I lang tid forsøgte jeg at kategorisere 2013 Joern "Arancia" Riesling i en eksisterende skuffe. "Riesling Großes Gewächs" - nej: vinen er alt for utypisk for vinmarken/regionen. "Tysk landvin" - for Guds skyld: Det er nok den mindst udtryksfulde betegnelse. "Riesling Orange Wine" - også dårligt: Selv om det svarer til produktionsmetoden, understreger det ikke den kvalitet, som denne Riesling er i stand til at udvise. "Riesling Natural Wine" - meget dårlig: En genre, der er absolut berygtet, fejlfortolket og alligevel ikke forstået af masserne. Så hvad gør jeg med denne ekstreme Riesling? Ganske enkelt: Vis den, forklar den, og lad den blive oplevet. Hvad skal man ellers gøre med en vin, der så uforfalsket viser sin drues mørke sjæl?
Jörn Goziewski arbejdede på vingården Ankermühle i Rheingau indtil 2014/2015. Det var der, vi lærte hinanden at kende. Jörn viste allerede i sin tid på Ankermühle sit særlige talent for Riesling-druen. Uanset om det var mæskefermenteret, modnet i barriques eller gennem overdreven batonnage, var hans trang til at være en Riesling-sidetænker ubestridelig. I løbet af hans uafhængighed er de sidste mentale lænker nu blevet fjernet fra hans ønske om at tage Riesling til det yderste. Uden konventioner, vinmarkstypicitet og Geisenheim-retningslinjer i tankerne går Jörn længere med sin Riesling "Arancia" end få før ham. Jeg vil endda gå så langt som til at sige, at Jörn Riesling "Arancia" 2013 afspejler mere "Riesling"-sjæl, end nogen vin i min erindring nogensinde har været i stand til. Det er ikke jordbunden, der bestemmer her, det er druen - 200% Riesling.
SCHWEFEL? DET HAR HAN.
Jeg kan allerede høre de første kritikere råbe. "Hvor er terroiret?" "Ingen Riesling smager sådan." "Det er at gå for vidt." I den "ideelle" Riesling-verden, som er forurenet med primær frugt og fri for bismag, er sådan en vin naturligvis stødende. Og det bør man også. For Jörg går helt anderledes og mere ekstremt til værks med Arancia. Vinen er "orange" - dvs. mæskegæret. For at være mere præcis har vinen haft kontakt med skind og kerner i hele seks måneder. Med denne ekstreme macerationstid, selv for "orange vine", får den præcis det, jeg mener med 200% Riesling fra druesorten. Arancia er ikke en vin med oprindelse eller hjemland. Rüdesheimer Drachenstein, der ligger i spidsen af Rüdesheimer Berg, giver de perfekte betingelser for at give denne Riesling det nødvendige fundament, men dens smag genkendes kun i begrænset omfang. Snarere bringer denne ekstreme form for lagring hele Rieslingens sjæl - i alle dens facetter - frem i lyset. Der var i øvrigt også svovl. Lidt for at stabilisere vinen inden aftapning. Ufiltreret, naturligvis.
SMAGSSTOFFER? DEM ALLE SAMMEN!
Men nu endelig til vinen. Den har ligget hele to år på bundfaldet med næsten daglig omrøring (batonnage) i barriquefade af Pfälzer-eg. Resultatet får selv erfarne sensorikere til at bryde ud i sved. I løbet af de første 2 minutter efter åbningen bemærkede jeg følgende forskellige smagsindtryk: frisk æterisk saunatræ, grannålespiritus, appelsinblomst, appelsinskal, urtehonning, træharpiks, fine gærnoter, malurt, skovmærke, bivoks, bagt æble og kanel. Hvis det ikke er komplekst, bliver jeg pakkeleverandør. Det hele ændrer sig hvert minut. Sensationelt!
I munden rammer Riesling 200 %. Dette energiske samspil, takket være den vanvittige kombination af tannin og syre, minder om den blå energikugle fra Dragon Ball Z. Det er kun Riesling, der kan gøre det. På trods af maratonmacerationen er druesorten altid genkendelig. Tanninstrukturen er ekstremt fin, vinen er klokkeklar, helt tør, ligefrem og konsekvent, men har alligevel denne livlighed og kraft, som om der foregår et 24-timers rave på tungen. Enhver, der vil opleve, hvad Riesling er i stand til ud over hele jordtransporttingen, kan ikke undgå denne vin. Med 2013 Arancia har Jörn skabt et unikt Riesling-mesterværk, som jeg aldrig har smagt før. Riesling to the max. 200% Riesling og 94-95 point i min - i hvilken sammenhæng det nu skal ses.
Mere fra Nico? drunkenmonday.wordpress.com