De første stemmer om Bordeaux 2015-årgangen

De fleste vinbønder er allerede færdige med årgangen i slottenes kældre. Nu er kældermestrene i gang med at beslutte, hvordan de kan bevare 100 % af kvaliteten fra vinmarken. 2015 bliver meget spændende. Det afgørende parameter i år var høsttidspunktet. Det er der forskellige opfattelser af. Dette år ser også ud til at være unikt. Nogle Cabernet-vinstokke blev høstet før Merlot, og skindene var særligt tykke. Journalisten Andrew Black (PremièrePresse) har interviewet nogle af de mest anerkendte vinproducenter og ønologer og er sikker på, at "dette er det bedste år siden 2010". Nedenfor finder du yderst læseværdige kommentarer og interviews fra Grand Master Pierre Lurton (Cheval Blanc & Yquem), Ausone, Le Pin, Figeac og Co.

"Det er ikke en senmoden årgang, men hver producent har et specifikt terroir og sin egen filosofi. Vi plukker Merlot'en moden, men al dente. For hvert år, der går, synes Merlot stilistisk at ligne Cabernet Franc - blomster- og røde bæraromaer og stor friskhed i stedet for meget moden, syltetøjsagtig sort frugt."

"Efter en eller to svære årgange er det altid fristende at gå lidt over gevind, når der kommer en rigtig god årgang. Jeg vil ikke påstå, at 2015 er en ny 2010. Ikke endnu i hvert fald!"

"Det var en satsning, som har betalt sig. Jeg ville ikke se tilbage og fortryde, at jeg ikke ventede. Jeg kunne sagtens have valgt for en uge siden, men jeg var fast besluttet på at gøre det helt rigtigt."

"Der er ingen botrytis overhovedet. Klaserne er sunde, og hvad mere er, modenheden er homogen. Der er ikke meget sortering at gøre. Den eneste bekymring er at holde fuglene ude af vinmarken!"

"Bærrene kommer ind i karrene i absolut perfekt stand takket være et tyngdekraftsystem, der omfatter en meget skånsom afstilkning og en manuel og optisk sorteringslinje. Temperaturkontrollen er virkelig topmoderne med et system, der er integreret i karrenes betonvægge for at give perfekt termisk inerti ..."