Winemaker-nyheder 2018:
"Hvis det bliver ved med at være sådan her nu, bliver alt godt"

I Monzingen på den øvre del af Nahe ser alt godt ud indtil videre. Vinstokkene er helt sunde, og vandforsyningen er stadig god. Heldigvis har vi fået regn fra tid til anden i løbet af de sidste par uger, mens det andre steder har været knastørt. Druerne modner tidligt, men ikke helt så tidligt som i 2011, 2007 eller 2003, så vi er stadig ret afslappede med hensyn til høsten. Riesling-druerne er kun lige begyndt at blive bløde her og der. Vi vil derfor næsten helt sikkert ikke høste før midt i september.

Sikke en sommer! Og den ser ikke ud til at ville slutte ... For druehøsten betyder det en usædvanlig tidlig start. Forberedelserne er allerede i gang i kælderen. Pinotvinene fra 2018 hænger flot. Høsten starter i den første uge af september. Sukkerproduktionen blev bremset af en kort bladvæg, gamle vinstokke havde heller ingen vandstress, så ingen ny årgang 2003.

Dette år ser bestemt meget lovende ud, både hvad angår kvalitet og kvantitet, så vi vil helt sikkert være i stand til at tilbyde meget mere af det hele næste år.

Spørgsmål: Er der ikke overalt i Tyskland et problem med vine, der har for lavt syreindhold og derfor er for brede? Ifølge ministeriet har Rheinhessen allerede lov til at syre.

Vi havde samme frygt, men ifølge vores analyser i sidste uge ser surhedsgraden i vores vinmarker faktisk ret god ud. Men vi vil måle alt igen, og så må vi se. Men da vi alligevel altid plukker meget tidligt for at maksimere syren, håber jeg, at vi kan undgå problemet, for det ville ikke være en mulighed for os at forsure.

Vi har kun prøvet det én gang som en test med en lille smule Pinot Gris, og vi syntes, at resultatet var ret afskrækkende!!!

Men jeg tror også, at det i år kan blive meget svært at få druerne "til at gå op i en højere enhed", men vi er fortrøstningsfulde!

- Er der mangel på regn? Ja, mere end halvdelen af den årlige nedbør,
- Er nætterne kølige nok? Nej, antallet af tropiske nætter er steget markant i de senere år,
- Kan man kun forvente frugtbomber? Kun vingårde med ren gær og afkølede gæringer, spontan gæring uden gæringshjælpemidler og lang fuld gærlagring oplever ikke disse frugtbomber.
- Hvad med syren i vinen? Syreniveauet falder generelt, og sammensætningen af syrerne i mosten ændrer sig også, dvs. mindre æblesyre og mere vinsyre.

- Hvordan ser du på den nuværende situation, hvad forventer du specifikt på din vingård? Ved at sætte ind tidligt på året (ingen afløvning af drueområdet, dække alleerne med barkflis ...) er det lykkedes os at dæmpe årgangens middelhavskarakter. Ikke desto mindre blev druerne høstet tidligere end i 2003, men syreniveauet er bedre end dengang. Humusopbygningen gennem de sidste 15 år bærer frugt, og vinstokkene viser ingen tegn på tørkestress. Da vi altid har sigtet efter lave udbytter (R= 3000 l/ha, W = 5.000 l/ha) og har arbejdet konsekvent med biodynamiske præparater, kompost og te i 15 år, har klimaforandringerne haft meget mindre indflydelse end i sammenlignelige vinmarker med manglende humusopbygning og højere udbytter. Vi ser frem til efteråret med afslappede følelser og glæder os til en meningsfuld bekræftelse af vores arbejde. Det eneste, der stadig kan have en negativ indvirkning på kvaliteten, er kraftige tordenvejr, som af og til, men stadig oftere, medfører hagl.

Vi ser med stor forventning frem til den tidligste høst nogensinde. Vi har blandede følelser omkring dette. Vi har vandet vores vinmarker i ugevis. I begyndelsen var det kun de unge vinstokke, men nu har alle vinstokke, også de ældre, et presserende behov for vand, før de dør af tørst.
Vi har altid foretrukket lav og moderat vanding for simpelthen at vænne vinstokkene til at slå rødder i dybden, dvs. for at skabe lidt stress, men i år er det tvingende nødvendigt.
Generelt har vi en tendens til at foretrække kølige årgange, men vi ser dette år som en stor udfordring. Kun vanskelige år viser virkelig, hvem der har forstået deres vinmarker og det tilhørende kælderarbejde. Vi får se...
Vi vil sandsynligvis begynde at plukke nogle af vores Pinots på Schlossberg fredag den 17. august ... yderligere 10 dage tidligere end sidste år.

Jeg synes, det er uprofessionelt at udtale sig om årgangen før eller under høsten. Jeg synes, vi hellere skal sige det i december, fordi man har flere fakta end før høsten.
De bedste vinproducenter ved, hvordan de skal håndtere både høje og lave temperaturer. De efterlader færre druer, fjerner færre blade for at efterlade skygge og vælger høsttidspunktet endnu mere præcist. Vi høster mere efter surhedsgrad og pH-værdi end efter kalender og sukker!
Der var regn nok, eller vandet blev brugt dårligt! De kølige nætter er det eneste, vi ikke kan ændre eller kompensere for. På den anden side vil det efterlade et tydeligt årgangsstempel, som er meget godt, og som også adskiller østrigsk vin fra australsk og amerikansk vin. I vores land er vejrforholdene utroligt forskellige hvert år, hvilket afspejles i bouqueten!
I de sidste par uger har jeg smagt nogle vine fra årgangene 2003 og 2006. De var lige så varme og tidlige. Jeg var forbløffet over, hvor friske og livlige de var.
Jeg ser frem til denne udfordring i 2018.

PS: Vi begynder at plukke i morgen med SB og MT (16-17,5 KMW og 8,8-10,5 syre).

21. september 2018: Vi kan ikke huske en længere "sommer" i Kamptal! Temperaturerne begyndte faktisk at stige til sommerlige højder meget hurtigt i foråret, og med et par korte undtagelser var vejret perfekt til at svømme i indtil i dag.

Det vidunderlige høstvejr har nu varet i fjorten dage uden nogen form for nedbør. På trods af den præcise manuelle høst har vi gjort hurtige fremskridt for tiden. Zweigelt-høsten er så godt som færdig.

I dag gik vi fra de unge Riesling-vinmarker til Steinberg, og snart kan vi også komme i gang med Heiligenstein.

Sommeren skulle endelig være slut inden weekenden. En kort pause og efterfølgende køligere temperaturer ville være fint for vores team, men det er på ingen måde sikkert, da prognoserne for vores region hele tiden bliver revideret.

I kælderen begyndte chardonnayerne at gære spontant og uden problemer i midten af ugen. I dag presser vi det første lille gæringsstativ med Pinot Noir, ca. 2-3 tønder, et spændende første møde med 2018. Den unge "vin" minder indledningsvis om mosede vilde bær, den smager kompakt, mildt og krydret, men har stadig nok friskhed til at modnes harmonisk.

Fra dagbogen på bruendlmayer.at

Efter et varmt forår og en varm sommer med korte perioder med regn forventer vi en fremragende 2018-årgang. Høsten starter i begyndelsen af september i år.

Selvfølgelig kan man ikke sige noget generelt om Østrig; faktisk er der selv inden for Steiermark forskelle mellem gårdene eller endda inden for selve gårdene. Der er forskelle i nedbøren på op til 20 % inden for en radius af fem kilometer!

Grundlæggende har dette år været et meget tørt år i Europa, men Steiermark er en stor undtagelse, fordi det ligger syd for Alperne. Vi havde en våd vinter og regelmæssig regn siden foråret. I gennemsnit regnede det hver tredje dag i løbet af vækstsæsonen!

Vi har allerede fået næsten 900 millimeter regn siden 1. januar, hvoraf 750 millimeter er faldet siden knopskydningen. Det giver store udfordringer for især de økologiske vinavlere, især for følsomme sorter som Morillon, der led massive tab under blomstringen på grund af det våde vejr ... Så meget for de dårlige nyheder ...

Den gode nyhed er, at vi forventer en næsten normal høst af vores hovedsort, Sauvignon, forudsat at efteråret bliver tørt. Desuden har de tidlige tab ikke haft nogen negativ indvirkning på kvaliteten; de resterende druer er løst bærbærende og ser rigtig godt ud. Selv om det var koldere her end i andre regioner på grund af nedbøren, forventer vi at høste i den første uge af september.
Det er selvfølgelig for tidligt at sige noget konkret om, hvordan høsten bliver i sidste ende, for den vigtigste fase er først lige begyndt. Men hvis det ikke regner for meget nu, kan vi forvente velafbalancerede vine med elegant frugt. Jeg forventer ikke, at alkoholniveauet bliver for højt eller syren for stærk.

Den nuværende vejrudsigt er forsigtigt optimistisk, det er kølet betydeligt ned, og de kommende dage skulle være tørre og varme (29°) med kølige nætter (15°C). Ideelt for smagsudvikling.

Afslutningsvis: Steiermark beviser endnu en gang, at det er Østrigs grønne hjerte! Her er et aktuelt billede af Sernauberg, det er lige holdt op med at regne ;)

Min udsigt er trist på grund af vejrproblemer, halvdelen af mine druer er ødelagt. For et par dage siden var der et stort haglvejr, så en af mine vinmarker (1 hektar) blev hårdt ramt, og jeg tror kun, jeg kan redde 50 % af druerne. Så jeg vil have 3 tons druer.

Jeg håber, at der ikke kommer flere storme som denne.

I dag, den 16. august, er situationen som følger: Vores vinmarker ved Genèvesøen er pragtfulde, sunde og fri for skadedyr og sygdomme. Med hensyn til mængde har vi taget alle de nødvendige forholdsregler for at få en rimelig høst (grøn høst). Hvis vejrforholdene forbliver, som de er, kan vi forvente at høste ca. 2,5 til 3 uger tidligere end normalt. Med hensyn til kvalitet forventer vi en meget god årgang. Vi vil først være i stand til at rapportere mere om karakteristika for hver appellation og druesort efter høsten.

Vi forventede en smuk årgang, og vi havde ingen problemer med meldug og pulveriseret meldug, fordi vi ikke havde meget luftfugtighed. Tilsyneladende er der ikke noget pres fra Suzukii drosophila, mindre end sidste år. Vi ved, at der er mange problemer med foder i alpage, men vin er virkelig anderledes, og mængden af regn i løbet af sidste vinter kom tilbage i tilstrækkelig grad i det meste af vores vinmark til at give det tilbage i løbet af hele sommeren. Siden midten af august har vi fået en del regn, og det har givet lidt luft til vegetationen og til ikke at koncentrere sig for meget om sukkeret, for vi fokuserer altid på den fenoliske modenhed, som er den vigtigste for vinens smag. Vi vil også fokusere på druernes syreindhold, for vi ønsker ikke at putte noget i vinen, og vi er nødt til at have en balance mellem sukker og syre for at sikre friskheden i alle vores vine. I øjeblikket har vi stadig en fin syre, og forskellen vil være høstdagen.

Med hensyn til vores vinmarker bliver høsten meget god. Druerne er mange og meget sunde. De modnes langsomt. Vi forventer et rigtig godt år, både hvad angår kvalitet og kvantitet. Dette år vil blive hilst velkommen efter to år med en lille høst. Det havde vinmarkerne brug for, så vi igen kan have tilstrækkelige lagre til at dække vores kunders efterspørgsel. Vi forventer en enestående årgang. Med hensyn til høstdatoen: Vi forventer at begynde den 3. september med alle reserver. Det er lidt tidligere end normalt: Normalt begynder vi omkring den 15. september.

Druerne modner tidligere i år, og 2018-årgangen ser rigtig god ud. I den sidste uge har vi haft friske nætter med smuk morgendug, som bringer fugt til blade og druer. I de sidste par dage har vi fået lidt regn, som hjælper med at revitalisere den fenoliske modenhed, så alt er fint i øjeblikket.

Jeg tror, vi kan tale om tre forskellige perioder parret med tre psykologiske stemninger for Clos du Caillou (Châteauneuf-du-Pape og Côtes-du-Rhône):

1) Fra blomsten til begyndelsen af maj
Druerne var smukke, og mængden af druer pr. vinstok var høj, endda meget høj. Vi tænkte allerede, at vi ville lave "grøn høst" for at regulere udbyttet. Vi var meget tilfredse med mængderne.

2) Fra begyndelsen af maj til begyndelsen af august
I disse måneder oplevede vi en af de værste perioder i kampen mod meldug, som var meget robust i år, fordi vi havde meget regn i maj uden Mistral (vores berømte vind). Derefter var luftfugtigheden høj, og meldug udviklede sig meget hurtigt. Vinduet til behandlinger var meget, meget lille.
I juni opdagede vi den reelle effekt af meldug, som var høj, og i juli kunne vi allerede planlægge at miste mindst 30 % af mængderne. Ingen grøn høst længere ... Trist stemning og trættende periode for teamet på Clos du Caillou.

3) Begyndelsen af august og indtil nu
De første tegn på vandstress i vinmarken (de første debatter om vanding i vores team) på grund af vandmangel og hedebølge (35-42°). Vi troede, at vi ville miste yderligere 10 % af mængderne. Den 9. august fik vi forhåbentlig 100 mm regn i løbet af dagen. Fremragende for vinstokkene, som ikke længere vil være under vandstress. Der er ikke planlagt noget tab på grund af hedebølgen i år. Det gode humør er tilbage.

I alt forventer vi at miste 30 % af mængderne i år på grund af meldug. Sammenlignet med sidste år regner vi med at høste 7 til 15 dage senere på grund af de 100 millimeter. Vi vil måske lave en friskere årgang end 2016, som virkelig er en frugtbombe. Syren bør være til stede. På de første modenhedstests, vi lavede i dag på de hvide druer, er Viognier omkring 12,5° og Grenache hvid omkring 10,5°.

Det er en sandhed med modifikationer. Stol ikke på og tro ikke på, hvad du læser ... Indtil nu har vækstsæsonen været meget vanskelig i vinmarken. Vi fik mere end 300 millioner på tre måneder (april-maj-juni). Det betyder, at sygdomspresset var meget vanskeligt at håndtere. Det er helt sikkert året for eksperimenterende producenter ... Nogle af de "dovne" producenter (det er synd for dem) har allerede mistet mere end 50 %.

Tværtimod fik vi i juli og indtil nu en tør og varm sommer. Men ingen tørke. Det var en stor hjælp til at tørre mildiou-svampen. Så nu er alt under kontrol. Og det, der er meget interessant, er, at vinstokkene er let stressede og vil have nok vand til at modne deres frugter.

Jeg taler på vegne af de avlere, der har arbejdet godt i vinmarken. Desværre er det ikke flertallet i år. Det bliver en meget heterogen årgang. Men for disse vinbønder har 2018 på nuværende tidspunkt de samme karakteristika som den store årgang 2016!

Fortsættelse følger ...

Faktisk er disse sidste år meget specielle: I 2016, den 16. august, oplevede vi en episode med intens hagl på vores Mejanelle-vinmark; vi kan sige, at på det tidspunkt var arbejdet i vinmarken færdigt, druerne var smukke, sunde og Paf! Katastrofe! Heldigvis kom nordenvinden umiddelbart efter og tørrede sårene på druerne; vi høstede meget små klaser fra Mejanelle-vinmarken. Vinstokkene i Pic Saint Loup blev ikke rørt, druerne var intakte og smukke; 2017, lille høst, ingen druer, og ud over en utrolig tørke voksede druerne ikke godt, ikke meget saft; Stillet over for disse klimatiske forstyrrelser reagerede ejendommen først med en lille stigning i prisen på flaskerne; Derefter ledte vi efter en vingård, der har en anden klimatisk indflydelse, og vi fandt en mulighed i Montpeyroux, en smuk landsby i Larzacs terrasser; Denne vingård ligger 400 meter over havets overflade, med plantager på 40 år med gode rødder, og op ad et bjerg, der er den klimatiske barriere mellem Middelhavet og bjergenes indflydelse; det er en sand originalitet; Men vi har også ofte brug for naturens luner, og vi må søge og finde for at reagere: I år har vi et usædvanligt løvfald, men vi har efterladt mange blade omkring druerne for at beskytte dem mod forbrændinger fra solen, og først nu, den 20. august, fjerner vi bladene og giver druerne et nyt liv. I august fjerner vi blade og giver luft til druerne; vi har også sået forskellige frø i vinstokkene mellem rækkerne for at få et plantedække og for at beskytte jorden mod forbrændinger; denne høst, som starter mandag den 27. august, kan blive god, hvis alt går godt. August kan blive rigtig smuk, hvis alt går vel; vi havde et køligt forår og vandede, en varm sommer, og i går faldt der igen en smuk storm over Saint Loup-billedet; vi vinbønder har gjort arbejdet, druerne er der, vinstokkene er smukke, nu er det ikke os, men vejret, der bestemmer den næste årgang.

Hver årgang er forskellig ... Hver region er forskellig ...

Her i Madiran har vi også en særlig årgang. Vinteren og foråret var meget vådt, men vi har ikke haft frost eller hagl. Det er en af de vådeste begyndelser på året i de sidste 60 år. Jeg husker ikke selv sådan en regn, men også sådan en mangel på lys. Men vinstokkene så godt ud, hvis vi skal sammenligne med 2013-årgangen, som var helt den samme.

Vores største problem var hyppigheden af regn i foråret, da det havde indflydelse på de kryptogamiske sygdomme, som blev kontrolleret med en masse arbejde i vinmarken.

Desuden fik vi regn under blomstringen, og det var meget skræmmende. Forhåbentlig havde vi fire dage med solskin og gode temperaturer midt i blomstringen. De fire dage reddede årgangen, selv om effektiviteten af blomstringen ikke var 100 %.

Til sidst reducerer en gennemsnitlig blomstring og en smule meldug afgrøden en smule. På en "normal" årgang er vi nødt til at lave grøn høst, da Tannat plejer at producere meget. Så i år var den grønne høst virkelig hurtig, og vi burde alligevel få et pænt udbytte. Det er for tidligt at lave en evaluering af høsten, da vi må vente og se, hvordan det går i september.

Sammenlignet med andre regioner er vi faktisk ikke så tidligt ude her, selv om sommeren var ret varm, vi burde endda være senere ude end i 2017. Véraison er lige ved at være færdig, og uden vejrproblemer planlægger vi at begynde at høste omkring den 24. september. Så en uge efter, hvis vi sammenligner med 2017. Vinstokkene ser ganske godt ud, da vandreserverne i jorden var høje. På trods af det høje sygdomstryk opnår vi at nå september med en rigtig flot baldakin, så vi håber på en god modenhed. Så tak til vinmarksfolkene, som gør et rigtig godt stykke arbejde udenfor.

Da véraison starter "ret sent", blev bærrene beskyttet, da vi havde de høje temperaturer. Det er for tidligt at sige, men vi burde alligevel have en god syre her. Vi er mere vant til at have for meget syre end for lidt ...

En sædvanlig september her vil gøre årgangen god. Vi kigger nu på vejrudsigten hver dag. Vi "skifter" måne næste søndag, og vi ved, at vi har mærkeligt vejr på det tidspunkt. Så vi krydser fingre. Hvis vi kigger os omkring, så var de andre afgrøder ret interessante, og alle frugterne var meget smagfulde. Så hvorfor ikke druen?

Konklusionen er, at vi her i Madiran på trods af regnen og de høje temperaturer forventer en god årgang. Vi kan fortælle dig mere om en måned ... vi er altid klogere i november!

2018-årgangen startede rigtig godt, vi havde god sne og regn i vinter, som hjalp os med at have en god vandreserve til den kommende sæson og til at kompensere for tørken sidste år. Sæsonen startede et par uger senere end sidste år (fordi det var tidligere end normalt), og vi fik en del regn, og temperaturen var lidt lavere end normalt indtil midten af juni, og derfor kom vi sent i gang med årgangen. Vi har ikke problemer med meldug (peronospora). I begyndelsen forventede vi masser af afgrøder, men under blomstringen mistede vi lidt af produktionen, men det var bare overafgrøder; heldigvis er vejret indtil nu solrigt, og vi har stadig kolde nætter (undtagen nogle få dage i begyndelsen af august) og varme dage, så høsten ser ud til at blive regelmæssig og ikke den tidligste. Generelt ser hektardækket ud til at være normalt, bortset fra nogle planter, der led under tørken sidste år (kun meget små pletter), så vi er glade for 2018-årgangen indtil nu. Jeg synes, det er lidt tidligt at tale om, hvad vi kan forvente i vineriet og syren i vinen, for vi tror ikke, vi vil høste før om tre uger, og på 20 dage kan mange ting ændre sig, og alt kan ske, så vi krydser stadig fingre.

Vi er endnu ikke begyndt at høste.
Den ser ud til at blive ganske god, god kvalitet som i 2017, men meget mere kvantitet, i hvert fald igen en god høst. Vi havde regnfulde dage i april og maj, og planterne var meget sunde, og det samme var druerne. Vi havde naturligvis varme i juli, men heldigvis kom der god regn mellem den 10. og 20. august. Temperaturen faldt en lille smule, og vi fik nogle kølige nætter.

Vi forventer at få god syre i vores vine på grund af den korte afstand til havet, hvor der kommer en dejlig brise fra, selv i de varmeste perioder. Vi begynder at plukke omkring den 30. august, og vi holder jer opdateret.

Det er svært for os at definere årgangen 2018, det er for tidligt, vi høster sidst i oktober. Så alt kan ske! Indtil videre er det en god årgang, ikke så varm som 2017 ... regn hver 20.-25. dag ... meget arbejde i vinmarkerne ... vi giver dig en opdatering i slutningen af september.

I øjeblikket ser alt fint ud, vi er nu tæt på begyndelsen af høsten. Det er stadig lidt tidligt at svare på alle de spørgsmål, du har stillet. Jeg vil sende dig en opdatering mod slutningen af høsten, når vi har et mere realistisk overblik.

Faktum er, at vejret her i Toscana IKKE har været gunstigt. Selv nu regner det stort set hver dag. Vi har skullet håndtere meldug, bladvækst i august (!), fugtighed og alle de vanskelige problemer, som det kan medføre. Vi har gået gennem vores otte hektar vinmark mindst fire eller fem gange og beskåret den overskydende vækst i hånden. Men alt er ikke tabt, og jeg tror som altid, at sandheden om dette års høst vil vise sig, når druerne er høstet og gærer på deres oprindelige gær i fadene.

Indtil videre er druerne sunde nok, og selv om der ikke er så meget, er der nok næsten lige så meget som i et gennemsnitsår. Vi håber, at september bliver solrig. Hvis september er varm, ender vi måske med århundredets høst! Hvem kan sige det? Vi krydser fingre!!!

Jeg bryder mig generelt ikke om at give indtryk eller nyheder om en årgang før det øjeblik, jeg har lavet vinen ... eller endnu bedre et år efter :-)

Vi havde et meget vådt forår med et udfordrende sygdomstryk. I øvrigt ikke så meget på skråningerne, hvor vores vinmarker ligger. Den varme, sene juli bremsede modningen (veraison i dette øjeblik). Nu er det faktisk ikke så varmt, lad os se i næste måned. Vi har brug for mindst en måned mere før høsten. Kun få steder er modningen meget tidlig (Monte Olmi), men det er det gennemsnitlige høsttidspunkt på Fabriseria og Maternigo (måske sent denne gang). Det er sandt, at der er stor forskel fra sted til sted, større end i andre årgange.

Jeg smagte nogle få druer, som allerede havde fået farve (hvor næsten 100 % af bærrene havde fået farve). Druerne havde det varmt, men har stadig lidt vand fra foråret (jorden er ikke helt tør) ... resultatet er, at vi helt sikkert bider mere skind end 2017, 2014 og måske også 2015 ... det er for tidligt at sige, men det ser ud til at blive en meget god årgang ... især på bakkerne, hvor drueklaserne er mere åbne, og bærrene er mindre ... lad os krydse fingre.

Medmindre den sidste måned ødelægger det hele ... og den sidste måned er meget vigtig, men vi kan ikke forudsige det. Lad os nu se ...

Selv om de store overskrifter i Californien har handlet om de frygtelige skovbrande, vi har oplevet, ser det ud til, at de potentielle skader fra røgen er begrænset til dele af Mendocino og Lake counties. Her i Napa og Sonoma har vi nogle gange set røg i stor højde, men ikke på jorden, så vi tror, vi er fri for det.

Vores forår var lidt vådere og køligere end de sidste par år, så høsten bliver senere end gennemsnittet, måske med 10 til 14 dage. Afgrødeniveauerne ser moderate ud, så det kan fremskynde modningen lidt. I det store hele har det været en mild til kølig sommer, hvor juli var meget køligere end gennemsnittet, så vi håber på frisk frugt og god syre. Nu håber vi på lidt højere temperaturer for at fremskynde modningen i løbet af de næste 45 til 60 dage.

Michael Havens

Her er min opsummering af 2018-årgangen/høsten på den sydlige halvkugle - Chile:

2018 var et godt, "normalt" år sammenlignet med de ret vanskelige årgange i 2016 og 2017.

I foråret 2017 (september-november) var der ingen nævneværdig frost, og derudover havde vi passende temperatur- og lysforhold uden kraftig nedbør. Det resulterede i en god fremspiring af stort set alle knopper, og den senere blomstring gik også rigtig godt.

Fra december 2017 til midten af februar 2018 var maksimumtemperaturerne moderate i "Valle Central", hvilket resulterede i forlænget frugtdannelse, farvning og modning af druerne. Dette blev efterfulgt af et par dage med høje temperaturer (op til 35 °C) fra midten af februar, hvilket førte til ophobning af sukker i de tidligere modnende sorter.

Marts, som er en vigtig måned for udviklingen af normale og sent modnende sorter, var moderat til frisk - meget positivt, da druerne langsomt ophobede sukker uden større tab af syre - nøglen til vine med god balance.

Efteråret var roligt og uden regn. De fleste af de senere sorter (såsom Cabernet Sauvignon) kunne høstes under optimale forhold. Mængderne var også gennemsnitlige til gode (efter en lille høst i 2017).

Årgang 2018 var lige så usædvanlig i New Zealand, som den kan vise sig at være i Europa.

Det begyndte med et meget tidligt forår, og meget varme temperaturer satte ind fra foråret og fremefter. Blomstringen var 2-3 uger tidlig i Otago, og det var en solid blomstring, så vi havde en god frugtsætning.

Vi fulgte sæsonen fra frugtsætning og frem med stigende bekymring. Vi var ret sikre på, at det meget varme vejr op til frugtsætningen ikke kunne påvirke frugten, da den ikke eksisterede endnu! Men de meget varme forhold fortsatte, og vi har ingen erfaring med, hvornår de er skadelige for smagen. Vores håb var, at det først ville være efter Veraison, når frugterne modnes, at vi ville se virkningerne af det varme vejr, der skader smagen.

Tilfældigvis ramte en stor cyklon vestkysten lige omkring halvvejs gennem veraison. Bjergene stoppede det virkelig dårlige vejr, men vejret blev straks koldt og regnfuldt. Fra det tidspunkt og frem til høsten forblev det køligt og ustabilt, faktisk den køligste og vådeste sensommer i 15 år!

Det efterlod os fuldstændig forvirrede over, hvad vi kunne forvente. Vi begyndte at høste næsten en måned for tidligt, den 28. februar, men den tidlige høst skyldtes mindst 50 % det tidlige forår og ikke hurtigere modning. Vi var i stand til at bremse høsten med det kølige vejr og fik sund frugt ind i løbet af 3 uger. Smagen virker fremragende på nuværende tidspunkt, og vi kan ikke se nogen effekt af det varme vejr, men hvis det var fortsat, tror jeg, at vi ville have haft et alvorligt problem.

Vi ved det ikke med sikkerhed før slutningen af året, når Malo er overstået, og vinene har sat sig. Men lige nu tror vi, at vi er sluppet heldigt fra det.

Det har vist os, at klimaforandringer kan vise sig på mange måder. Havtemperaturen vest for os var 5 grader højere end normalt, delvis på grund af La Nina, men sandsynligvis også på grund af klimaforandringer. Dette varmere hav gør det muligt for cykloner at komme meget længere sydpå end traditionelt. Vi har massiv beskyttelse fra vores høje bjergkæde mod vest, men længere nordpå i Marlborough og Nelson samt på Nordøen har der været meget mere alvorlige påvirkninger fra cykloner. For New Zealand kan cykloner blive en udfordring, der svarer til de nye hagltrusler i Europa.

Hvad kan vi gøre ved det? Lære! Lige nu laver vi alle de forsøg, både i vinmarken, under høsten og i vineriet, vi kan komme i tanke om, for at undersøge, hvilke strategier vi kan bruge mod usikkerhed. Jo hurtigere vi lærer, jo bedre bliver vi til at reagere.