"Når ønsker går i opfyldelse" ... eller hvordan store årgange skabes. En gæsteartikel fra Gut Hermannsberg.
DER VAR ENGANG ...
Vinteren 2014/2015 bød på meget nedbør, hvilket betød, at jorden havde en ideel vinterfugtighed. Et godt udgangspunkt for vegetationens start. Dette blev efterfulgt af et meget varmt, solrigt forår med kun lidt regn (-30 %). Vi var i stand til at så vores sommergrønt tidligere end nogensinde før.
Vejret i blomstringsperioden var fantastisk, så de varmeste parceller blomstrede perfekt. Den korte kølige fase i slutningen af blomstringen gav os lidt dryp, hvilket førte til mestendels blandede druer blandet med unge bær. Druerne var med andre ord ideelle: løse og med små bær. Det kan vi godt lide!
På dette tidspunkt var vi omkring otte dage foran gennemsnittet med hensyn til modenhed.
Den varme, tørre sommer bragte minderne om 2003 tilbage. Men denne gang var vi forberedt. De seneste års arbejde, hvor vi har tilført store mængder halm og kompost til vinmarkerne, gav nu pote. Uden kunstig vanding, udelukkende ved at øge humusindholdet i jorden, overlevede vinstokkene også den store hedebølge uskadt. Vores halm/humus-koncept i topform.
Efter den ekstreme varme og lige inden modningen begyndte, havde druerne ikke længere brug for en parasol, men kun for "luft og kærlighed". Bladene omkring dem kunne fjernes. Alt var klar til en stor årgang.
Regnen i midten af september bragte dårlige minder frem fra efteråret 2014. Næsten på dagen, på samme tidspunkt som i 2014, havde vi kraftig nedbør. I år slugte det grønne dog det meste som planlagt. Druerne tog ikke skade og flød ikke over.
Så begyndte vinmagerens eventyr: blæsende, solrigt, tørt med kølige nætter. Perfekt til modning og ideel til udvikling af smagsstoffer i bærrene. "Koncentrationsvejr" i næsten tre uger!!! Trods lovende mostvægte var druerne endnu ikke helt modne rent fysiologisk.
Vi var nødt til at vente og være tålmodige. Lige før sukkerindholdet løb fra modenheden, skiftede vejret igen til vores fordel: Det blev køligere, og skyerne trak ind. På dette tidspunkt var der ideelle betingelser for at vente på det perfekte øjeblik. Frugt- og tanninmodningen tog virkelig fart i denne fase. "Vi er i startblokkene med 35 'mænd'. Vent-perfekt-fuld gas!"
Kronen på værket i Gut Hermannsberger-årgangen: en TBA med 236 Oechsle og en stadig nærværende og frisk syre. En vin for eftertiden.
Dette efterårsvejr og de næste 10 år ville jeg skrive under på med det samme. Men den endelige dom falder altid til sidst, eller: "det er ikke slut, før den fede dame synger".
De unge vine udvikler sig lige så lovende som efterårsvejret: stor friskhed, moden, afbalanceret syre og en enorm dybde og længde i GG'erne. Simpelthen vidunderligt.
GUT HERMANNSBERG
Den oprindelige "Königlich-Preussische Weinbaudomäne" blev etableret og bygget i 1902 som en statslig mønstergård på en imponerende skråning i en malerisk beliggenhed over Nahe-floden som en ren Riesling-ejendom.
I 2009 opdagede Jens Reidel og Dr. Christine Dinse godsets potentiale. De købte vingården og blev enige om det nye navn "Gut Hermannsberg", afledt af et af de bedste steder ved Nahe, som også er vingårdens eneste ejendom. De administrerende direktører er Achim Kirchner og Karsten Peter, som også er kældermester. Sammen med deres team fokuserer de fuldt ud på vingårdens Riesling-tradition og vinificerer de fineste og mest udtryksfulde Rieslings takket være de fremragende steders eksponering og jordbundskarakteristika. Achim Kirchner og Tobias Fricke er ansvarlige for distributionen af vinene i Tyskland og i udlandet i samarbejde med Smart-Wines.
I dag er Gut Hermannsberg et af de mest spændende Riesling-vinhuse i Tyskland. Den traditionelle ejendom, der ligger direkte ved Nahe, har 30 hektar vinmarker, som alle er klassificeret som VDP.GROSSE LAGEN af Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). De stejle skråninger som den legendariske Kupfergrube, monopolvinmarken Hermannsberg og den unikke Traiser Bastei er blandt de bedste Riesling-steder i Tyskland og verden. Vinene er kendetegnet ved en unik glans og en enestående mineralitet.
Til ejendommen hører et gæstehus med fem eksklusive suiter og seks stilfulde dobbeltværelser, som hver især er unikke i deres egen ret. Det unikke ensemble med en vidunderlig udsigt over Nahe-dalen anbefales til konferencer og seminarer for op til 18 personer eller til større familiefester.
