra havet. Smukke hvide druer, frugtagtige, fulde af karakter og friskhed. Vi er kede af, at vi på grund af varmen i august ikke har været i stand til at høste den mængde druer, som vores vinstokke tilbyder.

Vores århundredgamle vinmarker, som vi plejer med kærlighed, kunne ikke modstå de ugunstige forhold, som august bragte os. Desværre havde vi ikke nok til at lave vin. Vi griber kun minimalt ind i disse vinstokke, fordi vi ved, at det i betragtning af deres århundredgamle historie næsten ville være en forbrydelse at forsøge at manipulere med dem.

Det var anderledes med rødvinene. De var i stand til at modstå de ugunstige forhold. På trods af vægttab havde vi druer af meget god kvalitet med en frisk frugtsmag (vores kendetegn), masser af karakter og silkebløde tanniner. De fysiske og kemiske egenskaber tillod en længere lagringsperiode i den magiske atmosfære i vores kældre. Antydninger, der inspirerer os til at producere nogle særlige udgaver, som vi vil udvikle med en masse ro og tid.

For at opsummere kan vi to måneder efter høstens start og efter allerede at have defineret mængden af druer til hvidvinene, rødvinene og roséerne ikke kalde denne høst for "århundredets høst". Det ville være formasteligt at sige det, for vi forstår, at høsten er en væsentlig del af vores vine. Derfor tror vi på, at vi med tiden og med den langsomme og naturlige modning vil få vine af høj kvalitet. Som altid har vi forsøgt at gøre det, vi tror på. Vi har også forsøgt at sikre, at vores vine indeholder den sande karakter af vores region.

Vi tror fuldt og fast på terroiret. Vi tror på, at det er det, der giver vinene fra Portocarro deres karakter. Men for at tro på, at vi kan lave unikke vine, er vi nødt til at respektere miljøet omkring os. Kun på den måde kan vi, når vi smager en vin fra Portocarro, forstå de udfordringer, som hvert år har givet os - så vi kan genkende alle vores årgange fra 2003 til 2018. I disse 15 årgange har vi aldrig lavet de samme vine. Alle vinene var præget af landbrugsåret. De indeholder umiskendelige spor af den region, hvor de blev skabt. Jorden, som vinstokkene er plantet i, nærheden til havet, bækken, der krydser vinmarkerne, den intense sommervarme om dagen og de kolde nætter og fugt, der giver vinstokkene den nødvendige ro, alt dette kendetegner vores vine. Selv de kolde vintre, som hjælper vinstokkene med at forberede sig på endnu et år!

Vi overlader kvalitetsbedømmelsen til vores kunder. Vi mener, at vi har et år med fremragende vine. Vi har frugtagtige rødvine, men uden overdreven modning. Vi håber og tror fuldt og fast på, at man stadig vil tale om 2018-høsten om 1, 2, 3 eller 10 år. Som altid foretrækker vi, at vores kunder bedømmer kvaliteten, ikke os. Det er vores opgave at vise dem, hvad Portocarros vinmarker har budt på i år.

Michael Havens fra California American Terroirs med en kort refleksion over vækstsæsonen:

Efter et meget godt forår med en del tiltrængt regn i marts og april var vækstsæsonen i både det nordlige og centrale Californien ret moderat, køligere end de sidste to år og køligere end gennemsnittet. Men kun én regnhændelse (i slutningen af september) fandt vej til regionen, før høsten var afsluttet, og gode tørrende vinde fulgte efter. Resultaterne, der rapporteres bredt, er relativt høje syreniveauer, god fysiologisk modenhed af druerne og fremragende smagsoplevelser.

Der var brande i bjergene i det nordlige Californien i juli. Røgen fra disse brande kan have påvirket nogle vinmarker i de høje bjerge, men ikke i kystdalene, da den forblev i stor højde. Røgen blokerede dog for noget af solindfaldet og afkølede dermed sommeren. Det har fået nogle til at sammenligne året med 1991, hvor Pinatubo-bjerget i Filippinerne gik i udbrud og blokerede for sollyset over store dele af verden, hvilket førte til en køligere vækstsæson end normalt. Det betragtes til gengæld som en af de store årgange i de sidste 50 år her. Det er for tidligt at udtale, at 2018 er et nyt 1991, men diskussionen om parallellerne er aktiv på nuværende tidspunkt.

Mild vinter resulterede i nedbør under gennemsnittet. Det meste af vinterregnen kom i marts. Det var sent nok til at holde vinstokkene i gang gennem sommeren og ind i høsten uden for meget vandstress. Vejret under blomstringen var perfekt og gjorde det muligt for alle druesorter at sætte en fuld afgrøde. Udbyttet fra vores zinfandel-vinmarker var over gennemsnittet.

Chardonnay- og bordeauxsorterne på Monte Bello lå lige under gennemsnittet, omkring 10 % lavere. Sommervejret var varmt, men ikke så varmt som i '17. Tåge i august gjorde det muligt for vinstokkene at modne langsomt og ensartet. Det er sjældent, at zinfandel gør det, men når det sker, er de resulterende vine fremragende.

2018 zinfandels er fremragende med en dyb farve, rige tanniner og en fantastisk dybde i smagen. De vil ældes smukt. Monte Bellos bordeaux-partier er også af fremragende kvalitet. Den naturlige gær var meget længere om at gære. For at undgå at presse sødme ud, beholdt vi den gærende saft på skallerne længere end normalt. For at undgå overekstraktion af tanniner blev ompumpningstiden og -hyppigheden reduceret. Efter presning og fraktionering blev det meste af pressevinen holdt tilbage fra at blive tilsat til de frie løb. Nu, hvor den naturlige malolaktik er i gang, bliver alle partier sendt på nye fade for at blive færdige. Der er en række partier, som viser en fantastisk Monte Bello-karakter. Assemblage-smagningen vil blive afholdt i slutningen af januar, hvor vi smager alt igennem for at sammensætte vores første blend af Monte Bello 2018.

Petit verdot modnede fint i år. Vores to partier er fænomenale og vil sandsynligvis blive udvalgt til Monte Bello. Mange af de klassiske cabernet- og merlot-partier er også fremragende og vil også blive udvalgt. Da udbyttet er lavere på Monte Bello, vil produktionen sandsynligvis være af den mindre størrelse.

Ikke desto mindre bliver det en kraftfuld årgang.

Her er min opsummering af 2018-årgangen/høsten på den sydlige halvkugle - Chile:

2018 var et godt, "normalt" år sammenlignet med de ret vanskelige årgange i 2016 og 2017.

I foråret 2017 (september-november) var der ingen væsentlig frost, og derudover havde vi passende temperatur- og lysforhold og ingen kraftig nedbør. Det resulterede i en god fremspiring af stort set alle knopper, og den senere blomstring gik også rigtig godt.

Fra december 2017 til midten af februar 2018 var maksimumtemperaturerne moderate i "Valle Central", hvilket resulterede i forlænget frugtdannelse, farvning og modning af druerne. Dette blev efterfulgt af et par dage med høje temperaturer (op til 35 °C) fra midten af februar, hvilket førte til ophobning af sukker i de tidligere modnende sorter.

Marts, som er en vigtig måned for udviklingen af normale og sent modnende sorter, var moderat til frisk - meget positivt, da druerne langsomt ophobede sukker uden større tab af syre - nøglen til vine med god balance.

Efteråret var roligt og uden regn. De fleste af de senere sorter (såsom Cabernet Sauvignon) kunne høstes under optimale forhold. Mængderne var også gennemsnitlige (efter en lille høst i 2017) - godt.

Og nu, med resultatet af høsten, i mere end 6 måneder på fade, kan man nok sige, at det er en af de bedste årgange i nyere tid. Hvidvinene er nu tappet på flaske og imponerer med deres friske, velaccentuerede syre og perfekt modne smag. Rødvinene ligger stadig på ege- eller stålfade, men viser allerede nu, hvor afbalancerede de vil være, og hvilket lagringspotentiale de har.

For Viña Nahuel var 2018 absolut en topårgang.

2018 var en årgang i Central Otago, der havde mange ligheder med Europas 2018. Efter et tidligt forår havde vi usædvanligt varme forhold, der fortsatte næsten uden pause gennem hele sæsonen. Da veraison nærmede sig, var vi en måned foran og meget bekymrede for, at de fortsat høje temperaturer ville føre til alt for modne smage. Men i sidste øjeblik kom der en cyklon, som bragte koldt vejr og regn. Cyklonen så ud til at bryde vejrmønstret fundamentalt, og fra da af og frem til høsten havde vi den køligste og en af de vådeste sensomre i de sidste 15 år. Høsten var stadig tre uger for tidlig, men frugten var i fremragende stand, og med vine, der nu er færdige med malo, kan vi bekræfte, at vi har lavet vine, som vi er meget tilfredse med. Så vi undgik en kugle. I andre regioner i New Zealand var regnen så kraftig, at afgrøderne nogle steder led betydelig skade. Men her gælder den sædvanlige observation: De gode producenter havde planlægningen, arbejdskraften og viljen til at håndtere udfordringerne og har lavet gode vine som følge heraf. Disse udfordringer rammer hårdest dem, der ikke har evnerne og ressourcerne til at reagere hurtigt og beslutsomt.