700 meter høj. Solbeskinnede skråninger, kølig bjergluft om natten. Saftig, frugtagtig, frisk - sådan karakteriserer Manni Nössing sin Kerner, som han fik de maksimale 3 glas for i Gambero Rosso.
At vide, hvordan man skiller sig ud
Han fik også hæder og ros, fordi han tidligt forlod den slagne vej og gik sine egne veje. "Jeg har altid været radikal og en følelsesladet person." Han forlod kooperativet, lavede sin egen vin og brød med de sædvanlige smage.
"Jeg kan ikke lide den her silikonesprit-smag," siger Manni Nössing på sin egen måde. Hans vine skal ikke være så frodige, ikke så ekspansive. Han tynder ikke så meget ud i vinmarken og høster altid tidligere. Hans Kerner er en "smart vin". En, der ved, hvordan den skal skille sig ud.
Kort over sydtyrolske vine
Det er lidt over 20 år siden, at Manni Nössing sendte sin første officielle flaske på markedet. Han havde overtaget en blandet gård fra sin far: 5 køer, masser af æbletræer og Blauer Zweigelt - druer til eget brug. I dag producerer han omkring 50.000 flasker Kerner, Sylvaner, Riesling og Müller-Thurgau på 5,5 hektar og er blevet et rigtigt husnummer på det sydtyrolske vinkort.
