For tredje gang i træk var der ingen rigtig vinter. Der faldt normal nedbør i november og december, hvorefter alle måneder i nogle tilfælde var betydeligt for tørre. I slutningen af august var nedbørsunderskuddet på omkring 180 millimeter. Det var generelt fint, der var ikke mere frost efter den 10. april, og blomstringen begyndte i slutningen af maj og sluttede i Wiltinger braune Kupp den 15. juni. Netop på dette tidspunkt blev det køligere og regnfuldt i en uge, og blomstringen på de andre steder blev tilsvarende forsinket og var først færdig omkring den 22. juni.
I juli og august var det tørt og varmt, men ikke så ekstremt som i 2003. På grund af tørken var infektionspresset fra svampesygdomme minimalt, og vi sprøjtede kun tre gange i løbet af hele sæsonen på grund af den sene infektion fra sortråd i det foregående år med systemiske midler. Det er dog muligt, at sæsonen ikke ville have været anderledes uden plantebeskyttelse. Der var ingen sygdomme. Bladene og druerne var helt sunde.
Det første årti af september var stadig sommerligt, men så skiftede vejret. Den 1. regnede det 20 millimeter, hvilket nok var den berømte dråbe i havet, men fra den 13. til den 23. september regnede det konstant, og alene den 16. faldt der 40 millimeter. Selv om modningen allerede var langt fremme, fik stængelråd, som især er en svaghed hos Riesling, druerne til at falde af. Botrytis dukkede op og spredte sig hurtigt.
Vejret blev bedre igen fra den 26. september. Fra den 24. september til den 3. oktober var der ingen regn, og med en stærk østenvind steg mostvægten hurtigt. Der var flere og flere druer på jorden, især i vinmarkerne med tråd.
Den 4. oktober begyndte vi høsten i håb om at høste Beerenauslese- og Trockenbeerenauslese-druer. Vi indså dog hurtigt, at det ikke ville blive så let i år: Selv om mostvægten på de sunde druer var meget høj, var det aldrig helt tørt, og hver gang de rådne druer så ud til at tørre ud, faldt der lidt regn. Det ændrede sig ikke i løbet af hele høstperioden, og derudover var vejrudsigten aldrig rigtig stabil. Den høje modenhed af de sunde druer gjorde resten for at anspore os, så vi gjorde en stor indsats for at høste intensivt, men vi arbejdede også næsten uden pause, og vi afsluttede høsten den 24. oktober.
2015 er helt sikkert en stor årgang. Efter sommeren kunne vi have forventet en 2003, og der er bestemt nogle paralleller: Høstmængden er næsten lige så stor pr. liter som i 2003, og mostvægten er på samme niveau. I begyndelsen var der nok lidt mere på vinstokkene, men efterhånden som høsten skred frem, blev mængden mindre og mindre, og i gennemsnit høstede vi 30 hektoliter pr. hektar. Billedet af høsten var også ens. Størstedelen af druerne forblev sunde til det sidste, og andelen af botrytis var relativt lav. En forskel kan forklares med høstvejret og det faktum, at det aldrig blev rigtig tørt: Det var relativt nemt at høste store partier, og der er også en Trockenbeerenauslese, men vi kom ikke i nærheden af de utrolige mostvægte, som var mulige i 2003.
Hvad man dog næppe havde forventet efter sommeren, er syreværdierne, som er dobbelt så høje som i 2003 og 2-3 gram over værdierne for 2007 eller 2009. Endnu en gang har vi en årgang, som aldrig er set før. Men vi kan forvente at nyde den.
Egon Müller
