Biodynamisk. 90% tab i godsvinen på grund af svampe, det biodynamiske kan næsten ikke gøre noget, alt andet kom godt igennem. Men så smagte vi GG'erne Doosberg og Nikolaus fra 2015, som først kommer nu i september, og de kunne sagtens bekræfte 97-100. Og vi kunne købe nogle flere. Hvor er det dejligt! Schlehdorn og Landgeflecht 2014, lagret i 30 måneder på den fulde bundfaldsmængde, er strålende! En ny dimension i Riesling! Smeltning og smag som fra en anden planet!
Achim von Oetinger var derefter i stand til at feje alle GG'erne i Rheingau væk med GG Erbach-Siegelsberg og Erbach-Marcobrunn (kun 1.000 kvadratmeter).
98-100 og 99-100. Grandios i smeltningen, under 4 gram fuldgæret, utrolig mineralitet og drueagtig, puristisk rieslingfrugt med masser af greb. Jeg troede ikke, det ville være muligt i Rheingau i 2016.
Endelig Robert Weil. 100 hektar egne vinstokke, kun Riesling, alt 100% fra egne vinstokke, mønstervirksomheden i Rheingau, hvis ikke Tyskland! 2016 uden dramatik, kom igennem det svære år med en masse hårdt arbejde. Alt passer: Kvantitet og kvalitet. Turmberg, hvoraf 100 % er kvalificeret som Große Lage, har altid været GG-kvalitet. Wilhelm har taget den tilbage som Erste Lage. Det har han lov til, fordi det er et monopol.
For vi vil simpelthen ikke have to GG'er. Så vi er glade for denne gunstige Turmberg i GG-kvalitet. Gräfenberg, den rigtige GG, mindede mig straks om 2012, så utrolig fin og poleret, men den må dele forreste række i Rheingau med von Oetinger og Leitz.
Dag 7 - onsdag 26. april - Nahe
Først og fremmest et kort essay om værdiansættelser, som er vigtigere end nogensinde lige nu: Er der inflation i høje og højeste vurderinger? En oversvømmelse på 100 eller 20 point? Ja, det er der. Hvorfor, og hvad er det, der taler for og imod?
Det er ubestridt, at de bedste vine i 2016 er bedre end næsten alt andet før. Så helt logisk er der mange flere vine med 100 og 20 point. Vine, der engang scorede 94 til 98 eller 18,5 til 19 point i tidligere årgange, er nu grandiose. De er bare meget bedre nu. Og de tidligere 100 eller 20 kan ikke være højere. Kritikere kritiserer denne inflation. Men selv hvis, som nogle bedømmere proklamerer som dogme, de 100 eller 20 aldrig tildeles, fordi de er reserveret til den ultimative, sandsynligvis aldrig kommende supervin, er der stadig en koncentration lige under. Hvis den åbenlyse stigning i kvaliteten af topvinene skal dokumenteres, skal den koncentreres et sted ... Hvad skal man gøre, når vinene bliver bedre og bedre, og man som bedømmer sammenligner dem med i går og i forgårs? Og en vin med 100 point i dag er som regel bedre end en vin med 100 point for 20 år siden - det er en svær situation, det ved jeg godt. Hvad skal man så gøre? Åbne skalaen opad, ligesom Richters jordskælvsskala?
Jeg ser på det som skolekarakterer. De allerbedste får 15 point. Også her er der en landsdækkende kritik af den næsten ekstreme inflation af karakterer, endnu mere end med vin. Men vores børn med 15 point ved og kan så meget mere, end vi gjorde dengang med vores 15 point. Så er det ikke berettiget at gå efter 15 oftere?
Alt i alt er der simpelthen meget mere klasse, end der var for årtier siden. Og alligevel er der stadig utroligt mange dårlige vine. Jeg prøver dem også, men jeg skriver selvfølgelig ikke om dem eller vurderer dem. Jeg arbejder bare med de bedste, og toppen bliver bare bedre og lidt bredere. Elendigheden i bunden er der stadig og i overflod ... Gennemsnitsprisen på alle vine, der sælges i Tyskland, er omkring 2,50 euro ... Bare fordi der er flere økologiske og storslåede fødevarer i alle salgssteder, betyder det ikke, at skidt og møg og manipulation i de overvejende billige fødevarer er forsvundet. Genetik, tilsætningsstoffer, urenheder, smagsforstærkere, smagserstatninger, farvestoffer ... Alt er fint for koncernerne fra Nestlé til Unilever, det bliver bestemt ikke bedre i masserne! Og der er også masser af underjordiske vine hos discounterne ...
Men de bedste vinhandlere og vinskribenter findes kun i den øverste ende af kvalitetsspektret, og det bliver bredere og bredere. Så der er meget mere skidt end nogensinde før og også mere klasse end nogensinde før. Og vi bør også fremhæve og dokumentere denne klasse. Lad os holde os til den skinnende, voksende top!
Nu til Nahe
Nahe er altid så spændende, netop fordi den er det stilistiske bindeled, mellemgrunden, mellem de fine, delikate Mosel-vine og de cremede, burgundiske Pfalz-vine. Ofte det "bedste fra begge verdener", for at citere en berømt sang af Robert Palmer, men er der noget andet af samme kvalitet efter de store Busch, Grünhaus, Loosen, Haag og Lauer? I så fald er der grønt lys for Rheinhessen og Pfalz!
Tim Fröhlich var starten. Spontangærende mineralist. Den modne syre fra 2016 og den lange vegetationsperiode med det søde ekstrakt giver hans ofte stenede, golde ekstremvine vinger. Vinger af delikatesse. Vulkan og skifer er et storslået fundament for betagende GG'er: Felsenberg, Kupfergrube og Frühlungsplätzchen er de næstbedste til de glatte 100 i Felseneck og Stromberg. Og hans Spätlese Felseneck GK var også et hit! Alle Tims kontroller til højre, helt ind i den lækreste delikatesse. Sammen med Spontiton og Steinigkeit er dette sååå fantastisk.
Frank Schönleber fortryllede derefter publikum med den såååå lækre Frühtau, en ægte enkeltmarksvin fra Frühlingsplätzchen, som ifølge VDP-vedtægterne ikke længere må hedde det - navnet er udelukkende forbeholdt GG. Og var den salte, lækre Frühlingsplätzchen eller den sååå stilfuldt præcise Halenberg bedre? Og auktionsvinen "Auf der Ley" var endnu bedre. Tre GG'er i den øverste ende. Bravo Frank, og bravo 2016!
Videre til Dönnhoff. Var der noget andet? Utroligt, men sandt. Fra Gutswein til GG'erne, en åbenbaring i moden syre og ekstraktsødme. Pikant legesyge og ekstremt velsmagende fylde. Tonschiefer næsten stor, Höllenberg krystalklar GG-kvalitet, de 3 GG'er, som er ekstremt forskellige i år, kæmper med rette om kronen. Dönnhoff med Loosen og von Winning er måske årets tre kollektioner? Det er sådan, det ser ud! Selv om Christmann, Buhl, Wittmann og Busch også er på listen over kandidater.
Caroline Diel. Der har aldrig været en bedre GG end den stilfuldt præcise og lækre GG Goldloch. Bedre end min favorit Pittermännchen. GG'ernes anden vin, Eierfels, sætter de fleste andre Nahe-vine under GG'erne i skyggen, og Nahesteiner Gutswein er en af de bedste Gutswein nogensinde. Det var og er tydeligt, at Caroline Pinot Noir er en af de bedste rødvine i Tyskland.
Det tidligere statsdomæne, nu Gut Hermannsberg, bliver endnu bedre for hvert år under ledelse af den geniale vinmager Karsten Peter. Nu på samme niveau som Dönnhoff, med godsets Riesling og lokale vine på lige fod. Fra den berusende vingårdsvin "bare Riesling" til de lokale vine og GG'er, så vidunderlig, moden, pikant syre og kraftfuld elegance. En berusende smuk kollektion i Riesling, også meget god i Pinot Blanc og mousserende vin. Det går lige så godt på Nahe i 2016, men ikke meget bedre. Dönnhoff er stadig førende, men så bliver det tæt mellem Fröhlich og Hermannsberg. Schönleber og Diel har også nogle superstjerner i ærmet ... Sikke en sensationel region med disse 5 bedste Nahe-vinhuse!
Dag 8 - Torsdag den 27. april - Rheinhessen
Fra Nahe var vi godt forberedt på et strålende Rheinhessen og Pfalz.
Sankt Antonius var ikke desto mindre overraskende. Rhinfronten leverede mindst to af fire storslåede GG'er. En krystalklar 100 for Niersteiner Hipping for første gang! Plus 98-100 til Pettenthal Ornothek fra barrique. Den bedste vingårdsvin i vores historie til dato bekræfter Antonys Riesling-præstation. Det faktum, at Antony producerer den bedste Blaufränkisch i Tyskland, blev naturligvis understreget af 2015'erne.
Keller med 100 for den mest stilfulde Abtserde GG nogensinde - ikke underligt. Kirchspiel stor, von der Fels lækker, som altid ingen mængder, godt gået til dem på mailinglisten.
Hos Wittmann fik vi så Mosel, når det er bedst. Philipps kone Eva Clüsserath præsenterede formidable 2016'ere. Vom Schiefer er hendes bedste vin til dato. Apotheke Auslese trocken var en GG af Champions League-kvalitet, lige så god som Ernie Loosen, en lille sensation. Feinherb Goldtröpfchen var lige så strålende i slutningen som 2015.
Derefter præsenterede Philipp Wittmann, Kellers medkandidat til kronen som den bedste, geniale Rheinhessen GG'er. En berusende lækker Kirchspiel, uhyrligt velsmagende og smeltende. En perfekt stylet Brunnenhäuschen på niveau med Abtserde, raffineret, ren finesse. Morstein, hammeren! Men så raffineret og lækker på samme tid. Den endnu højere La Borne er en superelegant Morstein, et ægteskab mellem Wittmanns Morstein og Kellers Abtserde. G-Max'en fra Philipp :-)))
Kun som auktionsvin. Og ikke billig. Derefter, til den fælles middag, storslåede bourgognevine for at komme ned i gear efter Riesling-euforien! Så med jordforbindelse i Bourgogne er vi klar til morgendagens varme tur til Pfalz, Tysklands paradis for burgundisk riesling.
Dag 9 - Fredag den 28. april - Pfalz
En kort indledende bemærkning om 2016-årgangen, før jeg går mere i detaljer om Pfalz: For at forstå 2016-årgangen: De hyperlative rapporter om 2016 i Bordeaux og Tyskland får nogle gange én til at rynke brynene ... Er hvert år nu bedre end det foregående? Er det bare en salgsstrategi? Eller går udviklingen og realiseringen i vinmarken så hurtigt? Er økologisk landbrug og lignende, argriculture og udbyttebegrænsning blevet identificeret som årsagen til den stigende kvalitet? Og hvad med klimaet?
I forbindelse med min Bordeaux-rapport rapporterede jeg om det ofte observerede fænomen med den dobbelte top i fremragende kvalitet. I en 5-årig cyklus. Den rytmiske El Niño og som følge heraf den ledsagende Golfstrøm og Atlanterhavspåvirkning: store kvalitetstoppe i: 85/86 ... 89/90 ... 95/96 ... 2000/2001 ... 2005/2006 ... 2009/2010 ... 2015/2016.
Denne klimatiske, rytmiske koncentration af kvalitet i Bordeaux er simpelthen en ubestridelig kendsgerning. Og derfor er 2016 ikke overraskende. At 16 nu er bedre end 15 og tenderer til at være den "bedste nogensinde" skyldes også kombinationen af den specifikke klimatiske situation i 2016 og fremskridtene (eller genovervejelserne) i vinmarken.
Tyskland er ikke så rytmisk. Mere kontinentalt, mindre atlantisk i sin karakter. Der er også absolutte kvalitetstoppe her, men de er mindre regelmæssige og mere uforudsigelige. Eksplosionen i kvalitet og den generelle, her ret lineære stigning i klasse kan observeres her ligesom i Bordeaux. Vi nyder godt af det varmere klima og mindst lige så meget af den øgede viden og det dramatisk bedre arbejde i vinmarken.
Det helt særlige ved 2016, som er næsten identisk for Bordeaux og Tyskland, kommer nu til: Et potentielt katastrofeår. Alt for meget vand fra marts til juni. Lidt frost i april. Næsten altid vådt, kraftigt svampeangreb med store udbyttetab på grund af svampe og derefter blomstring på grund af regnen til følge. Kvalitetsmæssigt er det hele dog ret positivt, mindre udbytte, færre druer, alt mere løst pakket, god beskyttelse mod råd.
Derefter ekstrem tørke i godt to måneder, men uden absolut varme og varmestress, snarere normale temperaturer og ofte kølige, syrebevarende nætter. Vandreservoirerne var fulde fra foråret, og de bedste jorde og gamle vinstokke klarede sig godt. De dårlige jorde og unge vinstokke fejlede. Endnu et kvantitetsproblem, men også et kvalitetsplus.
Det potentielle katastrofescenarie kom i løbet af sommeren på grund af den forsinkede udvikling forårsaget af sen blomstring og tørkestagnation i vinmarken. Naturen og modenheden var fire uger bagud i forhold til det normale i august. Hvis den hyppige regn og varme og fugtige normalitet i vores sædvanlige efterår nu havde fulgt ... Råd i umodne vinmarker! Superkatastrofen. Men en indian summer fulgte. Med det bedste vejr, varme solskinsdage og kølige nætter, kunne vi høste uden stress indtil november. Resultatet i 2016 var endelig meget modne bær med absolut tilstrækkelig og nogle gange endda høj, men helt moden syre (næsten kun den milde vinsyre) og helt modne, bløde tanniner og modne Rappen.
Voila, det var det magiske trick: Alt var helt modent og blødt og alligevel meget frisk og med et behageligt lavt alkoholindhold. Det potentielle katastrofeår blev til et drømmeår, bæstet blev til en strålende skønhed.
Nu til Pfalz: Klaus-Peter Keller fra Rheinhessen, ikke bare en af Tysklands bedste vinbønder, men også en af de bedste kendere og dommere af tyske vine, gjorde os opmærksom på Pfalz som den bedste tyske vinregion i 2016-årgangen. KP har alligevel altid udsolgt via sin mailingliste, så han kan tillade sig denne suveræne objektivitet.
Og så begyndte det vilde ridt. Super-sympatisøren Philipp Kuhn i Laumersheim førte an med en sensationel GG fra Saumagen, en glat 100, den bedste Saumagen, endda før nogen R eller RR fra et berømt hus.
Nyt var GG vom Schwarzkopf, det nordligste og højeste sted i Pfalz lige under Donnersberg, grænsen til Mordor, som Philipp siger. Cool og spændende. Lige så cool og stilfuld som dens smeltende charmerende modstykke, Kirschgarten fra Laumerseheim, som var sååå lækker. Tre gange stor biograf hos Philipp. Og med den nye årgang mousserende vin Blanc de Noir Brut 2013 non dosage, med træfadsgæring og flaskegæring med 24 måneder på bærmen (Raumland gør det af sine vine) fra Kirschgarten, vil og kan han have et ord med i spillet som Champagne-konkurrent i Buhls helvedesridt.
Og så Steffen Christmann. Den karismatiske og sympatiske præsident for VDP.
Med Philipp Wittmann og von Buhl og Peter Kühn, biodynamikkens flagskib. Verdensklasse siden 2013, men først da han i sine vine tog den allerede blandt hans venner udbredte erkendelse til sig, at botrytis og overmodning ikke hører hjemme i gode og spændende tørre vine. GG Königsbacher Idig og den lignende, men endnu mere stilfulde Ölberg Kapelle er spydspidserne med en jævn 100. Meerspinne GG fra den kølige Gimmeldinger Mandelgarten ligger kun lige bagved. Den anden vin fra Idig og Kapelle, den stilfulde Königsbacher Ortswein, var fremragende. Og Gimmeldingen svarede igen med en fabelagtig, endnu køligere og samtidig frugtagtig-smeltende lokal vin, toppet af GG-grade 1er Cru fra Gimmeldinger Bienengarten. Selv den smeltende salte lokale vin var fantastisk. Best-Ever-Christmann er ikke årets kollektion for mig, kun fordi den producerer et par andre GG'er, som jeg ikke bryder mig så meget om; Winning, Dönnhoff og Loosen er generelt mere homogene.
Bürklin Wolf. Den sjoveste og sødeste kældermester i Pfalz, Nicola fra Italien, producerede endeløse prøver i kælderen.
Alt biodynamisk, kun fra vores egne vinmarker. Med en af årgangens bedste vingårdsvine, en perfekt Böhling 1er Cru og storslåede GG'er. Hvad er problemet? Stor kvalitet - ingen mængder ...
Reichsrat von Buhl. Det faktum, at Raumland en dag vil blive erstattet som Tysklands mousserende vingud, er tydeligt signaleret af Bollingers geniale kældermester Mathieu Kauffmanns skifte.
Winnings direktør Stephan Attmann forventede i hvert fald ikke så hurtigt, at Winning også ville få en Riesling-konkurrent i øjenhøjde (endda biodyn. i omlægning, 2016 bliver certificeret næste år) i sit eget imperium (begge Niederberger-familien). Fra 1er Cru og fremefter er Forster GG'erne Pechstein, Jesuitengarten, Kirchenstück og Freundstück blandt de allerbedste i Tyskland.
Ja, og von Winning? Stephan Attmann. Genial! Sammen med Dönnhoff og Loosen årets kollektion. Og det med rette.
Alle 1er Cru-vinene er på grænsen til at være fremragende, faktisk alle GG-vinene. Og jeg tager kun tre ud af fem, selv om de to udelukkede er så gode. Og så fantastiske GG'er, at jeg er nødt til at begrænse mig. Jeg udelader alle dem under 98 point. Sikke et generøst spild. Men Kalkofen har allerede 98-100, og alle tre superstjerner, Pechstein, Jesuitengarten og 100+ vinen Kirchenstück har alligevel 100. KP Keller, du havde så ret, den burgundiske Pfalz er Tysklands Riesling-krone.
Tyskland 2016 - tirsdag/onsdag, 2. og 3. maj - den rasende røde finale
Alexander Laible startede runden. Først storslåede Pinot Noir 15'ere, så en eksklusiv, evigt modnet Reserve 66 Barrel 3 fra 2010 kun til mig - virkelig gode sager - meget modne og eksotiske med masser af damp.
Fritz Becker kommer først nu - i efteråret 2017 - med sin bedste årgang til dato: 2013. Kammerberg, Sankt Paul og Heydenreich er tre af de allerbedste rødvine i Tyskland. Huber, Fürst, Molitor og Ziereisen bliver nødt til at sende deres allerbedste 15'ere ind i løbet, hvis de ikke skal blive hægtet af.
Joachim Hegers krydrede 15er Ihringer Winklerberg Rappenecker er for mig hans bedste rødvin til dato. Superstjernen fra det varme, vulkanske og kalkholdige Winklerberg!
Holger Koch er geniet inden for Pinot Blanc og Pinot Noir på Kaiserstuhl. Efter min mening har han alene forvandlet Kaiserstuhl fra tysk jordbærsaft til kirsebærbourgogne. Alle de store navne heroppe omkring Oberbergen og Vogtsburg har helt klart tabt. Jeg er glad og stolt over, at vi opdagede denne fænomenalt gode newcomer i tide.
Hanspeter Ziereisen er min favorit som årets vinmager i Tyskland. Hvis jeg kun kunne have to vinmagere i hele landet, ville det være Ziereisen og Molitor - helt forskellige vine, men for mig de to bedste vinmagere i Tyskland! Jeg er stolt af at arbejde sammen med ham og hans kone Edeltraud. Ud over de eneste Gutedels i verdensklasse har han produceret en strålende Pinot Noir-serie siden 2012! Meget stor! Hans Basel-projekt sammen med hans tidligere kældermester Jost er også spændende.
Julian Huber glemmer ikke sin store far Bernhard. Hvordan skulle han kunne det? Men når det drejer sig om vin, må hans afdøde geniale far være meget stolt af sin søn fra himlen. Sammen er de ansvarlige for Hubers bedste rødvinsårgang til dato: 2015. Fabelagtig, næsten dramatisk god i sin komplekse frugt, spænding og friskhed.
På Fürst i Franken er der langsomt og forsigtigt ved at ske et generationsskifte på den unikke, solide jernrige røde sandsten. Den selvsikre og rolige Paul er langsomt ved at overlade roret til sin 36-årige, selvsikre og rolige søn Sebastian. Og disse to galninge producerer nogle af de mest selvsikre Rieslings og Pinots i landet. Chapeau for kvalitetseksplosionen i 2015, og den helt anderledes, men lige så gode 16'er var lige så sensationel fra fadet.
Sidst, men ikke mindst: Jeg havde allerede besøgt geniet Markus Molitor tidligere på turen. Den Pinot Noir, som denne mand aftapper fra skiferen i 2013 (og 2015/16 er endnu ikke kommet), er unik i verden i denne stil. Han skal helt sikkert nævnes øverst på denne liste over Tysklands bedste rødvinsproducenter!