Vin til den næste generation

Hver dag benytter mange af vores kunder lejligheden til at spørge Heiner Lobenberg om hans mening eller en personlig vinanbefaling. Spørgsmålene spænder fra ret generelle formuleringer til detaljerede scenarier. Det glæder os at se, hvor aktivt og entusiastisk vores kunder engagerer sig i emnet vin. Derfor vil vi fremover offentliggøre de mest spændende spørgsmål i vores blog - så alle kan være med.

I den fjerde del af den nye blogversion af "Du spørger, Lobenberg svarer" har vi valgt Andreas B.'s spørgsmål.

Goddag, hr. Lobenberg,

Jeg har to spørgsmål til dig, som jeg ville sætte pris på din mening eller råd om:

1) Jeg vil gerne gemme et par flasker af en god 2013 i de næste 15+ år for at give den til min nu 3-årige søn (eller for at drikke den sammen :) ). Mine forældre gjorde dette med en 74 Nuits-Saint-Georges dengang, og det var bestemt en formativ oplevelse for mig at nyde den dengang 18-årige vin - det vil jeg gerne give videre til min søn ... - desværre var 2013 ikke en rigtig stor årgang i Frankrig, så mit spørgsmål handler om din anbefaling. Jeg ville i øjeblikket sigte efter en Châteauneuf-du-Pape, da det angiveligt ikke var så slemt i det sydlige Rhône i år. Men hvis der er nogle rimeligt overkommelige Bordeaux- eller Bourgogne-vine (op til/omkring 50 euro), vil jeg også gerne overveje det - hvad vil du anbefale?

2) Da jeg desværre ikke har en kælder, der er egnet til langtidsopbevaring af vin, leger jeg i øjeblikket med tanken om at købe et vinkøleskab. Er der efter din mening nogen muligheder i prisklassen op til 500/600 euro, eller kan du virkelig kun anbefale de dyre apparater fra Liebherr m.fl. fra omkring 1000 euro og opefter?

Mange tak for dit svar
og de bedste hilsner,

Andreas B.

Kære hr. B.,

Det er en god idé!
Faktisk synes jeg ikke, at 2013 var et dårligt år i Frankrig. Ja, det var svagere i Bordeaux, men der var kun få svagheder i Bourgogne, især ikke i rødvinene. Jeg ville ikke bekymre mig om disse bourgogner:

Et velkendt problem. Jeg ville helt ærligt ikke spare på to ting: Producenten af klimaskabet og størrelsen. Skabet vil altid være for lille, så hold dig ikke tilbage fra store kapaciteter. Det giver dig også mulighed for at købe vin på en helt anden måde, da du kan købe den ung og så drikke den, når den er klar til at blive nydt. Liebherr eller Eurocave laver meget pålidelige modeller. Sådan et skab skal kunne holde i 10+ år, ellers kan det ikke betale sig. Bemærk: 100 flaskers kapacitet betyder BDX-flasker. Hvis du blander flittigt, vil der kun være plads til 80 i sidste ende på grund af de forskellige flaskeformater. Og hvis du har plads, kan du også opbevare karafler ved en god temperatur og opbevare hvidvine ved den ideelle temperatur. Jeg synes, at denne investering er det hele værd.